- 欢迎访问搜猫阅读小说网
-
桌面快捷
-
加入收藏
-
设为首页
桌面快捷
加入收藏
设为首页
法兰西卫生间没有蹲厕。
这一点让身为华国人得叶凡也不适应。
考虑到国外的X病传播率较高。
叶凡老实地用纸巾给马桶垫包裹了一层白色皮肤。
噗通…噗通…几声水声…水花溅起…
要是按照跳水比赛打分，大概率是零分。
卸货完毕，叶凡非常认真地洗手。
指腹，指间，手心，手背，力求每个角落不放过。
爱干净可是一个厨子的必备素质。
从卫生间一出来，叶凡并不着急回厨房。
毕竟刚才放进冰箱的面糊，最少需要三十分钟以上的冷冻时间。
只有这样，才能让面粉和液体更好的的融合。
叶凡倚靠在大厅窗边的防护栏上，注视着巴里夜景。
埃菲尔铁塔正下方就是特洛卡特罗广场。
灯光虽然被点亮，但广场上零零散散的人群看不出一点热闹氛围。
要是在华国。
这个时间段。
肯定是一群大爷大妈们围在水景旁跳广场舞，好不快活！
休息够了，叶凡回到厨房。
“叶先生，你回来了，”黑人乔治守在冰箱前，“面糊现在要取出来吗？”
叶凡点点头。
取出后，先不着急倒入模具。
为了保证口感，还要过滤一遍。
提前准备好的可露丽模具是铜制的，这也是叶凡特意要求的。
铜作为糕点模具还是有两个好处：
一，良好的导热性能让蛋糕受热均匀，从而使成品形状更加立体。
二，表面光滑，烘焙好后更容易脱模。
叶凡把面糊一一倒入模具孔洞。
不用倒满，控制在80%的容量就可以，毕竟还要留足膨胀空间。
可露丽要经过两次烘焙才能保证外酥里润。
第一次，250度温度，十分钟。
趁着等待间隙。
叶凡看向另一边的主厨保罗。
他正在制作巧克力可颂面包，也已开始收尾，随时准备放入烤箱。
叮。
十分钟到了。
叶凡设置好180度温度，继续烘焙45分钟。
眼看烘焙的时间越来越近。
叶凡等待叮的一声后，拉开烤箱，取出模具。
把可露丽倒扣在提前准备好的托盘，等其冷却。
冷却中的可露丽具有独特的外观。
其上方微微隆起，底部却是平坦，高度又要比直径略长，边缘成锯齿状。
有人也称作它为天使的铃铛。
主厨保罗看叶凡这边已经做好，闻着香味就过来了。
"尝尝吧！"叶凡做了一个请的手势。
主厨保罗看着眼前一盘精美的可露丽，拼命压抑住自己激动的心情。
一定要稳住。
这可露丽可是出现在我的主厨菜单上。
叶先生，他不可能比我做的好。
主厨保罗拿起一块可露丽。
经过烘焙后的可露丽外层是深棕色的焦糖色泽。
在厨房暖白色的灯光下。
其外壳还闪烁着光芒。
局部地方有些细小裂缝，透露出里面柔软的内芯。
主厨保罗咬中糕点一侧。
轻微的喀嚓声。
焦糖的外壳立马在口中轻轻破裂。
紧接着酥脆的外壳，里面是柔软湿润的内部。
有点像软软地海绵蛋糕和布丁口感。
由于使用了大量的牛奶和黄油，可露丽的口感相当浓郁和丰富。
闭上嘴巴，慢慢感受乳脂在口腔中蔓延，在慢慢地从鼻息中透出…
主厨保罗再次闭上眼睛，感受其美味。
平静的外表下，内心早已波涛汹涌。
嗯…嗯…嗯…这是…真的好吃…
好想再吃第二块…但是这么多人看着在…还有点不好意思。
叶凡一看表。
时间不早，已经接近九点半，该去广场上看灯光秀了。
“我还有事，该走了！”叶凡指向表盘，对主厨保罗说道。
“你不尝下我的巧克力可颂面包吗？”
“肚子有点撑，下次有机会再尝，我甜品做的一般，就当你赢好了…
乔治，我们走！”
“好的，叶先生。”
厨房里的其余厨师等人一走，想快步上前尝一尝可露丽。
主厨保罗砰的一声拍响灶台，“都愣着干嘛，还没到下班点，回到自己工作岗位上去。
这盘可露丽不好吃，我拿出去丢了。”
众人面面相觑。
不对呀…
我们就在厨房，就算不好吃当做厨余垃圾，也应该丢进分类好的垃圾桶里。
干嘛丢到外面？
是给广场上的鸽子当宵夜？
主厨保罗端着托盘，找了个无人的包厢。
进去后，顺手反锁上门，拉上窗帘。
如释重负地坐在椅子上。
不到五分钟的时间。
托盘里的可露丽被一个个接一个的消灭殆尽。
主厨保罗吃着吃着笑出声来：
"嘿嘿…我竟然被自己菜单上甜品打败了…天底下还有这个更可笑的吗？"
“还是被一个东方人…”
“好在对方给我留了点面子，没有让我在手下人面前难堪。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
“这小伙做的可露丽外皮焦脆，里面湿润，整体的糖分把握的恰当好处。”
“就算是我，也没把握做到如此效果。”
主厨保罗脱下厨师帽，用十个指腹在头顶上反复抓挠。
本就秃顶的他。
头发被这么一弄，显得更加狼狈。
好在主厨保罗参加过各大赛事，遇到挫折后的自我调节能力还算不错。
很快。
他的情绪得以好转。
“没事的，保罗，你只不过输给一个拥有五千年文化的国家，不丢人！”
“再说了，别人也只是用你菜单上的东西战胜你，可能只是碰巧而已…”
主厨保罗起身，重新戴好帽子。
“等奥运会结束了，我一定要去看看，叶先生所说的，山东蓝翔厨师烹饪学校。
毕竟华国现在正在实行144个小时的过境免签政策，这么好的机会，可别错过了。
对，就这么办！
保罗，你要打起精神
