四合院：从签到获得烤猪蹄开始 第1773章 饭菜做得那么好吃

“赵哥，你看这鸡翅烤得真不错啊！油脂都被逼出来了，外面这层皮焦脆得很。”何雨柱赞叹道，他看着烤架上的鸡翅，忍不住又多拿了一串。

赵爱民笑着点点头，眼中闪着兴奋的光：“那当然，这鸡翅啊，火候得刚刚好，太过了就老了，不够就生了。其实做饭就跟做人一样，要有耐心，得讲究分寸。”

他边说边轻轻地用毛刷在鸡翅上涂抹着蜂蜜和酱汁，动作娴熟又充满了专注。赵爱民喜欢这种状态，他觉得每一次做饭都是一次心灵的放松，一种与生活的对话。

何雨柱啃着鸡翅，心里对赵爱民的佩服又多了几分。他看得出来，赵爱民是真心热爱做饭，而不仅仅是为了吃得好。他心想，赵爱民这样的人，能够在一件小事上找到那么多乐趣，真是难得。

“赵哥，你这么喜欢做饭，有没有特别想吃的东西啊？就是那种你觉得怎么做都不过瘾的美食？”何雨柱忽然问道，想要探一探赵爱民的口味。

赵爱民闻言，眼中闪过一丝怀念的光。他放下手中的毛刷，靠在椅背上，仰头看着天，缓缓说道：“要说特别想吃的，那还真有。其实啊，我最喜欢的还是我妈做的那些老菜，比如红烧肉、炖牛肉，还有最爱的烤红薯。”

说到这里，赵爱民的眼中流露出一丝温情：“小时候家里穷，能吃上一次肉就不错了。我妈总是变着法儿地给我们做点好吃的，让我们几个孩子能够吃饱吃好。她做的那些菜啊，虽然不是什么山珍海味，但在我心里，那就是最美的味道。”

何雨柱听了，也不由得有些动容：“赵哥，听你这么说，我都能想象到你小时候的样子了。你妈一定特别疼你们吧？”

赵爱民点点头，笑中带着一丝怀念：“可不是嘛，她总是说，孩子们在长身体，不能饿着。现在想想，那些简单的家常菜，真的是我一辈子都忘不了的味道。”

何雨柱也陷入了沉思，他忽然想到自己小时候，家里条件也不好，但每当有好吃的，他妈总是把最好的那份留给他。那些年虽然清苦，但每一次吃到的东西，总是让他感到无比温暖和满足。

“赵哥，你说得对，最好的味道其实是家里的味道。无论我们走到哪里，那些从小吃到大的东西，才是最难忘的。”何雨柱说着，眼睛有些湿润。

赵爱民笑了笑，拍了拍何雨柱的肩膀：“是啊，所以我现在总想着多做些好吃的，既是为了自己，也是为了让大家能回忆起小时候的味道。咱们这些人啊，其实吃的就是个情怀，吃的就是个心意。”

他顿了顿，看着何雨柱，突然提议：“要不这样吧，改天我去一趟郊区，看看我妈，顺便跟她再学学那些老菜。回来后，我做给你尝尝，让你也感受一下我小时候的味道。”

何雨柱眼睛一亮，连连点头：“好啊好啊，那我可就等着了！赵哥，你这提议真不错，我还真想尝尝你妈妈做的那些老菜是什么样的。”

赵爱民哈哈大笑，心里已经开始盘算着这趟郊区之行。他觉得，做饭不仅仅是为了吃得好，也是为了传承那份家庭的味道。小时候妈妈教他的那些菜，现在由他继续做给朋友们吃，这本身就是一种传承，一种爱的延续。

“行，那就这么定了。改天我去准备一下，等我妈教会了我那些老菜，咱们再来一顿丰盛的！”赵爱民兴奋地说道，仿佛已经看到了那一桌美味佳肴摆在面前的样子。

何雨柱也兴致勃勃地应和着，两人仿佛回到了小时候，无忧无虑，只为了吃上一口好吃的。这样的日子，虽然简单，却也让人心生满足。

时间在两人的闲聊中悄然流逝，四合院里的阳光渐渐变得灿烂起来。赵爱民看着天色，知道该继续忙活了。猪蹄炖得差不多了，鸡翅也烤得香气四溢。他转身进了厨房，开始准备最后的收尾工作。

何雨柱则跟在他后面，打算继续偷师学艺。赵爱民一边忙着，一边给何雨柱讲解每一个步骤，如何收汁，如何调味，如何保证肉质的口感和味道都达到最佳。

“你看啊，这炖猪蹄最后要大火收汁，这样才能让汤汁浓缩到肉里，味道才够足。”赵爱民一边说，一边用大勺子搅动锅里的猪蹄，眼神专注。

何雨柱点点头，认真地看着，心里想着今天学到的这些东西回去一定要试试。他感受到赵爱民的用心和认真，也开始明白为什么赵爱民能把饭菜做得那么好吃。

“赵哥，你真的太厉害了，跟你学做饭真是一种享受！”何雨柱由衷地赞叹道。

赵爱民笑着摆摆手：“哪里哪里，我也是摸索了好多年，才有现在的水平。做饭这东西啊，就是要多练多试，不怕失败，才能做得越来越好。”

忙活了一阵子后，赵爱民将炖得酥烂的猪蹄和香喷喷的烤鸡翅都端上了桌。何雨柱已经忍不住满脸笑意地望着那盘子里散发着诱人香气的美味，双手不自觉地搓了搓，满怀期待地等着品尝。

赵爱民见状，笑着打趣道：“看你那馋样儿，快点动筷吧，别等凉了就不好吃了。”何雨柱也不客气，立刻夹起一块猪蹄大快朵颐。猪蹄的软糯和浓郁的酱香在口中融化，让他不禁闭上眼睛，发出一声满足的叹息：“赵哥，这简直就是绝了！这味儿真是没谁了！”

赵爱民听了，心里暗暗得意，但表面上还是装出一副谦虚的样子：“还行吧，只要你们喜欢吃，我这点手艺就算没白学。”

吃着吃着，赵爱民突然想起了什么，起身走进厨房，片刻后拎着一袋鲜红欲滴的小番茄走了出来。何雨柱见状，有些好奇地问道：“赵哥，你买小番茄干啥？还打算弄个凉菜不成？”

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