美食：随机摆摊，游遍河山 第74章 菜刀的神

徐尽欢觉得麻烦人，但是对于民宿里的其他人来说并不这么觉得，因为他们此时正一边削土豆皮，一边兴致勃勃的看着徐尽欢表演“杂技”。

徐尽欢用不惯俏皮刀，直接用的菜刀，用菜刀就算了，皮还削的特别薄特别漂亮，还能顺便切好块。

人和人的差距怎么这么大？

“哇哦，你这菜刀耍的也太六了。”常安一脸羡慕的看着徐尽欢手中的菜刀，就跟长在他手上一样。

“这小刀工，不错嘛。”翟七七一脸羡慕，同为烹饪人，怎么徐尽欢就这么优秀呢？

“淡定，基本操作。”

不是特别的漫长的一个小时之后，徐尽欢的削皮小分队终于结束了今天为土豆脱皮工作。

“记得给咱们留一些土豆泥哦~”

“必须滴。”

徐尽欢先是处理了一下两只老母鸡，一只是今天晚上给熬汤的，一只用来煮高汤。

其实如果为了省钱可以用清水加鸡精代替高汤，但这样就会少了很多味道。

徐尽欢直接砍掉了鸡头和鸡屁股，这两个可以不要。

还有鸡翅和鸡爪尖也去掉，这几个部位是整体最腥的部分。

老母鸡撒上一些盐揉搓几分钟，然后清水洗干净并浸泡一个小时。

这期间徐尽欢已经尽数将土豆全部切块，然后蒸上了。

浸泡好之后拿出砂锅，或者是不锈钢锅，这里最好不要用铁锅，会破坏鸡原本的味道。

将处理好的整只鸡放入砂锅中加入足够的温水中火慢慢加热，这里徐尽欢加了四十斤水。

直到表面出现白色浮沫的时候将它去除干净，加入几片生姜，葱段和一小块白芷小火慢熬一小时放凉就可以。

将整只鸡捞出，徐尽欢打算用来做手撕鸡。

将鸡肉撕成小块，然后调一个酱汁。

碗里加入蒜末，食盐，味精，生抽，一勺高汤，几滴香油，再放点现成的油泼辣子和熟芝麻。

搅拌均匀淋到手撕鸡上，最后必须再撒点葱花。

一道开胃又下饭的手撕鸡就完成了。

徐尽欢先是小尝了一口，味道不错，满意。

“我做了手撕鸡呀，你们可以过来吃。”因为徐尽欢下厨不喜欢被打扰，所以大家都心照不宣的尽量不靠近厨房。

徐尽欢这一嗓子直接把在院子里的人都吸引过来了。

“来了来了，让我试试！！”翟七七果然是徐尽欢的忠实迷弟，简直光速移动到厨房门口。

“在桌子上，你们自己分着吃吧，比较少。”因为他就只炖了一只鸡。

“好咧！”

剩下的几人也都走进了厨房。

“常安要没有口福咯。”几人拿着筷子夹起手撕鸡。

“哇，好吃！！这鸡肉口感软软的。”

徐尽欢没有说话，他们吃的开心就行，他还得忙呢。

先制作鸡汁，加入大块黄油在锅中融化之后加入适量的面粉一起小火搅拌均匀，一直煮到褐色为止。

然后加入冷了的高汤，加入酱油到酱汁变成深褐色，适量的盐和黑胡椒进行调味，期间徐尽欢一直搅拌酱汁不敢停，生怕糊了毁了这一锅酱汁了。

酱汁差不多煮好之后这时候土豆也都煮好了。

直接将土豆碾压碎，热牛奶适量加入土豆之中，搅拌均匀，然后少量多次的加入盐，给土豆泥提味，搅拌均匀之后将土豆泥一分为二。

将其中一份土豆泥加入少许的黄油和胡椒粉进行搅拌，这个就是黑椒汁土豆泥了。

最后在做一份黑椒汁就完成了。

将所有东西全部都搬上车，又给小花喂了一些猫饭，等到他吃完之后就带他上小三轮，出摊去了。

“又不吃中午饭啊？”翟七七刚想大展厨艺呢。

“今天怎么带小花出去了？”姜如是一脸遗憾，要好长时间见不到小花了。

那就...“煤球，刀刀~”

徐尽欢哪里是不吃午饭，他现在正在外面吃酥酥脆脆的鲜花饼呢。

来云南怎么能不尝一尝正宗的鲜花饼呢？

今天的他主打的就是一个随性而为。

一边这里买买吃的，那里买买吃的。

路上见到一个鲜花饼的铺子，看起来很不错买了两个。

见到卖牛奶的，也买几盒尝一尝，这里不得不提一下欧亚，好喝，幸福死了。

或许是同行惺惺相惜吧，鲜花饼的老板也买了一份徐尽欢的土豆泥，因此徐尽欢喇叭还没开始叫，就有了第一个顾客。

鲜花饼老板庄卢还没吃呢，光是闻到鸡汁的味道就坐不住了。

“年轻人，你这，这里面是加了鸡汤？”

徐尽欢没想到第一位顾客就是懂行的，不过也对人家也是做生意的，只不过涉及领域不同罢了。

“是啊，老板这都能闻出来，看来懂很多嘛。”

“害，以前年轻的时候做过几年厨师，后来年纪大了，力不从心了，就回到老家随便卖卖鲜花饼了。”

“原来如此，您这鲜花饼做的很好吃呢，我很喜欢，酥酥脆脆的，馅儿还特别香甜，就是咋没什么顾客呢？”徐尽欢说的丝毫不夸张，再喝上一口牛奶，简直美丽人生。于是他又买了好几个鲜花饼，不知道民宿里的朋友们有没有吃过，他总感觉这几人都不出门的。

每天只有他兢兢业业的出门玩..不对，摆摊。

“嘿嘿，还好啦，谢谢你哦小伙子。”鲜花饼老板为人非常朴实，听到夸他还会有点不好意思。

“喵！！”此时徐尽欢还想说什么，就听见小花在座椅上眼睛眨也不眨的盯着徐尽欢手中的鲜花饼。

“哎，这小猫咪长得好漂亮。”钟奎还是第一次见毛发这么鲜艳而且这么胖的一只小猫。

一看就是当做自己的孩子一样养的呵护着长大的。

“谢谢，他也想吃你的鲜花饼了。”

徐尽欢给小花喂了一小块鲜花饼，顿时小花像发现了新世界一般，胖爪子扒拉着徐尽欢的衣摆，一脸还想吃的样子。

“哇，这小猫好可爱，好想摸摸他的主人啊。”

路过的一位游客开玩笑着说道。

“嘘！你声音太大声了，待会儿被听到咋办？”

徐尽欢：我已经听到了。

“老板，你这是卖土豆泥”

这时候两个社牛的女生走上前，看到徐尽欢大铁桶上面的标签。

来客人了，徐尽欢马上放下鲜花饼：“是的，鸡汁土豆泥十元一份，黑椒汁土豆泥五元一份，鸡汁酱里加入了新鲜老母鸡炖的高汤，所以价钱贵一些，客人要买一碗尝尝吗？”

“各来一碗吧！”

沙金玉非常豪爽的说道。

这个吃食的价钱对于旅游景区来说并不贵。

“得咧。”徐尽欢将两份土豆装入碗中，加入鸡汁酱和黑椒汁酱。

在鸡汁酱打开的一瞬间两人闻到了浓浓的鸡汤味：“哇，这味道，我想念妈妈熬的鸡汤了。”

韩莹迫不及待的接过徐尽欢递过来的鸡汁土豆泥。

浅尝了一口鸡汁酱，顿时转头看向自己的朋友：“就是这个味道！”

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