我在荒岛上赶海[直播] 第58页

云青用抄网将桶里的青鳗捞起来：「今天留的这条是青鳗，也叫白鳗。比起花鳗，青鳗的刺在海鳗里能说算是比较少的，所以我打算用它来做个照烧鳗鱼肉。」

渔民给海货取名字，很多时候都十分直白，像云青抄网里的这条青鳗，它背部呈青黑色，肚子是白的，没有花鳗那么多花纹，所以叫青鳗。

[这条鳗鱼应该有个一斤多吧，哥哥，我觉得它肯定能做几个人的份量（暗示）]「这条鳗鱼确实不小，但我相信一顿应该能吃完。」云青无奈。

他家就没有不能干饭的。

云青将捞出的鳗鱼放在灶台上，然后抄过旁边的刀，手举刀落，用刀背狠狠砸了一下鳗鱼的头。

这一下之后，本来还有精力甩尾巴的鳗鱼立马蔫了。

[虎躯一震][每次我想喊奶青的时候，播主总给我来这么一下Orz]「趁它晕，把鳗鱼头切掉。」云青砍下鳗鱼头，「然后用盐水搓掉它表面的粘液。」

没有鳞片的海货，身上一般都会有粘液，像鳗鱼，也像墨鱼章鱼等，这种粘液是得洗干净的，不然吃了会出毛病。

「鳗鱼有一条主骨，如果工具够的话，剖骨其实只要不到三十秒。」云青嘆气，「可惜我这儿设备不够。」

桌上没有打孔，不能用大钉子将鳗鱼钉在案板上，这也是云青为什么直接将鳗鱼头砍掉的原因。

「喏，像这样，从中间把鳗鱼剖开。」云青挑了一把刀刃最长的刀，让刀锋与桌面平行，然后从刚才他砍掉的鳗鱼头中间切入。

这把刀异常锋利，哗啦一下，如同在雪地里急速滑行的雪橇，瞬间剖开一截。

[这声音，我爽了~][ 1，强迫症患者表示极度舒适，哥哥能不能再来一条www]云青哈哈一笑，「一条青鳗就够吃了，其他要卖掉的。」

[我哥：那都是钱钱呢（星星眼）]因为只能用手固定，剖开一截后，云青用于固定的手同样往下移，如此三次后，这条将近有一米长的青鳗被从中间剖成两半。

鲜血渗了出来，红的血、白的肉，不过鳗鱼的血并不多，大概就一管吸满了红墨水的钢笔。

[这肉质真漂亮！][不知道为啥，鱼肉大多都是雪白雪白的~]「已经能看到鳗鱼骨了，但同时也能看见鳗鱼的所有内臟。」云青把不带鳗鱼骨的一面先放在一边，「先将内臟切出来，再剖骨。」

那把锋利的刀在云青手上仿佛被赋予的生命，灵活极了，刷刷两下，连在肉上的内臟被切了下来。

云青：「鱼胶先放一边，其他内臟不要。」

[弟弟，你真的不缺男朋友吗？能帮你打杂收垃圾的那种，不缺的话……待会我再来问一遍。][某些人馋我哥厨艺的人差不多就行了啊！][其实也馋身子啦（狗头）][打你狗头！][打你狗头！]「切下内臟后，接下来的做法跟刚刚差不多……唔，像这样从鳗鱼骨下方切入，就能取出一条十分完整的鳗鱼骨。」云青刀锋一滑，一声像是拉链被拉开的声音响起后，一条鳗鱼的主骨出来了。

用水冲干净后，到这里，一块雪白的完整鳗鱼肉出现在了案板上。

不过为了待会儿方便烹饪，云青将大块的鳗鱼肉切成了几个小块。

「接着配置一个照烧汁。」云青先将鳗鱼放一边。

[照烧汁？？][这是啥（挠头）]这问题可把云青给问住了，「额，你们可以理解为酱料的一种。」

「生抽，老抽，料酒，芝麻油，白糖，有条件的话朋友可以加一些蜂蜜。」云青嘆气，「蜂蜜我这里没有，就不加了。」

把这些调料混在一起，搅拌均匀，一碗照烧汁就调好了。

[播主，来我家大饭店当厨师吗？？一天只要上四个小时班就可以的那种（震声）][前面的走开，不要把我鹅子拐走，让他直播做饭，我能看一辈子！！][哥哥把我的厌食症给治好了www]云青失笑，「我觉得我现在的生活挺好，暂时没有想要改变的想法。」

[好叭_(:з」∠)_]照烧汁调好，接下来可以开火了。鳗鱼肉最开始要先煎，所以云青选了平底锅。

热锅下油，再下鳗鱼肉。

鳗鱼肉下锅后沾了油，变得油光水亮的，特别好看。在滋滋的油炸声中，接触锅面的鳗鱼肉逐渐被炸得金黄。

云青翻到另一面，让鳗鱼肉儘可能炸的均匀一些。

鳗鱼皮在热油的煎炸之下微微捲起，像一个调皮的小翘角。

[救命，我的口水流了一地][看着就好香啊，懂了，炸过之后就算有小鱼刺应该也会很酥软，呜呜呜，我觉得我一口能吃掉一块！！]「下照烧汁。」云青将之前调好的照烧汁淋下去。

加了生抽老抽的照烧汁是深色的，淋到被烤得金黄的鳗鱼肉上，颜色的反差让人食指大动。

平底锅下的火焰还在跳舞，欢快地舔舐着锅底。

照烧汁被迅速加热，浓香的酱汁在火力的加持上逐渐渗入鳗鱼肉里。

上色，也上味儿。

[哥哥，馒头是不是在流口水啊哈哈哈哈]刚好看到这条弹幕的云青一愣，下意识扭头看向安安静静待在灶台角落处的馒头。

这一看，云青乐了。

只见蹲坐在角落的小白狗一眨不眨的看着平底锅里的酱汁鳗鱼，眼睛湿漉漉的，鼻子湿漉漉的，微张的嘴巴那一圈也是湿漉漉的。

粉色的小舌头一卷，舔了一下粘在嘴边毛毛上的晶莹水光。