重生之美食帝国 第216章 比赛开始

转眼距离东方教授的私人小宴已经过去了一周，苏曼在食堂越发的驾轻就熟，今天做的是蚂蚁上树和溜肉段，蚂蚁上树听着名字有趣，说白了不过是粉丝炒肉末。

粉丝形如树枝，而肉末形如蚂蚁，以形取名，所以叫做蚂蚁上树。

说起粉丝，也是普大喜奔的食材了，无论南北方，不分男女老幼，都爱食之，区别在于北方的粉丝，多为土豆粉，南方则是地瓜粉。

相对而言，土豆粉更加清亮透彻，地瓜粉往往略带了些红褐色，而吃起来的话，土豆粉更为顺滑，地瓜粉则是粘糯，富有嚼头。

东北名菜，小鸡炖粉条，用的就是土豆粉；而川式火锅里用的，往往是地瓜粉了，尤其是地瓜宽粉，煮熟了吃，口感润滑，又够筋道，是吃川式火锅必点之物。

鉴别粉丝好坏，往往看粉丝在水中的耐煮性，煮的时间越长，粉丝越筋道，口感也越好。

所以在烹饪粉丝之前，往往要把粉丝浸入水中，泡上半个小时，等粉丝变粗，颜色也从白色变的清亮透明，就可以拿出来直接烹饪了，下锅即熟，无需过多烹煮。

所以街边小吃酸辣粉，无论用的是土豆粉还是地瓜粉，都是提前在盆里泡好，等客人来了，往烧的滚开的水里一煮就好。

蚂蚁上树的粉丝也是这样，苏曼提前浸泡了，等开饭的时间到了，和事先切好的肉末混合到一起，一炒就好。

而另外一道溜肉段则是东北菜，做法却和川菜中的回锅肉有着异曲同工之妙。

简单说，就是把肉裹上蛋清淀粉，在锅里炸熟，然后加入青椒略一煸炒，加入适当淀粉勾芡，绿色的青椒加上金黄色的肉段，看上去十分漂亮。

这道菜的关键，也是时间问题，在客人来之前，把肉段炸好，再快速的溜炒，尽可能的保留了肉段的香酥。

吃起来口感香腻，肉段咸酥，十分适合用来下饭。

苏曼仔细的把两张照片上传，一张蚂蚁上树，淡红色的粉丝中夹杂着金黄色的肉末，加上旁边金绿相间的溜肉段，非常漂亮。

同时简单写上了她做这两道菜的心得：

——蚂蚁上树的粉条浸泡时间要适度，肉末事先略一过油，加点蛋清，炸成金黄色，菜的颜色会更漂亮。

关键是炒制这道菜的油一定要用料油，放足了花椒和辣椒，炒出来的粉丝才够味！

加水的话，最好用煮骨头的老汤，这样粉丝的味道才足够鲜美。

——溜肉段把握好火候，翻炒的时间不宜过长，肉段最好用里脊，这样口感香酥，又不会过于油腻。

一篇图文并茂的博文迅速诞生，苏曼习惯性的用鼠标拉着横条，一张张精美的菜肴图片出现在了视线中，这些菜色全部出自她的手中，累积到一起看，异常的有成就感。

到了下方，开始出现了粉丝们的留言：

——求指导！这个溜肉段看着好诱人，求详细配方！

——哇，大厨就是大厨，做的普通的酱土豆也这么诱人！

——嗯嗯，调色真的很重要，看来以后家里要经常备着胡萝卜和青椒了！

最上方俨然已经出现了刚刚发布的博文的留言，苏曼会心一笑，在那个叫做天使爱吃肉的粉丝下留了言，把做法详细的解说了一遍。

她的博文发布不到一周时间，就已经拥有了上千粉丝，全部得赖于华夏大学校园前线论坛的助力，她的博客地址被版主公然置顶，一呼百应，不少同学都跑来捧场。

据她所知，这个叫做天使爱吃肉的粉丝，就是学校里管理学院的一名学姐。

苏曼站起身，伸了个懒腰，看看时间差不多了，拿起了外套向外走去，今天是青年厨师争霸赛的开幕仪式，她得代表北京饭店出席。

苏曼和王蒙打过招呼，王蒙意外的情绪低落，懒洋洋的应了一声，头埋在枕头里，动也没动一下。

苏曼好笑，凑了过去，“怎么？又和你的白老师吵架了？”

王蒙和导员白清之间的地下恋，在宿舍早已经不是什么秘密，室友们都调侃的唤作白老师。

王蒙一挥手，有气无力的哼哼道：“别提那头猪！他现在有了美丽的师妹，已经抛弃糟糠妻了！”

苏曼哑然失笑：“糟糠妻？亏你说的出来！”

她看着无精打采的王蒙，心中一动，伸手拉住了她的胳膊，把她费力的往上拽：“得了，你跟我出去吧，我带你去看比赛！”

王蒙突然坐直了身体，一脸悲愤：“比赛！！谁再跟我提比赛我跟她急！！那混球带着他的叶师妹去看足球赛了！老娘就是讨厌足球！就是讨厌！！”

她一边叫，一边愤愤的捶着枕头出气。

苏曼看不过去，好好的女孩子，不就谈个恋爱么，怎么把自己搞成这副模样，她强硬的拉着王蒙下了地：“我这可不是足球比赛，是美食比赛，你喜欢的包子陵也会去哦~”

她知道王蒙的弱点，准确无误的使用了弱点攻击，果然，王蒙一下蹦了起来：“包子大人！”

“哎呦呦，我的鞋！你怎么不早说呢，我那一套新买的小风衣刚换下来，还没洗呢，怎么办，怎么办啊！箫音死哪去了，借她的粉底和睫毛膏用一用啊！”

苏曼心道，行了，原地满血复活了这是。

她又候了片刻，王蒙总算打扮妥当，把那小风衣从盆里掏出来，翻来覆去的看了半天，确定不是很脏，又坦然的穿上了。

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喜欢重生之美食帝国请大家收藏：(搜猫阅读soumal)重生之美食帝国更新速度全网最快。两个人向外走去，华夏大学和大部分大学一样，有着大大小小的通往外界的门，除正门以外，还有东西两个侧门，以及若干只有老油条才知道的角门。

两个人走的就是一个角门，出了角门，就是一个天桥，角门旁停了一溜的小车，苏曼扫了一眼后，径直的向着其中一辆灰色不起眼的雪铁龙走去。

刚到车旁，车门立刻打开，乔治八世穿着一件黑色夹克搭配着牛仔裤，精神奕奕的下了车，王蒙的眼睛立刻睁大，使劲拽了拽苏曼的袖子：“好帅啊啊！”

苏曼啼笑皆非，王蒙这小妮子是把食色性也贯彻到底了。

乔治八世敲了敲车顶，笑眯眯的道：“这车可以吧？我可是好不容易才找到你要求的不起眼的车！”

王蒙眨了眨眼，忍不住插话道：“那起眼的车是什么？”

乔治八世眉毛扬起，神采飞扬的道：“法拉利，玛拉萨蒂，要什么有什么，就算我没有，我朋友也有！”

王蒙吐了吐舌头，又拽了拽苏曼的袖子，兴奋的道：“有钱，长得又帅！你可要把握机会啊！”

乔治八世耳尖的听到她这句话，顿时龙心大悦，直接把王蒙划归到了友好生物一方，他微微扬起下巴，斜眼看着苏曼，咳了两声道：“你同学说的话蛮有道理的。”

苏曼无语：“行了行了，赶紧上车吧，要来不及了！”

拽着王蒙上了后座，乔治八世钻进了雪铁龙的车厢，从后排望去，他手长脚长，整个人缩在座位里，委委屈屈，十分可怜。

苏曼不是铁石心肠，乔治八世做的一切她全都看在眼里，只是她前一世莫名的失去了乔治八世的友谊，这一次不想重蹈覆辙，行事间便有些畏手畏脚，明知道乔治八世对她有好感，却没有干净利索的断了对方的臆想。

她的视线向着后视镜飘去，乔治八世也正好看了过来，两个人的视线在后视镜中一触即分，说不出的微妙。

苏曼心中迅速有了决断，不行，不能再这样下去了！

再这样下去，怕是真的要朋友都做不成了，她打定主意，等今天的事情办完，就和乔治八世说清楚，她已经有了男友，两个人间，只能做朋友！

苏曼心意已决，不再和乔治八世的视线接触，调头看向了车外，乔治八世已经有了前世行事的雏形，开起车子不像是一般的年轻人那般毛躁，车子在车龙中平稳的行驶，让人十分安心。

大概开了四十分钟，车子在一家会馆前停下，这亦是北京有名的饭店之一，全名是潇湘会馆，布置的十分优雅，取名来自红楼梦中大观园的一处院名。

这种大型的厨师比赛，也只有拥有中央厨房的大型饭店才能提供比赛场地了。

苏曼下了车，王蒙和乔治八世自然的落后她两步，在这一刻，她才是主角！

到了饭店门口，因为这场比赛盛事，饭店早已经做出了安排，几名年轻的助理厨师，身穿雪白的厨师装，带着白色厨师帽，权充迎宾，却让来参赛的选手一看就知道是做什么的，可谓周到之至。

苏曼向着其中一人走去，没等她自我介绍，那名年轻的厨师便迎了上来，笑容满面，礼貌周到的询问道：“您是来报名参加比赛的吧？请先填个表格。”

苏曼咳了两声，自己也有些不好意思，腼腆的笑道：“不，我不是来参加比赛的。”

她顿了下，轻声道：“我是本届青年厨师争霸赛的评委之一。”

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