四合院苟生七十年 第141章 盆干碗净

“哟！你吐舌头干嘛？半天不见，你跟你狗兄弟学会新技能了？”

“王主任，不带这么埋汰人的！俞教授，又见面了，感谢您来指导我们工作！”

王主任干事儿就是利索，昨天才说的事情，今天就把俞教授请来了。

“小高，别客气，很高兴能再次见到你，感谢农场给我和我的学生一个实践知识的地方。”

“您别客气，俞教授，以后少不了麻烦您，都是一家人咱们就别相互客气了。您跟王主任先参观一下，今天中午我下厨，您尝尝我手艺。”

“高组长工作很积极负责啊！这么多鱼哪来的？农场还有经费买鱼吗？”

“我的大主任，您看看我这行头儿，这都是我自己上午河边抓来的，农场都是力气活，没有油水可扛不住。”

“行，高组长多努力！小伙子们跟着你以后有口福了，我可是听说你不仅会吃还会做，今天中午看你的表现了。”

“您瞧好吧！”

“王哥，来搭把手，咱们把鱼收拾一下，中午炖鱼吃。咱们今天多做点儿，一人一条。”

“好咧，高组长，您可真有本事，一上午抓这么多鱼。”

“嗨！不是我抓鱼本事大，是我工具好，用我这种渔网一抓一准。以后想吃鱼了咱们就去抓，我今天看了一下河里鱼还不少。”

两个人刮鱼鳞，剪鱼鳍，掏内脏，清洗，一顿忙活。

高小歪一边收拾鱼一边传授老王做鱼的技巧。

鱼好吃不好吃，首先得看收拾的干净不干净，尤其是鱼鳃必须彻底清理干净并且清洗干净，不然会有苦味儿。

做鱼需要大油，好多人都用植物油，其实加点猪油是最好，葱姜蒜爆锅以后，鱼一条一条的过油，然后加水小火慢炖，放入大料，加点白酒去腥味。

鱼比较好熟，开锅以后加入白菜，土豆等配菜，有人炖鱼爱放粉条，根据个人口味可以适当调整。

这个时候个人家庭做鱼不好吃一个是油少舍不得放，平时炒菜都是一点点油花。另一个就是配料不全，有大料的人家都不多，何况炖鱼放白酒去鱼腥味了。

像鸡毛蒜皮三大爷钓的鱼十条里边九条都卖掉补贴家用了，剩余的一条吃的时候都是清水煮一下，放点盐，撒一把葱花。

用鸡毛蒜皮三大爷的话说，放什么油，吃鱼就是补充油水了。日子得精打细算的过，吃不穷喝不穷算计不到就受穷。

像高小歪这种，一顿用了二十几人半个月的油量，看的老王嘴直抽抽，太奢侈了。

要是真的舍得放油，他老王都能进炊事班了。

“王哥，别心疼这点油，大家干的是体力活，吃的东西就得有盐，有油。你放心吧，别的东西我搞不来，吃的不会让大家受委屈。”

“高组长，我知道你是心疼大家，可是咱们农场现在没有进项，就靠着街道给的粮油，咱们这么吃以后可怎么办呢！”

“我的王哥，靠别人不如靠自己，今天的鱼咱自己抓的吧！你说明天要是在抓这么多鱼，你说我换点油难吗？”

“不难，太没问题了！”

“所以嘛！办法都是我们自己想出来的，我们要发扬革命精神，自立根生，自给自足！”

“高组长，还是你的脑子活”

“事在人为嘛！王哥你看着点火，我去看看大家回来没有，要是回来了咱们就吃饭。”

高小歪走到前院，大家已经陆陆续续的回来了，王主任跟俞教授也回来了，正在跟大家聊天。

“好了，既然大家都回来了那就准备吃饭了！”

现在天气暖和，收拾房子的时候，高小歪让雷师傅他们帮忙在院里搭了一个简易餐桌，二十多个人围在一起吃饭，场面相当热闹。

二十多个餐盆，每个餐盆里都盛了一条鱼和一些配菜。两大盆玉米面饼子端上桌，配上几盘子咸菜。

大家看到每个餐盆里都有鱼，都是眼前一亮，好久没有吃这个丰盛了。

“今天的鱼是小高组长上午自己去河里抓来的，让我们感谢高组长！”

“感谢高组长！”

二十多人一起喊着，给高小歪整得还有点儿不好意思了。

“都坐，都坐，王主任，俞教授，快坐，大家努力干活，我这个组长没别的本事，只能用心给大家保障好后勤了，都别客气，赶紧尝尝我的手艺。”

大家干了一上午活，本来就饿的前胸贴后背的，听高小歪这么说，哪还有客气的道理，一手抓一个饼子，一手筷子就开动了。

只吃了第一口，大家眼神都亮了。接下来整顿饭都没有人说话聊天了，偶尔的声音还就一个字“香”。

俞教授那么斯文的人都被气氛带动的吃了一盆菜，两大块玉米面饼子。

不到半小时不管是餐盆，还是锅里，不管是菜还是玉米饼，被吃的干干净净，老王都感觉一会儿用刷锅洗碗了，这顿饭吃的那是盆干碗净。

对于高小歪来说，这是大家对他最好的认可。