农家有蓁宝 第75章 酱油与面包

“吱呀”一声，门被推开了，原来是苏有山回来了，瞧他面色有些不太好看，但是没有说什么，但是后面跟着的苏有志就不只是面色不好了，嘴里还叨叨着什么。

“这是怎么了?”李氏问道。

“咋了？娘见到你们走了，就在屋里一直叨叨，话里话外都是说咱们不孝，听着真是让人不舒服。”

“好了，娘就是那个性子，咱们又何必跟庸人自扰呢，再说了，你们过几天也就搬出来，到时候就好了。”苏有山说道。

“真是想立马就搬走了。”苏有志看着三弟一家的屋子，羡慕的说，“行了，你快些把工具拿上，咱们挑水去。”

李氏母女三人又坐了一会儿就准备回家做饭了。

这时候，黄豆也蒸熟了，苏蓁让陈氏帮忙把蒸桶拿下来，搬到左耳房里。

把黄豆摊铺于竹篱上，进行室内发酵。又把炭盆升了火，放在里面，给室内加温，再把门窗关紧，让它密不透风，促进发酵。发酵时间为六天。

入室每三天苏蓁就要翻动搅拌一次，使其发酵均匀。经过发酵的黄豆，当表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌时取出，倒入木桶或缸内，按照十比四的比例加入清水进行并搅拌，使其吸足水分，把余水倒掉后，装入竹篓内，上面加盖棉布。

听到还要盖棉被，陈氏犹豫的说道，“用麻布盖不行吗？”

“那可不行的，娘，不用棉被，到时候前面的功夫就全废了。”苏蓁肯定的说，棉被用来保温的，但是现在大多数人普遍用的被子都是柳絮，杨絮和芦花做填充物的，她到现在都没见过棉花呢。

闻言，陈氏不禁咋舌，不愧是金贵的东西，还要用棉被盖呢。

陈氏不舍的拿出了一床被子，这本是用来以防不时之需的，没想到人还没盖，先给黄豆盖上了。

又生了一盆炭火，继续发酵四个时辰左右。

陈氏一边帮忙着，一边看着小闺女又拿着过冬的炭火霍霍，有些心疼，但啥也没说。

时辰一到，苏蓁将经过发酵的黄豆装入木桶里酿制，这其中要加上最重要的东西，就是盐。

按照装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进桶内或缸内，最上层为盐。然后盖上桶盖，并用泥巴封好，再就是要等上四个月了。

在苏蓁专心忙活酱油的事情的时候，苏有志一家也搬进了他们的新屋。

他们的新屋外面是砖瓦的，地方要比苏有山家大一些，但是没有铺青砖，主要还是因为他们的钱不够，且文涛重新读书了，苏有志也不能坐吃山空，经常去镇上找些活计做。

而这段时间呢，和苏娇定亲曹家过来了两次，原以为是曹家反悔了，但其实是曹二夫人来接苏娇出去游玩的，每次回来时候，苏娇不是手上，就是头上会多出一些金贵的首饰。

这不由得让刮目相看，人家不仅没有落井下石，还热情的对待未来儿媳，村里的人都说曹家是个好人家。

按理来说，这是好事，但是苏正禄的精神却不太好，主要还是太过劳累了。

自此次考试成绩作废以后，苏有书又带着妻儿去了镇上，说是要为重新考试好好准备。

于是就把大房的田地都交由了老父亲帮忙打理，连带着老两口自己的田地，零零散散有二十亩左右，全部都是苏正禄一个人打理。

从前没分家的时候，家中还有两个儿子，两个儿媳帮忙打理，要轻松许多，甚至有的时候苏正禄都不用干什么。

但是今年天气太干，田地还要挑水灌溉，就连苏有山这个汉子都有些累，更别说苏正禄了。

苏有山倒是也有心想要帮老父亲的忙，但是又被苏蓁叫走了。

苏蓁是不知道苏有山的想法的，她是想利用酱油还要四个月才出来的这段时间做其他事情，比如做一个家用的馒头窑和肥皂，馒头窑一旦做好，就可以用来烤烤面包，烤烤烧鸡，想想都流口水。

此刻的苏有山正在苏蓁的指挥下，在院子里的空地里面挖坑呢！

为做这个馒头窑，苏蓁还特意去镇上找卖砖瓦铺的铺子定制了一车空心砖，做窑必须要空心砖，还要黏土，稻草等物，当然了，为此还特意买了一把新的火钳，用来夹窑内的东西，免得烫手。

陈氏和苏芜也没闲着，两人和面，揉粉一气呵成，再把揉好的面团放进一个盆子里面发酵一会儿。

忙忙碌碌一下午就做这个了，等文谦回来，窑内的火刚刚升起来，期间柴火不断。

等到火把窑烧得差不多干了，已经快到戍时了，这个时辰已经很晚了，这头苏芜和陈氏把醒好的面团依照苏蓁的想法捏成一个个的长条，或者中间宽两头细的牛角包，再用刀给捏好的面团斜着划上三刀，最后撒上一层白白的生粉。

苏蓁把还在烧的木头拿了出来，快速用铲子铲尽里面的炭火，再将面团放在铲子上，推进窑内，把炉门一关，大功告成。

这时陈氏看了看天色，说道，“小蓁，这啥面包要什么时候才能好啊?时辰不早了，要不娘在这里守着，你们赶紧睡觉了。”

“不用的，娘，咱们都睡觉，放那搁着没事儿的，等明天早上咱们再吃就行了。”

第二日，要去上学的文谦小弟就第一个吃上了香喷喷的面包，带着温热，刚出炉的面包色香味俱全，味浓香醇，香气扑鼻，金黄酥脆的外皮，一敲，声音脆脆的，酥香柔软的口感，简直好吃的能把舌头吞下。

“娘，这个面包真好吃！”文谦小弟自上学之后，就早出晚归的，每天还都有功课，再也不能向从前一样悠闲了，不过他读书是非常用功的。

“带点给你二哥也尝尝，在学堂上课，可要用心啊。”陈氏叮嘱道，还塞了一块面包给苏文谦。

苏文谦边应声边出门，像一阵小旋风。

外头，苏文涛也刚好到了，两人一起结伴上学去了。

“娘，你说我们多做点面包去镇上卖，如何？”苏蓁问道。

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