四合院的自在日子 四十章 馒头

这天一大早，闲着没事儿，张桂芳就准备活一些发面，用来蒸几锅馒头，蒸的馒头，是需要吃到正月十五以后的。

今年春节，每人可以凭借购物凭证购买二两油、三两肉，还有一些杂七杂八的。

另外每户凭着购物本，还可以买上五斤富强粉。

张桂芳看着领回来的过年供应，一家人的，合起来才一篮子，有些头疼，今年的供应少的厉害，根本不足以过个好年。

大过年的买到点白面不容易，幸好小宇带回来了些白面，不然仅凭供应的那些哪够用来蒸馒头。

她要蒸出好几样，白面的馍馍留着走亲戚用过年那一天吃的，剩余的过年期间吃的掺和了一点儿白面的杂粮窝头，另外还要剁一些白菜，放了一点猪肉，包些白菜猪肉馅的包子。

还得做些萝卜粉条馅儿的，几个孩子都喜欢吃。还有张宇一直期待的雪里蕻馅儿的包子。

可是在家里扒拉了大半天，也没有找到面头。

就冲着在旁边烤火的几人问道：“你们谁看见我面头放在哪里了？”

“没有，我没看到。”

“我也没有看到。”

“我更没有看到，你是知道我从来不碰面食的，你放在哪里了？”赵文卓会做饭，手艺还算是不错，但是唯独有一样每次做都会出岔子，那就是面食，不管是包子，馒头还是面条，没有一回做成功过。

见几人都说没有看到，张桂芳继续扒拉放面的那几个口袋，嘴里嘟囔着：“那就奇了怪了，我记得明明放在面口袋里了，怎么会没有了呢？”

“小宇，你那还有面头吗，我记得你上次不是蒸包子了吗？”张桂芳抱着试试看的念头问了一下。

“上次蒸包子还真忘了留了。”张宇回答到。

其实他上次蒸包子没有用面头，而是用签到得来的酵母粉发的面。

现在这个情况显然是不适合把酵母粉拿出来的，因为他不知道这个年代有没有酵母粉，有的话还好说，要是万一没有，那就找不到理由了。

看着张桂芳到处扒拉无果后，赵小萍说道：“娘，别找了，你这都找好几遍了。”

“算了，不找了”张桂芳将手中的面袋子甩在桌子上，怒气冲冲地出了门。

“你去干啥去？”赵文卓在后面追着问到，别是出去生闷气了。

“还能干啥去，我去前院大嫂子那儿借一下面头。”张桂芳看着追出来的丈夫没好气的说道。

“噢，那你去，那你去。”知道自己误会了的赵文卓耳朵根红了一下，然后慢慢的倒着走回屋内。

等回到张桂芳看不到的地方，才深深的吐出了一口气，吓死他了，差点撞枪口上了。

然后看着一幅看好戏模样的孩子们，摆摆手，大声说道：“看什么看，看什么看，有什么好看的？还不赶紧回去做你们的事。”

孩子们捂着嘴笑了一下，然后从旁边溜走。

而此时的张桂芳敲响了前院的一户邻居的门，向着里面喊道：“大嫂子，大嫂子在家吗？”

“在在在，是桂芳啊，快进来坐，进来坐。”

“大嫂子，你这是干啥呢？”

“这不是快要过年了吗，昨天刚做好的新衣服，几个孩子试了一下就死活都不肯脱下来，今天早上不知道又在哪里乱钻去了，这不刚做好的新衣服就划了一个大窟窿。”说着举着手上的衣服向着她展示。

“孩子嘛，难免有些好动。”张桂芳开口劝道。

劝了半天，大嫂子才消了火说道：“妹子，没耽误你事儿了吧，我这一时生气就说的多了些。”

“没有大嫂子，我今天也没啥事儿，这不是要过年了吗，我就准备着蒸点馒头到时候走亲戚。在家里找了半天都没有找到面头，可能是上回和面忘了留了，对了伱家还有面头没？”

“有有有，在缸里呢，你坐这等等，我去找找。”说着就麻利的下了床，打开缸上面压的盖子，扭头说道：“这两天不是在打扫卫生吗，我生怕上面落灰把吃食给弄脏了，这不就都放缸里了吗。”

说着说着把缸里的东西掏出来了一半，在一堆东西中找到了面头，“我就说嘛，我记得昨个儿打扫卫生的时候，把面头放在缸里的。”

说着将面头递给了张桂芳，她接过面头后说道：“那大嫂子我先去和面，回头再给你送回来。”

“不着急，不着急，你用着就行，我家准备过两天再蒸。家里一帮淘小子呢，我怕蒸的早了，他们趁我不在偷偷给我霍霍完了。”

“那大嫂子，我先过去了。”

“再坐会儿呗。”大嫂子挽留着。

“不了不了，我回去赶紧弄，弄完了再来。”

“那我去给你搭把手。”说着就要收拾东西，和张桂芳一起出门。

“大嫂子，你就先歇着吧，孩他爸和几个孩子都在家呢，都老大不小了，也不能让他们都等着吃闲饭，待会儿让他们给我揉面，小子们有劲。”

“那行，改天一定要来啊。”回到家后，张桂芳活了好几盆面，然后将面盆放到炕上，面上盖了一块笼布，再在上面盖上锅盖，最后在盆子上面盖上一床厚厚的大棉被。

而张宇没有事，就打开了炉子用来烧水，烧完水后就守着炉子，在炉子上面放了一个铁板，找出来一个馒头，用刀切成几片，放在上面烤着。

没多大一会儿，馒头片便烤好了，烤出来的馒头片焦黄焦黄、厚厚的一层嘎巴看着别提多诱人了。

也顾不得烫嘴，拿起馒头片就放在嘴里，咬了一口嘎嘣嘎嘣的，嘴被烫的斯哈哈的，也不舍得吐出来。

等到面发好后，一家人开始全部上阵，男人满负责揉面，面就是要揉的越狠才越好吃。

而女人们则将揉好的面分成一个个同样大小的剂子，搓成圆乎乎的馒头。

现在小姑的屋里又重新规划了，找了师傅在门口的地方垒了一个灶台。

一进屋应该能看到一个大大的灶台，上面驾着一口大大的锅，用来蒸馒头正好。

将做好的馒头，拾进了锅中，为了一次性多蒸一些，还找人借了蒸笼，一锅蒸两笼，周围用毛巾密封好，防止漏气，好让馒头熟的更快一些。

看火的工作，照例是张宇的，他守在灶台前面，一会儿往里面添一块木柴。

添柴的时候手不小心深的往里了一些，手指上就粘了黑。

这个时候正好鼻子有些痒，就用手挠了一下，整个鼻尖沾满了黑灰，看的几人笑个不停。

而张宇一头雾水的看着众人笑，有一些摸不着头脑，又用手揉揉揉脑袋，然后引起几人更为大声的笑。

最后还是张桂芳看不下去了，拿出毛巾沾了一点水，给他擦干净了。

而张宇最喜欢馒头刚出锅的那一刻，掀开锅盖来，跟着水汽一起飘出来的，是诱人的馒头香味。那是阳光和麦香混合在一起的味道：干燥，温暖，香甜。

纵使刚才吃馒头片已经吃了个半饱，但是还是忍不住连吃了三个刚蒸出来的大馒头。

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