回到1982白手起家 第071章 个人威望提高！

然而，他有着不一样的计划。通过这项行业，他能让家人随心所欲品尝上等粉条，还能利用此作为交换资源的途径。

当时间进入1982年，人民手头稍微有了些许资金，但并非意味着他们能轻松购物。如买不到熟识人引荐，在国营副食店里，连一斤普通粉条也难以购得。就算有，也可能优先供给内部。

董国忠与梁国富一听见李志强有意带领村民制作粉条，心情立刻激动不已。两人心中的热切仿佛盛开的狗尾巴草，不断跳动。

他们曾多次恳求李志强为村里找到发展之道，让乡亲们能有所行动，即便付出努力也在所不惜。信任来自于事实：他们村庄的生活因为李志强确实变得富裕，他的决策给村民带来实实在在的利益。

他们的威望也因此大幅提高，无论走到村中何处，乡亲们都会乐哈哈地问候。逢年过节，村民会带上家中最珍贵的食品来看望他们俩，使董国忠与梁国富有种愿效死力于村民的感觉。

一谈及成立粉条加工场，两人兴奋至极。李志强的每一个提议都会点燃村里的积极性，使众多的人从中受益。

粉条制作最出名的地方当属SD，而龙口（黄县）的粉条更是闻名遐迩。后世说起粉条，大部分人会联想到龙口，而闯关东到东北的人，大多来自SD，尤其其中黄县出身的人最多。

李志强的姑丈一家人来自黄县，他们善于持家、勤奋能干，黄县人在东北致富的圈子中尤为活跃。李志强重生后的事业集中在经营度假村餐饮，在江城附近的农场垂钓时，一位朋友带他参观老式手工粉条工坊，打算将此引入自家餐厅，尽管相隔时间不远，李志强依然印象深刻。

制作粉条的大概流程，以及工艺李志强都有了解，但在具体操作层面上，他还缺少实践经验。这并不仅因他年纪轻轻、习惯隐身，而是从未亲手加工过实物。

而竹扳屯这边的小学因学生较少被并入城市而闲置，非常适合设立粉丝加工厂，只需董国忠和梁国富那边采购的土豆到位，立即就能开始试制。

80年代初期做粉丝主要是手工操作，无需高科技的机器。工艺流程简单易懂，但许多人却瞧不起这门行当。

最关键的是，那时尽管改革已经启动，人们心中的经商恐惧仍然强烈。

越是有年纪长的人，越是不愿子女涉商业事，尤其是接触生意经之人。

有人指责最先踏入市场捞好处的人都是资本家走狗，他们的好运不可能持久。看似他们如今趾高气昂，等不了两载便会败落受困。

李志强曾从长辈那里了解到，上世纪80年代中期确实有一度东北地区的政策出现波动。

对于此番风气，李志强一度担忧。可他目前附属于竹扳屯集体所有制单位，哪怕政策有变也影响不到他头上。

他向梁国富和董国忠吩咐，集合十五六个能人，他将亲授其姑丈传授的手工做粉丝秘决。

为什么他特意提到“姑丈”，道理很清楚，他必须做到一切正常且易接受，绝不可让他们以为自己无所不能，无所不知。

每一步都要找个合情合理的原因解释，才能让他隐藏身份更为安全。

李志强集结了他们后，开始详细解说做粉丝的方法。

做粉丝过程相当直接，首先洗净土豆投入排列成行的大缸中腌泡，这就是工艺中的“浸泡”步骤。

浸泡后的大缸内容物用布袋过滤水分，滤净水分后的物料经过晾干就成了寻常可见的土豆淀粉。

使用家庭切菜板那样大小的器械把湿淀粉破碎碾压细碎。

接下来才是人工环节，拿口最宽大铁锅，就像揉面般把土豆糊搅拌均匀，这是个费劲且耗时间的工序，常需六至八个壮硕男子协作，双手法律一致地至少揉半小时，直到感觉无块状残留便大功告成。

到此时便需要沥粉了，漏粉设备颇具匠心。虽粉丝纤细无比，但用来过滤的像小盆一样工具上须开直径如同小手指般的网孔，才得以保证淀粉顺利滴流出来。

调控好沥粉漏斗与热气腾腾的沸水锅间的距离，即可控制粉丝的厚薄口感。

成功漏下的糊糊，在热锅里只需煮到能浮起水面，便是成功分离粉丝了。

漏完并冷却的粉丝随即挑出放进旁边冷水锅降温，接着，借助木质棍棒挑起粉丝悬挂在校园内晾干区，待日晒几日后，粉丝就会干燥成市井常见的熟食模样。

冬天在北方的食物，差不多就是白菜、土豆和大萝卜这三大主力军，土豆的产量丰富且价格实惠。但出粉率不算高，顶级的土豆得六七斤出一斤淀粉，若是质量差的，可能要七八斤才顶一斤淀粉。

在1982年，市面上少量优质土豆，市价一角八分一斤；若是大量收购的客户，如粉丝厂这样的企业，定价不会超过六分钱一斤，赶上急于出手的大户还可能会更低。江城淀粉批发价大约为七毛左右，只做粉条都足以获取暴利，至于盈利多少，李志强没心思去仔细盘算，毕竟开这个粉条厂不是他真正打算干的事。

通常东北地区从九月底就开始供应新土豆了。

粗略估计，李志强在竹板屯小学附近做粉丝，每天至少可产五百斤，产出淀粉则达到一千斤，这么两个月下来已是可观。粉条和淀粉做好后直接入库到志强连锁杂货店，对他自己和店铺来说，无疑都是双赢的局面。

他深知自己这做粉丝的小事，技术流程相当简单，仅是因贪吃好粉丝突发奇想的产物，对他正在如火如荼的志强公司来说，近乎无足轻重，食之无味又不忍放弃。因此，他直接向董国忠和梁国富宣布，粉条厂名义上隶属于志强公司名下，实际上作为竹板屯和福隆村村办产业运作，自己将不插手日常管理，分红什么的也免谈，只要他们承诺自家享用和提供优质产品的义务即可。

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