回档：换个姿势再来一次 第1241章 恼火的秃子

让李乐帮忙当然是厉教授开了个玩笑。不过当初小李厨子跟着王老爷子在这里可是正儿八经学过两道菜。算的上是外门弟子。

几人说笑间，菜上的倒也不慢。

先是加了藏红花的清汤燕菜开开胃，之后便是凉拌火鸭丝，麻椒红油肚，软炸虾球，酒酿乳瓜四道凉菜，佐着加了姜丝的二十年陈花雕。

三杯下肚之后，陈皮南排，鲍鱼辽参扒鱼肚，八宝三套鸭，黄焖干贝鱼翅，葱烧汁淮山羊肚菌，红烧鱼唇陆续上桌。

核桃酪配麻茸包做主食，最后，一道用豆芽、松茸、香菇、冬菇头再加甘蔗吊出来的高汤煨制的鸽子蛋银耳羹溜了溜缝儿。

马大姐吃得眼中只有筷子、盘子、勺子，低着头，嘴不停，连话都说的少了不少。

眼瞅着最后一勺汤喝完，舔了舔勺子，一抹嘴，拍了拍一旁的李乐，“小李，很好嘛，朕心甚慰，以后我来燕京，下限就这个标准。”

“还下限，再往上我是不是带你去海子里吃？”

“也成！三克油歪肚嘴马吃。”

“砍头子，伲奏能滴狠！”

“哈怂！”

“瓜皮，吃饱咧？”

“饱咧，伲看额这肚子。”马大姐把毛衣往后一扯，示意自己有些吃撑了的肚子。

“噫，季个月咧？”

“拱！”

“你们先坐着，我去结账。”

“耗！速去速回。诶，鹏儿，你那个麻茸包还吃不，不吃给我，别浪费，你哥好不容易献回血。”

“撑死你，吃！”

李乐从外衣兜里捏出皮夹子，去了对面厨房边的一间小屋。

只不过还没推门，就听到里面传来厉教授的嚷嚷声。

“不行。”

又一个年轻点儿声音说道，“怎么不行，现在不都走连锁化经营么？咱家这名声在外的金字招牌，加上小杨他们公司又是专门做餐饮管理的，经验丰富，合则两利。咱们也像那什么兰江南、阿一鲍鱼一样，在全国开高端餐饮店。”

“投资？你以为那些人的钱是那么好拿的？现在你大姐管着这儿，你在土澳，二姐三姐现在去了东京开店，这就够可以的了。还有家里的规矩都忘了？不在家里厨房干够十年的厨师是不能出门的。要照你样，菜品的质量怎么保证？”

“您这是旧文化，旧糟粕，现在哪还有十年的学徒，老黄历了，早被淘汰了。再说，现在讲究资本运作，市场化运营，您不能总守着这一个小门脸儿。爸，你琢磨呢？”

“就是，爸，有了小杨他们的资金投入，在沪海、在羊城，甚至在红空，纽约，咱们就走连锁高端的模式。”

“不行，人的精力有限，现在一家店有你们几个，还有几个徒弟操持着，菜品口味什么的都能保证，要是开多了，质量肯定下来，这是符合规律的事情。”

“咱么可以走标准化嘛。”

又听厉教授说道，“标准化，洋玩意儿，快餐那个都跟做化学实验一样，有时间有刻度有配比，你好走标准化，中餐怎么走，火候、调料、选材甚至做菜时候的心情，都能影响口味，稍有差池，就能砸了招牌。中餐骨子里就不适合走什么连锁。你做了这么多年的餐饮，应该不会不懂吧。”

“还有，标准化，就那个什么兰江南的，都是些搞花头的预制菜，那也能叫菜？”

“我在经贸大学教了这么多年的书，资本是个什么德行，我不比你们清楚？咱们这种普通人家碰不得，搞到最后，能把你连骨头带渣，吃的一点不剩。这事儿，你们别提了，就这么样。老老实实开店，老老实实做菜，别想那些歪的斜的。”

“爸，您看.....”

“厉教授，结账咯。”李乐在门口的一声招呼，让屋里的吵闹戛然而止。

随即门被推开，李乐瞧见一男一女从屋里出来，冲自己点点头，便出了院子。

李乐进门，“多少钱？”

“你们啊，算了，算了。”

“那哪行，您这又出工又出力的。不成不成，回头老爷子知道了，得说我不懂事儿不是？多少？”

“嘿，你这孩子。得得得，就一人五十。”

“别介，您蒙我不懂是吧？”李乐捏出六张一百的递过去，“我啊，占您个便宜，菜钱得给吧。”

“呵呵，你啊。倒是像老爷子的脾气。”厉教授接过钱，也不点，划拉到抽屉里，又问，“李乐，那什么，老爷子最近缓过神儿来了么？”

“哪能缓过神哟。相扶到老六十多年。”李乐叹口气，摇摇头。

“成吧，过几天，年前，我去瞧瞧老爷子去。”

“那什么，我们吃饱了，走了啊。”

“走吧，门带上，一会儿有人收拾。”

“诶。”

李乐出了屋，又瞧见在栅栏门口说着什么的两人，笑了笑。抬头看到末代皇御弟题字的牌匾，心说，难喽。

其实李乐说漏了嘴，这时候哪在湖广会馆，还是在广德楼小剧场。马大姐之前来过一回，还记得里面有个小黑胖子说相声，嘴损，忒坏。

在门口瞧见穿着件羊绒大衣，围着条巴宝莉标志性格纹的围巾，叼着烟，一副斯文败类模样，正在和门口攥着竹板儿招揽生意的大眼儿逗贫的脏师兄。

“诶，哥们儿，今儿什么章程？谁开场？”

“今儿是曲艺综合，开场是张先生的单口海棠花出世，还有京韵黛玉焚稿和哭黛玉。还有几个相声小段儿，买卖论，托妻献子，口吐莲花。”

“诶，还成，你呢？还使板儿？”

“对，今儿来段儿，燕青。”

“说的是梁山众英雄，他们打坐就在聚义厅，赤发鬼刘棠拱手拜，尊声三哥宋公明。打擂这段儿？”脏师兄张嘴就来。

“嘿，您行家，就这两句，这气口，我都比不了。”

“知道就成。来根儿？”张凤鸾抖落抖落烟盒，蹦出一根。

“不了，这一会儿还得上台。”

“嗨，这有啥，早年间那老几位，万人迷、马桂元、张寿臣、刘宝瑞，哪个上台前不得抽两口片子，抽烟喝酒算个毛啊。”

“瞧您说的，那不是老老年间的事儿了么？”

“行！有操守。”张凤鸾又把烟揣回兜里。

“大辈儿，您赶紧进去吧，这马上开场了，您进去喝杯热茶，暖和暖和。”

“聊会儿啊，急啥。我等的人还没来呢。咋，你冷啊？”

“您是不急，可您别拉着我聊天儿，我得拉人进去听曲儿啊。”

“别介，回头我那朋友来了，让给你们一人送俩花篮，煤老板，有钱！”

“嘿，那我可记住了啊，要不给，您可别怪我们在台上骂人。”

“不能够。诶，人来了，你就擎好吧。”

“呀，李大眼儿！”

马大姐先一步瞧见人，脚底一滑，蹿了过去，招呼道。

“这位美女，认得我？”

“可不，我上次来还听你说呱哒板儿来着。”

“这是，快板儿！”

“嗨，不都一样？呱哒咕哒呱呱哒的。今天你演不？”

“演！”

“好，我让人给你送花篮，我朋友，贼拉有钱。”

“谢谢，谢谢！”

“哎，你们也不容易。大冷天儿在门口拉活。诶，先来一段儿。”

“......”

“行了啊，走吧，进去。”李乐走上来，冲大眼儿一点头，“家孩子不懂事儿，别见怪。”

抬手一拎马大姐的脖领子，给扥了进去。

买票进场，马大姐依旧跑到最前面那张桌子，拉了凳子，和马上要开场的张老头来了个脸儿对脸儿。

“这位，有事儿？”

“没，你说你的。”

“呃....”

李乐一捂脸，抬脚把马大姐给勾了回来，“你老实点儿。”

“哦。”

茶水上齐，零食摆盘，几人坐那儿，等着开场。

李乐左右瞅瞅，比起上次来有点儿起色，可人依旧不多，二三十人，一半儿都是老头老太太，估摸着都是喜欢听曲儿，手里还有俩闲钱儿的。

想想，快了吧，也就这一两年了。

开场单口，一肩高一肩低的张老头台上说的热闹，台下陆续还有进场来的，等开场说完，园子里已经坐了有一大半儿。

一时间，嗑瓜子儿就着剥花生，滋溜茶水伴着啃水萝卜的声音，再伴着台上的唱曲儿声，叫好声，鼓掌声，还挺热闹。

张师兄凑过来，扯扯李乐，“诶，我刚跟人吹牛逼，说送花篮的。”

“你吹牛逼，关我啥事儿？”

“我把你也当牛逼吹出去了。”

“艹！”

“这么着，一会儿我叫服务员过来，这边花篮二十一个，买十个，咱俩一人一半儿，买花篮送人演员。”

“凭啥？”

“你有钱。”

“没你有钱，特么你们丕铨今年挣了万安上千万。”

“那又不是我一个人的，诶，牛逼吹出去了，你不给，人家真能台上祸祸你。回头脸上不好看。”

李乐想想这帮说相声的臭嘴，“得得得，给！”

脏师兄接过钱，搭上自己的一百，一招手叫过服务员。

“爷，您吉祥。”

“嗯，给，十个花篮，回头李大眼儿和小黑胖子说完，一个人分五次送，别一次都给我送出去了。”

“得嘞！！”

服务员拿着钱走了。

马大姐回过头，“诶，脏哥，为啥分五次送？”

“这行的规矩，一段儿说完，只要有送花篮，演员就要返场谢花篮。叫服务员分5次送，这样可以就能多听几个返场。”

“哦哦，还这说法。”

“可不，这行当规矩多着呢，就.....诶？不对！”

“咋？”听张凤鸾这么说，一桌人都愣，随即看台上，刚一唱单弦的老太太正鞠躬下台。

随即就瞧见脏师兄站起来，一拍桌子开始嚷嚷，“嗨，怎么回事儿，怎么安排的节目，有那样的弦师吗？演员没下台，弦师倒先走了，让人家在台上只能说，不能唱。还有没有规矩！把小黑胖子叫出来！”这么一嚷嚷，园子里有懂行的，一瞧，还真是这么回事儿，都跟着一起“吁~~~~”声四起。

一闹腾，就见小黑胖子忙从后台跑过来，瞅见带头的脏师兄，到了跟前一个作揖，“爷，大辈儿，您来了？”

“我说，你们还有没有规矩，台上的角儿还没唱完呢，弦师就先下台了。你再是相声门里的，这点台上规矩得懂吧？”

“诶呦喂，我这，怨我怨我没说清楚。这事儿，有个缘由，刚这位李老师返场说的雪山飞狐，这段儿，没唱。”

“没唱，没唱就能不守规矩了？等角儿先下台。”

“是是是，下次一定注意，您原谅，您原谅。回去我就立规矩，一定痛改前非！回头，我多说一段单口，算是给到场的老少爷们儿赔不是。”

张凤鸾这才点点头，“这还差不多。行了，接着演吧，黛玉焚稿不是？”

“诶对，我媳妇儿唱的。”

“白派？”

“您门里。”

“诶。”张凤鸾看向李乐。

“啊？干嘛？”

“回头给人媳妇儿送几个花篮。”

“我尼玛......”李乐一咬牙，“行。”

“哟，谢谢，先替我媳妇儿谢谢这位老板。放心，绝对卖力气，您擎好！”

等小黑胖子跑回后台，马大姐领着曹鹏其其格乐得嗝儿嘎的。

“抠子，你也有今天，哈哈哈~~~~”

一场看李乐掏钱比听台上相声还可乐的演出完，几人出了广德楼的大门，跟着人群，往大栅栏儿外面走。

“闯，一会儿跟不跟哥哥我去三里屯锻炼一下身体？”

“不去，有纪律。”

“鹏儿？”

“我们俩得回学校，锁门的。”

“噫，隔壁还特么跟监狱一样。”

“李....”

“别看我，我送他们几个。我晚上还得回医院陪媳妇儿。”

“哦，对。行吧，你们都不去啊，那我自己去，那你送我一程。”

“车小。”

“挤挤，挤....”

“哎呦！”

其其格一声喊，都扭头, 就瞧见一个瘦子从几人身旁蹿了过去。

“这傻逼，也不怕撞着人。”曹鹏拉过被撞的其其格看了眼，“没事儿吧。”

“没....呃!”其其格一拍羽绒服兜，愣了。

“咋了？”

“我手机，没呢。”

“啥？”

“手机！”

“艹！小偷！”马大姐喊了声，随即“嗖”的一声就朝着刚才那个瘦子跑的方向追了过去。”

“偷就偷，你追个毛.....”

“线”字没出，就瞧见马大姐已经飘出几米开外。

李乐有些恼火的皱皱眉，“得，我去，你们别动了。”

“哥，等我！脏哥，你和其其格等着。”

“嗨，你们仨！都特么兔子爷爷啊，这么快！”

“曹鹏！”

“诶诶，祖宗，你跟着干嘛！”

眼瞧着其其格一甩大辫子，也跟着跑过去，张凤鸾一跺脚，撒开细长腿，围巾勒在脖子上，彩带一样飘扬着，“呼哧呼哧”的跟上。

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