天才反派他妈靠美食在娃综杀疯了 第560章 定海神针

时间倒回到半小时前。

南枝自从回到后厨，就有如定海神针的回归。

要说前些天有多么浮躁混乱吧，倒也不至于。

大家也是井井有条，该做什么就做什么，没有谁偷奸耍滑。

可整体的氛围就是跟南枝在的时候不一样。

就好像，有南枝在的时候，所有人都知道背后有条近乎万能的退路，不管他们出现什么状况，她都能完美地解决！

而南枝离开后呢，他们哪哪儿都不得劲，整体就缺少一股精气神！

看来，早不知道在什么时候，南枝已经成为了南风楼的魂儿。

这一点，宋林看出来了，不由得感慨：

“我当了这么多年主厨都没有这个待遇，果然南风楼还是南家的南风楼。”

周炳走过来：

“也不看看，我们老板是个多么慷慨的人！”

宋林斜眼睨着他：

“哦？”

周炳努努嘴：

“喏，瞧大家伙都围上去学习手法了，现在我也准备去，你呢？”

“……咳，那我也去看看好了。”

宋林摸摸鼻子，随之跟上去。

此时，一大堆人都挤在南枝周围，看她**豆花的步骤。

这些天有太多人来咨询过鸡豆花了。

看到食客们期待又失望的表情，最难受的不过于厨师。

所以，有些人难免琢磨着——

鸡豆花到底怎么做？

有人偷偷按照记忆里南枝的步骤开始照做，一开始吊汤还好，像模像样的。

毕竟南枝全过程都不会避开任何人，而是大大方方地任由观看，只要有心注意的、有点聪明的，都能够注意到南枝在某些地方的小细节，进而模仿。

可是，刚开始不错，却不知道在哪个步骤开始，就出现了问题。

要么是清汤不够，要么是豆花不成形，要么是口感粗得比老豆腐还老豆腐。

就连周炳和宋林这两个经历丰富的老师傅，都忍不住偷偷尝试过了。

当然，依然以失败告终。

其实在传承有序的厨师界，偷师是个挺避讳的行为。

换在多年前，后厨学徒若是被抓到偷师，被酒楼打断手丢出去都算是轻的！

可是在南风楼里，大家或许下意识地认为，南枝不会是藏私的人，于是他们也并不避讳地讲起了这段经历。

果然，南枝完全没有生气，反而一边**豆花，一边分神听其他人的提问——

“不成形？火候太大了，或许你自己不觉得火候大，但做菜有时候就差那一分一厘。”

“吊清汤要有耐心，当然，火候也重要，你如果心急想要快点吊出来，骨头里的杂质很容易被析出，这样不管你再吊多少遍都是一样的。”

“口感不好？是不是你没有把空气打到鸡茸里去。忘记我之前说的吗？不仅要把鸡脯肉的筋膜完全剔除，更要把空气打进去，这样才能做出一种蓬松感。”

“……”

南枝特别有耐心。

不管是谁来提问，她都会一一回答，没有要藏私的意思。

兴之所起时，连周炳和宋林也凑上来问了几句。

南枝笑着，也给他们的困惑做了解答。

这时，南枝往身后一看：

“小宛，过来。”

差点儿被人群挤到最后面的宋宛愣了愣，又被人群推着上前。

大家这才后知后觉地想起来，宋宛才是南枝的第一个徒弟。

真要说提问，这里没有一个人比宋宛更有资格！

结果现在倒是把宋宛挤到最后面去了……

所有人神情都有些讪讪的，还愧疚地看向宋宛。

宋宛自己倒是无所谓。

南枝更是没注意到这些，头也不抬地问：

“你呢？你没有什么想问的吗？”

宋宛有些犹豫。

南枝看着锅里的鸡豆花挨个挨个浮起来，迅速抓起勺子，快而轻柔地将豆花舀起来，装进一个个小碗里。

等着她做完这一切，宋宛才终于说了自己的想法。

等待服务员把菜端出去的期间，南枝双手撑着料理台，一直听着宋宛说话。

听完之后，她半个字不说，忽然让开灶台：

“第一批订单已经做完了。正好还剩了点鸡汤，小宛你来试试。”

宋宛少有的瞪大眼睛，表情极其惊讶！

“啊？我？”

其他人也都纷纷倒吸凉气。

南枝却是老神在在地抱着手臂：

“对啊，你不相信自己吗？”

宋宛果断点头：

“当然。”

南枝轻咳了声：

“那你不相信我吗？”

宋宛这下不说话了。

南枝松了口气：

“看，既然你相信我，那我觉得你能做成，你就一定能做成！”

宋宛在南枝的眼神鼓励下，终于动了。

取来鸡胸肉，按照南枝的步骤，一步步地来。

中途南枝偶尔会出声指导，但大部分的时候，宋宛都是按照她的节奏来。

很显然，宋宛的速度很慢、态度更是谨慎。

南枝**豆花时，有种挥斥方遒、漫不经心的自信感。

而宋宛就是慎重再慎重，不知道的还以为她是在实验室里做实验。

有些人暗暗猜测，宋宛这下肯定要翻车了。

但是，真正的懂行的，比如南枝，又比如宋林和周炳。

在他们眼里，宋宛却是做得比预想中的好多了！

终于到了最后一步，应该下锅了。

这次南枝没有指挥，完全由宋宛来判断火候和时机。

宋宛整张脸沉静得厉害，她抿着唇，一丝不苟地动作。

不久后，锅里漂浮一块块鸡豆花。

其他人都惊诧不已！

有人脱口而出：

“这、这鸡豆花做得也太好了！”

宋宛的鸡豆花，从肉眼上看虽然赶不上南枝的。

但已经能够模仿到八成的程度，如果不是两碗并排放着比较，一般人肉眼很难分辨出来。

宋宛也是一脸的惊喜，她第一次做出这样成功的鸡豆花！

南枝舒心一笑：

“正好，把宋宛这锅鸡豆花挂上去吧，不过价格挂便宜点。”

所有人都觉得吃惊。

南枝这是要把宋宛的鸡豆花拿出去卖？

可他们还没有尝过味道，不知道好坏呢！这会不会过于自信了？

不过南枝是老板，她做的决定，便没有人能置喙。

很快，新放出的鸡豆花被一抢而空。

喜欢天才反派他妈靠美食在娃综杀疯了请大家收藏：搜猫阅读

天才反派他妈靠美食在娃综杀疯了搜猫阅读小说网更新速度全网最快。