四合院：傻柱偷偷结婚，众禽傻眼 第475章 何氏焖鸡

做菜，特别是新菜，需要花费大量的精力。

这次，何雨柱选择的是鸡肉。

鸡，作为最早被人类驯养的家禽，已经有十分漫长的历史了。

可以说，鸡在人类的餐桌上，出现的几率要比牛羊肉大很多。

并且对于很多家庭来说，养一只鸡，也是一份额外的收入。

毕竟鸡可以一直下蛋，这些鸡蛋收集起来，卖出去就能换不少钱。

很多人把养鸡叫做“鸡屁股里面开银行”，就是在戏称养鸡卖蛋这个行为。

鸡蛋和鸡肉，都是很棒的食材。

特别是鸡肉，肉质十分特殊，虽然很多人嫌弃鸡肉太柴，没有脂肪，但是单从口感上来说，只要处理得当，口感还是很优秀的。

这得益于鸡的祖先，如今所有鸟类的祖先，其实就是恐龙，而恐龙属于爬行动物，肉质和牛羊这些哺乳动物有很大的差别。

鸡肉本身没有什么味道，搭配调料的效果就会更好，根据不同的烹饪方式，做出来的口感也不同。

何雨柱构思的就是，用不同的调味方法，复刻后世火遍大街小巷的黄焖鸡。

研制成功后，可以在菊下楼附近新开一个小店，专门制作黄焖鸡，用相对低廉的价格，为更多人提供服务。

说实话，菊下楼的价格在同等规格的酒楼中，绝对不算高，但是对于很多家庭来说，也不是可以经常消费的。

而黄焖鸡这样的菜，之所以可以火遍大江南北，和兰州拉面还有沙县小吃一样，是因为选择的赛道不同。

大饭店日进斗金，小餐馆搞加盟的潜力，并不比大饭店小，甚至潜力更大！

当然，这个时代就算整出来黄焖鸡，也不一定能火，因为大部分人的消费能力达不到，更多人还是会选择在食堂吃饭。

不过，加上何雨柱的厨艺和秘制调料，可就不一样了。

花更少的钱，可以吃到更加优秀的味道，相信还是会有很多人买账的。

黄焖鸡的味道，主要在酱和焖这两个字上。

调味一般都是偏向辣口，但是辣味并不是工业辣椒的刺激，而是浓厚的酱香搭配辣味。

主要食材是鸡腿，搭配土豆香菇，还有青椒，其他的食材可以根据个人口味添加。

何雨柱想做的，主要也是以鸡腿为主要食材。

调味同样是以辛辣为主，偏向于酱香口味，毕竟鸡肉本身就适合搭配各种调味，特别是味道比较重的口味。

何雨柱尝试，在酱香中加入甜口，甜却不腻，辣却不辛。

整体的口味完全改良，何雨柱在调料中加入了一部分中药，用来创造复合型的口味。

从开始构思，到真的做出来，用了两天的时间，这两天何雨柱用了不少鸡腿，后厨的众人都已经连续吃了两天了，好在味道还不错。

砂锅中的鸡肉做好，何雨柱端到了案板上，系统的提示终于响了起来。

任务进度：“料理创新1/10”

随后，何雨柱把马华跟何文远叫了过来，让他们两个帮自己试菜。

对这个妹妹，何雨柱倒是没有什么特别的看法。

毕竟这个妹妹在自己面前还是很听话的，虽然以前对刘洪昌是畜生了一点，但是并没有惹在自己头上。

而且现在刘洪昌过得很好，她们一家跟自己家，也确实是血缘关系。

在后厨这边，何文远还算比较努力，何雨柱也就不管那么多了。

“师傅，又在捣鼓新菜呢？”

马华也知道，何雨柱最近都在忙这些事情，也对何雨柱整的新菜很感兴趣。

何文远在何雨柱面前，则是有点拘谨。

没办法，在菊下楼后厨工作的人心中，何雨柱就是神一样的存在。

他的厨艺，已经很难用语言来形容了。

何雨柱给他们两个人，一人盛了一碗。

吞了下口水，马华尝了一口。

这味道，还真新奇！

“好吃，这道菜叫什么啊？”

何雨柱也很真没想好，就是一个简单的焖鸡。

“就叫何氏焖**，你们尝尝评价一下。”

何文远连续吃了好几口，鸡肉和蔬菜都很美味。

最独特的就是那股淡淡的甜味，以及淡淡的辣和一股药香，给人的感觉很奇特。

“好好吃，就是感觉少了点什么。”

何雨柱给何文远端来了一碗米饭。

“把汤浇在一点在上面试试。”

何文远尝试了一下，然后又吃了一口米饭。

果然，焖鸡的汤汁搭配上米饭，两者相加发挥出了超常的效果。

甚至可以说，鸡腿肉和青椒香菇一样，都是配角，米饭和汤汁才是主角。

“这才对嘛。”

何文远此时也忘了害怕何雨柱了，几口就把一碗菜陪着米饭吃完了。

何雨柱看到反响还不错，就转头继续去做菜了，今天中午他就准备给来吃饭的食客做这道菜，看看大家的评价怎么样。

不出意外，中午来吃何雨柱菜品的食客，给出了一致好评。

何雨柱现在中午营业，招待的顾客有限，能来的基本都需要预约，不过价格不高，有心想吃可能要等上十天半个月，才能排上。

当然，如果运气好的话，可能有顾客约好了没空来，中午来的巧就能补上位置。

最近何雨柱在研究新菜，品质确实不如之前，好在今天新菜终于出来了，大家都很期待。

这个焖鸡也确实得到了一致好评。

费了老鼻子力气，才算是整出来一道新菜，而且这道菜说实话，也不是完全的创新，只是在调味上下了一番功夫。

不过系统任务就是这样，不能当回事，专注其他事情，顺带着就把系统任务给完成，才是最好的。

完成了这道菜，何雨柱这段时间，就不准备为了新菜发愁了，随缘吧。

不过这道菜，确实可以开一个小餐馆，试试效果。

看看能不能做成连锁店。

不过何雨柱并没有抱太大的希望，毕竟时代不同，消费观念不一样，大家接受程度也不同，这个小餐馆可能不会有那么多的受众群体。

当然，结果只有试过才知道。

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