四合院苟生七十年 第88章 您是质疑我的专业？

送走了食堂主任，小何师傅休息了一会儿就往后勤仓库走去。晚上的菜单有两道菜比较费时间需要提前准备一下。

后勤仓库在食堂后边不远处，给领导们准备招待餐的食材会单独准备和采购。有些特殊食材也需要特殊保存。

“您好，刘库管这是今天晚上领导要做招待餐的菜单，需要的食材我都写上边了。您看看库房里都有没有，如果没有的麻烦安排采购赶紧去市场买一下，晚上要用，食材得提前处理一下。”

“小何师傅，行，单子给我看看” 刘库管说道。

“好嘞！给您”小何师傅将晚上招待餐的食材单子递给刘库管。

“嗯，仓库里大部分都有，几样没有的食材市场里也好采购。我先把库房有的给您配齐，缺的食材马上安排采购买了给您送过去。”

“好咧！谢谢您”

两个人说话交流很客气，看着眼前这个胖胖的刘库管，小何师傅从内心里看不上他。

以前食堂师傅手艺一般，所以他们在采购食材上还上点儿心，不敢用差的食材糊弄。

饭菜好吃不好吃，跟厨师手艺有很大关系，但是食材本身的品质也会影响饭菜的口感。

如果只是填饱肚子，不做其他要求，端着饭碗稀里糊涂的吃饱还好。但凡稍微懂点儿吃的人一口就能尝出食材好不好。

自从他来了食堂以后，因为他手艺好，大家都爱吃他做的菜，每次只要是他炒的菜都不会剩下，就是菜汤都有人倒碗里泡饭吃。

从采购到库管再到厨师，这一条线是有灰色地带，隐形好处的。食材是分等级的，不同等级食材采购价格差是很大的。

最近一个月给领导们的招待餐食材还算好，优等食材换成了一等食材。小何师傅还能接受，毕竟优等食材市场上不是一直有。

至于库房为什么把一等食材当特等食材给自己出，只要品质不太过份自己也就不吭声了。

工人大锅菜一等食材没有，二等食材也好。可是最近几天那食材差劲儿的，好悬没有给上烂菜帮子了。

小何师傅没有沾他们这个黑心利益，但是每次给他用次等食材代替高等级食材他都记下来。

“来，小何师傅，这是您今天需要的食材，差的我一会儿让采购买了给您送过去，您这里领取签字”刘库管说道。

小何师傅对照着食材单子一一查看食材，不看不行，要是其他人给的食材他还放心点儿。仓库这个刘胖子，那是必须要检查。

自己得小心一点儿，万一出问题这帮孙子第一个甩锅的就是给自己。

“刘库管，您今天的菜不对啊，这有好几种主要食材都对不上，您这样让我很难办啊”

“哦！小何师傅，您这是什么话，咱们合作一直挺好的，我这次哪里做的不好吗？”

“别，您千万别这么说，我就是一个厨子，我只负责做饭。我跟您的交集就是领取食材，咱们可没有什么合作”小何师傅说道。

“小何师傅，您这就可不对了，我可没有为难过您，您别让我难做。”

“不，刘库管，不是我让您难做，是您让我难做，您今天给我的食材，您是在质疑我做为厨师的专业性吗？”