院士重生：回到1975当知青 第969章 奶油雪糕！

青城.项目部！

食堂里，包括聂南孙、杨东海以及其他项目负责人全都围在一个大大的面案旁，目光紧紧的盯着正在忙碌的周扬。

而此时，周扬正与几个女同志清点面前的食材。

“鸡蛋清、白砂糖、黄油、土豆淀粉、牛奶...”

逐一将面前的食材和原料清单对了一遍之后，发现所有的食材全部准备齐全了。

接着周扬又开始检查起各种工具，除了常见的锅碗瓢盆外，其中有几样工具还是比较新鲜的，比如说周扬自制的提取蛋黄的小工具，还有从冰棍厂借来的模具以及那捆小木棍儿...

确定所有的食材和制作工具全部到位后，周扬当即对着旁边的几个女同志说道：“下面我教大家制作雪糕，第一步先制作奶油！”

说着，周扬拿出一个白色的搪瓷盆儿，然后将面前的十几个鸡蛋全都打入盆里，但只要蛋清，不要蛋黄。

将蛋黄整出去之后，周扬随即向盆里面放入白砂糖，并将它们搅拌均匀，然后放入热水里隔水加热。

“注意，加热的时候水温不能太高，这一步的目的只是加速白砂糖的融化，水温太高的话容易让蛋清凝固。”

说话的同时，周扬不断的用自制的打蛋机打发蛋清，打发一会后，加入黄油继续用打发，且搅拌打发的速度越来越快。

在周扬搅拌的同时，众人的视线一直紧紧盯着面案上的搪瓷盆，很快他们就发现，搪瓷盆里的蛋清和白砂糖、黄油等东西竟然逐渐的变成了乳白色的浓稠状物体。

就这样，周扬足足快速搅拌了好几分钟，直到手掌手腕有些酸困才停了下来，简易的奶油就算是做好了。

看着眼前小半盆儿奶油，周扬的心里忍不住微叹，没想到做个简易奶油竟然这么费劲儿。果然这专业的事情还的专业的人做，外行干这个实在是太难了。

用小勺舀了一点，放在嘴里尝了尝，味道马马虎虎，比起之前吃过奶油大差不差。

这工艺上肯定是要差点儿，但是胜在材料扎实。

当下周扬再次说道：“现在进行制作雪糕的第二步，都看仔细了！”

说着周扬将所有的奶油放入大铁锅里，然后又倒入半桶鲜牛奶和一定比例的土豆淀粉，小火开始咕嘟，在煮的过程中，周扬不断用锅铲在锅底搅动，防止糊底。

这个过程持续了十来分钟，当所有材料煮到浓稠，液体量比初始明显下降一厘米左右时，感觉差不多了的周扬当即将火给关了。

随后他让人将提前制作好的模具拿过来，用小勺将锅里的浓稠状的物体一一舀入模具中，并插上买回来的小木棍儿。

装好一个模具后，周扬便让旁边的几个女同志倒模，而他则是将装好的模具拿到了室外冷冻。

其实按照正常的流程，装好模具后要放在冰箱里冷冻几个小时，然后就能吃了。

但是眼下的塞北本身就是一个大冰箱，室外气温能达到零下三十几度，根本用不到冰箱，只需要将这些模具放在室外静静放置十几分钟就会冻硬。

大半锅的稠状物体足足装了几十个冰棍模具才装完，而这些模具每个都有10个槽，可以同时制作10根冰棍。

也就是说这回时间，周扬等人足足制作了几百根奶油雪糕。

当最后一个模具装完，时间也过去了大半个小时，而最先拿出去的那几个模具也已经冻的差不多了。

周扬没有犹豫，随即将几个模具拿到了屋里，然后在众人的注视下将其中一个模具打开了。

打开的瞬间，十根像冰棍又像雪糕的东西出现在了众人面前。

周扬将这几根雪糕一一取出来，分给聂南孙、杨东海、牛伟彤等人，他自己也留了一根。

而其他工作人员也将剩余的几个模具打开，将里面的雪糕分了下去。

“都尝尝咱们试做的第一批奶油雪糕，到时候大家提提意见！”

周扬的话音刚落，就听聂南孙也附和着说道：“对，大家都尝尝，看看这小玩意儿能不能卖出去！”

有了聂南孙的招呼，众人便不再犹豫，当即品尝起了手里的雪糕。

很快，食堂里就响起了一阵惊呼声：

“咦，这东西和老冰棍儿不太一样唉，真好吃！”

“冰冰凉凉的，还很甜，口感软糯，比老冰棍好吃多了！”

“有点像老沪城之前卖的那个美女牌雪糕，但是又有些不一样，这个里面没有冰渣子...”

众人惊叹连连的时候，周扬却觉得味道真心一般，只能说是马马虎虎。

手上的这款奶油雪糕口感偏软糯，比较清爽，确实是可以吊打那些老冰棍，但是与周扬记忆中的504大雪糕还是有点差距的。

这个差距不是差在原料上，而是制作工艺上，尤其是制作奶油的工艺上。

要知道504厂之所以搞雪糕，主要是因为他们生产奶油方便，毕竟浓缩铀生产工厂能直接用作生产力的机械，就只有厂里的离心机。

离心机是浓缩铀的生产过程中最常见的机器设备，主要是对铀元素进行分离处理，其转速可以达到每分钟几万甚至十几万转。

用离心机生产奶油，那简直是高射炮打蚊子，效果能不好。

因此504厂用高速离心机做出来的奶油口感纯正绵密，丝毫不输国外那些“洋奶油”，用这种奶油做出来的奶油雪糕味道也就更不用说了。

于是乎，504浓缩铀生产工厂很快就转型成了名副其实的504雪糕厂。

与之相比，他们手工简易搞出来的这款奶油雪糕虽然味道也还能过得去，但是与之相比差距还是很大的。

但即便是如此，还是受到了在场的同志们一致的好评。

收集了一下现场众人的评价以及意见之后，聂南孙和杨东海带着周扬回到了办公室。

一进门，聂南孙就有些迫不及待的问道：“你小子真是个天才啊，就那么点简单材料竟然能做出那么好吃的雪糕，厉害啊！”

周扬笑了笑问道：“现在您老觉得咱们做出来的这种奶油雪糕卖不卖的出去？”

“味道是不错，但卖不卖的出去还得看价格，你打算一根儿卖多少钱？”聂南孙道。

“2毛咋样！”

聂南孙想了想说道：“倒是也还行，毕竟老冰棍都能卖到5分钱一根儿，只是2毛钱一根儿有钱赚吗，我看咱这又是鸡蛋又是牛奶，还有白糖黄油，可都是好东西啊！”

“当然有钱赚了，今天那些东西我一共花了差不多40块钱，却做出450多根雪糕，得下来成本一毛钱不到！”

接着周扬继续说道：“不过这只是试生产，到时候一旦大规模的生产的话，成本还会进一步下降，即便算上人工水电等，我估摸着一根的成本不会超过8分钱。”

“成本8分，我们卖两毛，利润每根1毛2...”

话音未落，就听周扬说道：“零售两毛，但如果对外批货的话，这个价格还得降，降到每根儿一毛五到一毛八之间！”

“这...这利润不就更少了？”聂南孙道。

“呵呵，利润小但耐不住产量高，即便是小作坊一天也能轻松生产上万根儿，这玩意儿做的就是一个薄利多销！”周扬道。

听到这话，聂南孙和杨东海的心里顿时忍不住暗暗盘算了起来，一根利润一毛上下，一天生产一万根儿，那就是一千块钱利润。

一个月就是三万块钱，一年纯利润就高达36万...

想到这里，两人都忍不住激动了起来。

“那还等啥，咱赶紧抽调人手干吧！”

“好，我把需要的设备列个单子，你们抓紧时间把东西搞来，然后再找些女同志就能试生产了！”周扬道。

“行...”

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