强！穿越开局流放，女配自带空间 第172章 开店准备

陆净远负责装修的事，他连夜画了装修图纸，找了上次盖房子村里相熟的木匠，去店里量尺寸，买材料。带着木匠师傅直接住在铺子里开始赶工期。

铺子自带的小院，房间里床都是现成的，只要带上被褥就可以。陆家给的工钱高，师傅们乐意的很。

陆紫瑶要做的事情就比较多了。开店需要准备菜单，材料，还有最关键的人手。家里人多，家务也多。沈氏肯定是离不开的，杜氏陈氏是家里做饭的主力，也离不开。

陆老太太发话，让陆思雨过去给陆紫瑶打下手。只有两个小姑娘肯定是不行的，再加上一个陆净远，做跑堂的和跑腿的。

陆紫瑶决定另外买一匹马，用来拉车。牛留在乡下种田用处多一些。总不能老跟着陆净远留在城里。

陆紫瑶用一天时间定好了菜谱。小吃方面，可以有薯条，鸡柳，炸鸡，汉堡，爆米花，鸡米花。

饮品方面，既然叫糖水店，肯定要多准备一些。菜单初步定下：菠萝冻，芋圆糖水，抹茶麻薯糖水，红豆紫米糖水，糯米丸子，黑糖珍珠糖水。

做这些东西还要准备原材料，比如抹茶粉，比如芋圆，比如珍珠。还有茶底。陆紫瑶决定简单点搞个炼奶茶底和椰奶茶底。

她在嘉宁城的码头有看到，一百文钱一个，有点小贵。但是听陆净远说在安南城的椰子才八十文一个。在岭南，椰子水算是富人爱喝的饮料。

陆紫瑶说干就干，第二天陆净远给她送来了所有需要的材料。第三天，她带着陆思雨在厨房开始一样一样试验。

是的，配方她脑子里有，前世她闺蜜经常看美食视频，很爱捣鼓这些东西，经常拉着她做，她打打下手也学会了。

先做炼乳：把新鲜的纯牛奶和白糖按照五比一的比例，倒入锅中搅拌，全程中小火，一直搅拌成粘稠得如同酸奶状就成功了。

椰奶底，取椰子肉放石磨里磨碎过滤，加入白砂糖和椰子水，牛奶一起搅拌就好。椰奶做工费时费力，陆紫瑶决定定价高一点。

做芋圆：取红薯，紫薯，芋头放锅里大火蒸熟，放入石捣压成泥加入白糖搅拌。再加入木薯粉搅拌均匀揉成团。

取一半面团放入沸水中煮几分钟再与另一半面团充分揉合。把揉好的面团搓长条，切小块，用的时候沸水煮就好了。

为了好看，还用了红菜汁和菠菜汁分别做了红色和绿色的。最后出来有五个颜色的芋圆，五颜六色非常赏心悦目。

做珍珠：红糖加水，小火煮开，倒入木薯淀粉，马上关火快速搅拌成团。拿出来揉至光滑，搓长条，切小粒，再搓成圆圆的形状。

麻薯：准备白糖和糯米粉，玉米粉，加水和牛奶熬煮，方法同上。

陆思雨还是头一次看到这些，看到陆紫瑶这里搅搅，那里搓搓就做出来一堆漂亮的丸子。她既兴奋又惊讶，愣在那里都不知道说什么了。

“别光看着呀，你来搓这些丸子。”陆紫瑶自己负责搅拌和熬煮，前面的工序很重要，每样材料的份量比例和火候，都是关键。

“哦，好啊！”陆思雨把手洗干净，跃跃欲试。搓长条，切小块，揉搓成型。像是幼儿园小朋友做手工。

“不错，你学的很快。”陆紫瑶赞道。能不快么，都是最简单的手工活。

陆思雨听了眼睛亮晶晶的：“真的吗？我第一次做，真怕做的不好。紫瑶姐，你真厉害，什么都会做！”

陆思雨想不通，明明只差了一岁，以前在京城里的时候，除了陆紫瑶比她爱吃，其他的两个人都差不多。

是从什么时候开始不一样了呢？

“咳，我只不过爱钻研吃的罢了。以前你读书写字的时候，我老往厨房跑，看得多了自然会了。这些很简单的，你看今天你一学也会了。”陆紫瑶扯了扯嘴角。

“嗯，是不难。”陆思雨看了手里的丸子，成功被转移了注意力。

她们还煮了红豆，绿豆，紫米，糯米，芋泥等材料。

下午的时候，陆家的女人们就吃上了糖水。碗里白色的汤底里浮着红的，绿的，紫的半透明的丸子，还有黑色的一颗颗圆圆的东西。闪烁着水润光泽，散发着香甜的气味。

“这是什么？”杜氏指着圆圆的黑丸子。咬了一口QQ弹弹，香香甜甜，怪好吃的。

“大伯母，这个叫珍珠，这是我做的！”陆思雨抢着回答。

“珍珠？珍珠还能吃？”沈氏不解。

“噗嗤”陆思雨笑了，“大伯母，这是紫瑶姐姐起的名字。是我用红糖和木薯粉做的。

“还有那些大的丸子，都是我们用红薯，紫薯，和芋头做的。叫做芋圆。糯叽叽的，可好吃了。”陆思雨解释道，她刚才在厨房连吃了两大碗。

杜氏和陈氏已经端起碗吃了大半。

“哎，别说，不止好看还好吃呢。”

“是啊，我要是在外面看见了肯定要买来尝尝。”

“对啊，奶香奶香的。小孩子肯定爱吃。”

“我这碗没有奶香，清清淡淡的很舒服。”杜氏说道。

陆老太太和卢氏那边，也分别得到了一碗。糖水获得了一致好评。

下午的时候，陆紫瑶在厨房炸薯条，炸鸡。杜氏和陈氏都跑过来观看。刚开始，她们看到陆紫瑶倒了足足半锅油，都吐槽太费油了。

但是后来炸鸡和薯条喷香出锅，馋的她们都流口水。特别是吃了一口炸鸡和薯条以后，都大赞特赞好吃。

陈氏：“费油怎么了，油多才好吃。一般人家谁舍得这么用油哦。我们的薯条和炸鸡肯定好卖！”

杜氏：“说的对，别说吃，光闻这香味，谁受的了。到时候经过铺子的人都要跑过来买才对。”

两人不顾形象吃了一大盘子，不得不说，现在的她们早没有了从前的扭扭捏捏，变得爽朗大气了。

陆紫瑶看了觉得好笑：“二位婶婶，你们慢点吃。我还有好东西没拿出来呢。”

“啥，还有好东西？”陈氏打了个饱嗝问道。

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