明星私房菜[直播] 033 【收藏6千加更】

穆冉陡然睡意全无。

亲爱的？我靠！这男人是谁啊！说话这么亲密？

穆冉赶紧翻看了这人的朋友圈, 发现这男人身材很好，体格也很健壮，而他朋友圈全是喝酒、健身、逛街、排队……没完没了的健身和没完没了的派对喝酒，他每天夜里都有活动, 朋友全都是爱玩的人，看起来，这人晚上喝酒，白天睡觉, 睡醒后健身购物。

对方的信息又发了过来。

“亲爱的，最近忙什么呢？怎么都不联系我了？该不会是用过就扔了吧？”

穆冉眉头紧皱, 这话说得很容易让人误会, 然而，就算原身糊涂，她凭着女人的直觉, 都知道这个微信号叫迈伦的男人不是什么正经人，不管原身跟他是什么关系, 她已经参加了真人秀节目, 不久就会在公众面前露面，跟这种人有太多牵扯, 只会埋下祸根。

也不能随便回复他, 要知道哪个明星艺人没有几个小学同学朋友啥的？处的时候说关系好，一旦翻眼不认人, 为了利益什么都能做, 想着, 穆冉没有回复，关了手机睡觉。

-

次日一早，穆冉本想早点去菜场买菜，一想到那三个挑食的人，她还是把早餐做好，叫孩子们起床后，才去买菜做饭。

以至于她买好菜到饭店的时候，已经八点了，还好，这里比较僻静，她从后门进去的时候，周围一个人也没有，隔壁那家咖啡店还没开门。

穆冉打开门，开始做早餐。

早餐，是穆冉认为的一天中最重要的饭，虽然中国人习惯于把中饭或晚餐当做正餐，可只有早餐吃好了，这一天才会有好的开始，这一天才会过得更好，因此，穆冉更喜欢把早餐做好。

今天的早餐，不管有没有人来吃，穆冉都打算做蟹黄灌汤包。

【主播，灌汤包是什么？】

“是我们中国特有的食物。”穆冉说这话的时候，嘴角上扬，语气骄傲。

要说作为中国人最幸福的是什么事，那一定是这个国家有很多食材和美食了！

我们祖国地大物博，有多种多样的食材供厨师选用，同时，祖国历史悠久，美食文化源远流长，这都给了厨师很好的创作土壤。在这样的国家做厨师，穆冉觉得很骄傲，有时候，国家有哪些不好的地方，她想想火锅、鸡公煲、新疆大盘鸡、浙江东坡肉、烤乳猪、羊肉泡馍等菜，想想臭豆腐、羊肉串、肠粉等小吃，想想八宝酥、灯芯糕、老婆饼、小笼包等糕饼小吃，一切都好说，都可以包容。

再说包子，扬州乾隆吃过的五丁包子、天津狗不理包子、品南翔的小笼包子都很出名……而穆冉今天要做的是灌汤包。

穆冉做的灌汤包可是一绝，当年太爷爷还在世的时候，最喜欢吃穆冉做的灌汤包，虽然当年穆冉因为年纪小，揉面的功夫不到家，经常被太爷爷批评，可太爷爷帮她把面揉好，馅料剁好后，穆冉根据自己的领悟来拌馅料，做出的汤包能让太爷爷连吃两笼。

灌汤包和小笼包不同，灌汤包在包子之前就把肉冻放在馅料中，这样一来，等包子放在笼屉中蒸熟了以后，肉冻就会化开，也因此汤包里面就有汤汁了。

做灌汤包讲究汤汁不能漏，漏掉汤汁的灌汤包就跟衣衫不整的女人一样，到底是俗气了一些，上不了台面。

穆冉做汤包很讲究，她先把面揉好，做包子面皮是最重要的，只有揉面揉到位，做出来的包子皮才是晶莹剔透，让人食欲大开，之后她把猪肉和蟹黄剁碎，再在锅中加入猪油，等锅热了以后加入生姜末，炒至生姜出味儿，再把剁好的猪肉和蟹黄加进去，翻炒后等蟹黄除了蟹油即可。

搅拌均匀后馅料就完成了。

这之后，穆冉把面团擀成一个个圆形的面皮，这面皮一定要尽可能薄，薄到极致，却要保证皮冻化掉以后，包子不会破，不会让汤汁露出来，对于面皮，穆冉追求的是半透不透的状态，而猪肉要肥瘦适中，肥瘦比例一年四季不同，就这样，包起来还要保证上面有18道褶子才完美。

【18道褶子？真厉害！可是，为什么非要有褶子？没有褶子又怎样？】

穆冉笑笑，“18道褶子，一道也不能少，就好比西装裤必须要有两条裤缝一样，这是我的坚持。”

是呀！做汤包是很有讲究的一件事！这就跟做人一样，你每天先刷牙再洗脸，一旦习惯了如果倒过来做，会觉得怎样都不对劲，做包子也是这样。

穆冉把包子挨个放入笼屉中，剩下的，只需要蒸好就可以。

蒸包子并不难，等香味冒出来后，就意味着包子要出笼了。

-

揭开笼屉盖子，热腾腾的香气扑鼻而来，传遍整条巷子。

“哎，这是什么香味，怎么这么香啊？”

“是啊！怪香的！好像是包子的味道！”

“包子？不能把？这么香？”

说话的这些人都是在穆冉家门口排队等待买油条的，穆冉家门口是一间油条店，说是店，其实就早上在门口摆摊，等九点就收摊回家了。

油条，2元一根，细细长长的，穆冉家门口这家油条摊子之所以火，是因为油条炸得又酥又脆，尤其是两个尖尖头，贼好吃！因此，才有这么多人排队！

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“啊？这里什么时候开了家店？”

“前些日子好像装修来着，难不成已经开业了？”

“我没看到花篮啊，到底开没开始营业啊？”

“你们看，这里有张纸呢。”一个戴眼镜的青年念道：“今日早餐供应——蟹黄灌汤包！399一笼，我靠！不是吧？这还是家黑店啊！灌汤包这么贵？申城有名的老字号一笼也不过三四十，399怎么不去抢呢？”

会来排队买油条的大部分都条件普通，边上一个胖子捂着肚子，似乎难以忍耐地对眼镜青年说：

“是好贵！金力，我这个月的工资买了个新手机，已经不剩钱了，这么贵的汤包，吃完我就要吃土了！可是真的好香啊，我的肚子更饿了！”

咕噜……说话间，胖子捂着肚子，饥饿难忍，而油条还需要等。

胖子看了下肚子，一咬牙，说：“忍无可忍了！我饿了！要吃汤包！”

于是，胖子毅然决然推开店门。

进了店，胖子只闻到一股扑鼻的鲜香味，这鲜香味很浓，他使劲闻，鼻子差点闻不过来。

“老板，来一笼汤包。”

咚！窗口打开，一笼热腾腾的汤包端了上来。

这家店的汤包比较大，一个汤包有男人的拳头大小，一笼屉只有三个汤包，三个汤包下面都放着一个跟汤包差不多大小的小笼屉，也就是说，这家店一个包子133元！

按平方算，这汤包可比房价贵多了！

胖子连忙把汤包端走，他自己倒了碟醋，又倒了点姜末进去，紧接着，拿起穆冉给的吸管，插入汤包的褶子中间。

“这汤包比我平常吃的要大，褶子也多，看起来汤也很多！”胖子自言自语，随即用吸管喝了一口。“啊……好烫！”

胖子捂着舌头，实在是太香了！明知道烫却还是忍不住想吃，刚才只尝了一口，只这一口，胖子就觉得整个灵魂都升华了，这汤汁美味的无法形容，有鲜肉的鲜味！也有点骨汤的味道，完美的融合在一起，很是好喝！

胖子忍不住了，赶紧“呲溜呲溜”地吸了起来，没多久，一个汤包里的汤都被他吸光了，胖子之所以胖，就是因为爱吃，他深知汤是一个灌汤包的灵魂，他想着灵魂都没了，这汤包因为不好吃了吧？可没想到，胖子仅吃了一口就停不下来，赶紧把包子猛吞下去。

【胖子吃得好香！】

【我也饿了，干一瓶营养液！】

【天哪，他怎么那么会吃啊？】

【没有对比就没有伤害，我手里的营养液怎么能和灌汤包比啊？】

“太好吃了！天哪！这厨师是天上来的神厨吧？”说完，胖子埋头苦吃。

“胖子，胖子！我叫你好几声了，你怎么不理我？”胖子的合租室友金力推了推他。

胖子甩甩手，气道：“死瘦子！别烦我！没看我正吃着呢！没空理你！”说着，继续吃下面的包子。

金力在一旁看着胖子的吃相，不由咽了口口水。

看起来很好吃的样子！咋吃的这么香？

三分钟不到，三个滚烫滚烫的灌汤包就被胖子干完了，胖子还没觉着饱，敲敲窗口问：

“老板，汤包还有吗？我还要吃！”

“胖子！理智点！你这个月还有吃饭钱吗？”金力提醒。

“没钱也要吃，你是不知道这汤包多好吃！”

可没想到，一张纸条飘了出来，上面写着——一人一天只供应一份！

“啊……”

胖子有些失望地说：“老板，能不能通融一下？”

就一份喂猫呢？难道老板看不出他为什么这么胖吗？食物对他来说就像是情人，这裤子都脱了，你却告诉他不能上，这这这……不行的！

纸条又来了——不能！

胖子再看看边上的海报，脸彻底垮了，他知道这家老板比较特别，规矩多，但有时候人就是贱脾气，越是这样，胖子心里越觉得这家店很高逼格。

金力见状，连忙走上前，喊道：“老板，给我也来一笼！”

马上，一笼包子上来了，金力端起包子，迫不及待地吃了起来。

“咳咳咳……这汤好烫！”金力舌头被烫的疼。

“废话！灌汤包灌汤包，就是汤包才好吃！”胖子咽着口水说。

金力迫不及待地喝了口汤，又吃了口包子，他第一次知道为什么胖子能因为吃就把自己吃的这么胖了，像是这样的美味，这样吃下去，他除了胖死还要倾家荡产而死啊！

简直太好吃了！

“皮薄肉香，鲜美十足！这是我吃过最好吃的灌汤包！”

金力感觉到很不可思议，这样的美味隐藏于这样的一间小巷中，这难道就是诸葛亮隐于山野的感觉吗？

他和胖子一样，迫不及待就把汤包给吃完了，他吃的时候，胖子一直咽口水，他吃完以后，两人一起咽口水。

“老板！你行行好，再给我们来一份吧！”

然而，窗口却动都不动，显然不行。

“这家老板也太怪了！这里这么偏僻，你不卖的话，待会没人买！你这汤包不也浪费了吗？”

金力说着，却没见老板有任何反应，只得和胖子一起，肉疼地付钱。

【哈哈！一到付钱就肉疼！】

【再这样下去，主播将会变成地球上的有钱人啦！】

【798元入手！主播，恭喜你啊！】

然而，穆冉看到他们爱吃，这才笑着挑起唇角。

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就在这当下，一个鸡窝头年轻人飞奔似的跑进屋子里，他熟门熟路地拿起筷子，又以飞速倒好调料，很快，他来到窗子口，唤道：

“老板，灌汤包！快！饿死了！想了一夜你的手艺，今早来尝尝你做的早餐！”

这是……老顾客？

金力和胖子对视一眼。

一个笼屉滑了出来，米小川迫不及待用吸管吃了起来，吃完后，他捂着肚子，艾玛！果然没吃饱，不过米小川显然有经验，他从容地从口袋里掏出一笼小笼包吃了起来。

虽然没法比，但好歹能想象一下解解馋，毕竟嘴里还有这灌汤包的余味呢。

“这位大哥，你是这里的老客户？”

“是啊！”米小川很自豪地说：“老板刚开业我就来了，老板手艺太好，显然是世外高人，除了价格贵点，没啥缺点，我断定这家店马上就要火！”

【哎呦！看米小川那样子！还自带食物，也好意思呢。】

【谁叫主播不管饱呢！】

【米小川算是自力更生了！这年轻人还不错，就是头发乱了点，典型的宅男！】

“嗯嗯嗯！”胖子和金力连连点头：“肯定能火！回头我们就推荐给公司同事。”

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就在这当下，忽然有几个年轻人，掏出手机看了看，而后看着这店面说：

“没错吧？花间路93号是这里吗？我一大早就过来了，坐了2个小时的车才到，总算找到了！”

米小川疑惑地看向屋外，只见屋外几个年轻人，拿着微博比对，最终点点头：

“是这里！没错！这家就是微博上说的那家店！”

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