明星私房菜[直播] 067 叶放

叶放抬眸看向霍达, 问：“《美味方程式》那边是怎么说的？”

“听说自从上次穆天心和穆冉比试过做菜以后, 很多穆天心的粉丝成了穆冉的粉, 加上穆天心在娱乐圈一直吹嘘是女神厨, 一直以‘最美女厨’的称号来炒作, 可谁知穆冉这样并非专业的厨师随便跟她一比, 就把她给压了下来，导致最近几期节目收视率一直在下滑, 毕竟谁看不出来啊，那场直播要不是穆天心跟评委们关系好, 赢的肯定是穆冉，但与此同时，那个视频的点击率却一直居高不下，在几个视频网站都排名第一，这不, 节目组急了, 便想出这个方法，让两人再次在同一节目出现, 吸引观众的注意力。”霍达解释着。

“是这样。”叶放的手指耷拉在膝盖上, 有意无意地敲了几下, 这是他思考时的一贯作风。“推了吧！”

“推了？”霍达有些惊讶, “我原本还想着让穆冉上一下节目的呢，毕竟这节目很适合穆冉这样的家庭主妇, 又是做菜的, 跟穆冉的人设很搭, 再说，节目组收视好起来，对大家都有好处。”

“推了！”叶放面色坚定。

“我不明白，你到底是怎么想的？”

叶放沉吟片刻，顾及着趴在他腿上睡着的小米，他低声说：

“我自有打算！”

穆冉听了没有异议，她原本就不想参加这节目，在穆天心自己的地盘上，即便是比试厨艺，她也占不了便宜，再者说，去参加这节目，如果收视率好了，等于间接给穆天心拉了人气，她没那么蠢，对她来说，现阶段最重要的事情，是准备厨神大赛，只有在厨神大赛中赢得冠军宝座，才会给穆天心和御食府致命一击。

然而，要去参加厨神大赛，她还有一件事急需去做。

-

从汽车换为飞机，辗转好几个小时才到家，等穆冉坐在家里沙发上的时候，已经九点多了。

“小冉，累吗？”穆妈妈笑问。

“不累，妈，爸这几天还好吗？”穆冉母亲早死，此刻有妈妈关怀，倍感暖心。

“你爸还那样，之前醉玲珑因为你的关系，没有倒闭，你爸就在那里继续做着，现在有不少人来找秃黄油吃，有你教给你爸爸的秘方，你爸爸现在在饭店很吃香，你就放心吧！”

穆冉笑笑，“这样就好！”

两个孩子都睡着了，她和穆妈妈一起把孩子们洗好放进被窝里。

“妈，你早点休息吧！”

“我有什么累的！你们不在家这几天，你弟弟又去叶放的公司，家里就我一个人，倒是你又要工作又要带孩子，赶紧睡吧！”穆妈妈担心地说。

“好。”

许是因为太累了，穆冉沾床便睡，等她再次醒来，天已经亮了。

穆冉看了眼时间，今天必须要去93号开门，否则要被劈死的！而且还得多做点饭，不然那帮人定能造反！

于是，穆冉买好菜便偷偷地从后门小道往餐厅走去。

“哎，你们说！93号的老板今天到底开不开门啊？”

“不知道，要是还不开门，我们就去人肉老板的地址？”

“咱们就在这里等着，万一见到他的人，揍也得把他给揍死，让我们排队等了整整三天，比我儿子上公立幼儿园排队还难排，啥意思啊！”

听了这议论，穆冉不由缩了缩身子。

【这帮人好凶残！】

【主播，再不开门你要被灭口了！】

“哎！你是谁？”那几个女人狐疑地看了她一眼：“看你这副打扮，该不会是餐厅老板吧？”

“不是不是！”穆冉一个激灵，连忙摆手，还好她戴了口罩墨镜，从外表根本认不出。为了表示清白，她又说：“我也是来堵老板的！那该死的老板，要是被我抓到！一定要揍扁他！”

“说得对！妹纸！这证明你的世界观没问题！”三人说。

穆冉尴尬地笑笑，怕被灭口，她连忙指着正门方向说：

“对了，我听说老板已经开门了。”

“真的？”几个女人互相看了一眼。

“真的！我也刚收到消息打算去排队呢！”

她们赶紧跑去门口继续排队。

穆冉这才吁了口气，开个餐厅而已，居然有生命威胁，她怎么这么背啊！

趁没人，穆冉赶紧进了餐厅后门，进了厨房以后，她打开电子门，让排队的人走进来。

“我靠！居然开门了！”门口熙熙攘攘好像市集一样。

穆冉从电子屏幕里看到，排队的人都自带板凳，自带食物，帐篷、扑克牌、麻将、电脑……这些都是标配！门口那些人似乎已经习惯排队了，该打牌的打牌，该睡觉的睡觉，该玩电脑的玩电脑，一点没有受开门的影响。

“大家别看了！总之今天老板要是还让我们吃不上饭！我就把店给掀了！”

“对！把这个老板给揪出来！看到底是谁这么嚣张，让大家排了这么久的队！”

“话说，自从那个明星叶放来吃过以后，排队的人更多了。”

大家议论几句，居然没有一个人因为大门打开受影响，都接着手里的事情，继续排队，因为他们知道，排上队并不意味着能吃上饭。

“总之，今天老板要让我们吃不上饭，我诅咒她吃方便面有调料包没面块！上厕所没有卫生纸！冲马桶没有水！排队永远被插队！”

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【这帮人真不懂怜香惜玉，主播明明是女的，好歹也让着点！】

【真期待主播早点被扒马甲！这样的话，总感觉会非常爽！】

穆冉长长地吁了口气，虽然当厨师不容易，但看到这么多人喜欢她做的菜，心里又有无限满足。

穆冉在屏幕上打出字——

今天供应：咖喱牛腩饭（599元/份），椒盐猪蹄（699元/份），只能二选一。

“快看！老板今天的菜单出来了！天哪！两种菜我都爱吃怎么办！”

“只能二选一？老板你出来，我保证不杀了你！”

“怎么办？我有选择困难症。”

一时间门口一片哀嚎。

穆冉却顾不了那些，她收拾好厨房，开始做菜了。

-

猪蹄，爱吃的人爱死，不爱吃的人怕死。

爱吃猪蹄的人都忘不了猪蹄那独有的美味，其中，椒盐猪蹄大受欢迎，但很少餐厅能做出好吃的椒盐猪蹄。

穆冉选的猪蹄是从周婶那买的，乡下人自己养的猪，好的猪蹄都被穆冉定来的，再花钱让乡下人自己用黑焦油把猪蹄外表的猪毛给烫掉，这样一来，乍一看这猪蹄白花花的，不带一根毛发，只有处理干净的猪蹄，做出来的食物才足够美味。

穆冉把猪蹄处理好，又抡起砍刀，把猪蹄一块块剁好，处女座的完美主义在这里便能体现出来，连每块猪蹄的大小都需要符合内心的期待。

【天哪！好可怕！主播拿到剁猪蹄的样子太可怕！】

【地球人怎么什么都吃啊！猪都死了，它们的尸体到底有什么好吃的？】

【杀鱼什么的我看着没感觉，可是这个猪蹄看起来真的很恶心！】

穆冉并不否认这一点，她笑着解释：

“猪蹄在没有烧好的时候看起来确实有些恶心，也因此我在做的时候会放点调料让它们挂色，看不出原本肉的纹理，吃起来要好很多。”

【我还是觉得恶心！】

“不吃猪蹄的人永远不知道猪蹄有多美味，同理，我们中国很多人爱吃鸭头、鸭脖子、鸭爪子、鸡爪等卤味，但在很多外国人眼里，觉得这太不可理喻，鸭子的这些部位怎么能吃呢？但这是我们中国人的传统，中国人爱吃，这是众所周知的，之前国外小龙虾泛滥，据说已经危害到生态平衡了，当时中国的网民们调笑，说放开那些小龙虾，让我们来！要知道我国夏天龙虾做好后，至少要五六十一斤，对于爱吃龙虾的人来说，吃个十斤简直是小意思！”

想到龙虾，穆冉不由咽了口唾沫。

【小龙虾吗？真的很期待主播做小龙虾呢！】

“已经过季了，等明年我一定做给你们看！”

说话间，穆冉的猪蹄已经剁好了。

猪蹄剁好，皮不可去，会吃的人都知道，不带皮的猪蹄失去了它存在的意义。

穆冉把剁好的猪蹄洗好，放入冷水烧开，再细致地用勺子一次次撇去上面的浮油，之后，需要等50分钟，等猪蹄煮烂以后，才能做菜。

穆冉趁这个时间，拿出牛腩和土豆，开始做咖喱牛腩。

咖喱是一种由多种香料调味而成的酱料，来自于印度，现在亚洲的泰国菜里很喜欢放咖喱。真正的咖喱非常辛辣，市面上常见的咖喱已经是经过改良的口味温和的，把咖喱和牛腩放在一起煮，可以很好地去掉牛腩的腥味。

穆冉做咖喱牛腩饭是一绝，曾经她在御食府做过这道菜，隔天有上百人上门来求，好厨艺可见一斑。

穆冉的做法并不算特别，先选上好的牛腩，在冷水下冲洗，直至牛腩不再出血，之后穆冉把牛腩放入热水中煮，2分钟以后就可以捞上来。

这时，穆冉快速拿刀把胡萝卜、洋葱、土豆切好，放入锅中大火翻炒，直至土豆表面变得焦黄，才盛出备用。

接着，倒油入锅，放入葱姜爆炒，再把牛腩放入锅中，翻炒后放一些料酒进去提味，等这个步骤完成，只要再加一些水进锅里，再把炒好的蔬菜全部加进去。

就这样，穆冉把盖子重新盖好，闷煮咖喱牛腩。

-

五十分钟以后，猪蹄煮好了。

穆冉取出猪蹄沥干，这是做椒盐猪蹄的关键，如果猪蹄带水，入锅的时候不仅会溅起油花，还会使得猪蹄不够酥脆。

穆冉把沥干的猪蹄放入烧开的油锅中，转中火放入猪蹄，炸至猪皮变干颜色变色的时候，捞出来，再转大火，这时候，再把猪蹄放进去炸2分钟。

做猪蹄的秘诀就在这里，两次进油锅，第一次，猪蹄会有些硬，第二次火变大，放进去再炸，这样炸好的猪蹄颜色暗红，猪皮不再那样硬，反而酥脆焦香。

“好香啊！”排队的客人鼻子非常灵。

“是椒盐猪蹄？”

穆冉笑着把猪蹄盛好，一排排放好，再放一片薄荷叶点缀在上。

她把猪蹄从窗口端出去。

客人们早就知道这里的规矩，要猪蹄饭的便按顺序自行取用。

魏然为了吃穆冉做的菜，连排了两天的队，还好今天老板开门，否则他都不知道今天该怎么过。

魏然很喜欢吃猪蹄，他小时候在农村长大，逢年过节少不了吃猪蹄，可到了大城市，他居然发现很少有饭店会做这道菜，就算做了，也不地道！这让他大为失望。

这些年他吃过很多有名饭店做的椒盐猪蹄，不是太硬，就是太软，或者是调料撒的不均匀，吃下去一口都是胡椒粉。

小主，这个章节后面还有哦^.^，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

喜欢明星私房菜[直播]请大家收藏：(搜猫阅读soumal)明星私房菜[直播]更新速度全网最快。见93号要做猪蹄，没有人比魏然更惊喜了，只是，这家店从没有做过猪蹄，做的能好吃吗？一时间，魏然竟觉得有些忐忑。

“好香啊！”

魏然看着手里的椒盐猪蹄，跟平常店里做的不同，这家店的猪蹄被剁成了小块，摆盘也很有讲究。空气中飘散着炸猪蹄的香味，魏然用筷子戳了戳，意外地发现看似很硬的猪蹄里面居然十分酥嫩，筷子一戳就可以戳掉蹄筋，使得骨肉分离，而掀开猪皮，蹄筋在阳光的照射下显得油光发亮，魏然忍不住尝了一口，心顿时被融化了。

就是这个味道！猪蹄就该这么做！外皮酥脆，里面的肉却很嫩，维持猪蹄肉的口感，蹄筋口感绵密，Q弹爽滑，让人一吃难忘！重要的是，调料不知道为何已经融入了猪蹄内部，使得每一口下去，尝到的调味料都很均匀。

“天哪！太特娘的好吃了！”魏然说着，大口大口扒饭吃。

魏然还特地掀开猪蹄的皮，吃皮下那一层油，他最喜欢吃这个部位！不得不说，这家店做的猪蹄真是绝了！

-

米小川打了个哈欠，扒了扒自己的鸡窝头，百无聊赖地往店里走。

哎！93号不开门的日子，真的觉得生无可恋！老板都歇业3天了，居然还没开门！还有天理吗？

忽然，一股饭香飘来，米小川立刻直了直身子，他不敢相信地跑到93号门口。

我靠！他排队排了好几天，好不容易回家睡个觉，居然开门了！

米小川欲哭无泪。

“喂，魏然！你都吃上了？怎么没打电话通知我？”

然而，魏然一边啃着猪蹄一边哼道，那表情很明显，美食在前，谁有心思通知你？

“好你个魏然！”米小川急了，赶紧回头去排队了。

-

穆冉看着大家吃猪蹄饭的画面，不由会心一笑，那一个个被吃空的盘子就是对她厨艺最大的肯定。

这时，她掀开锅盖，又用筷子戳了戳，确定牛腩已经焖好，才取出几块咖喱放入锅中煮，随着咖喱融化，锅里的汤渐渐变成了黄色。

【好黄的菜哦！】

【主播做的看起来还好，我看过其他地球人做的咖喱牛腩，烂乎乎的，一坨一坨的，就跟屎一样！】

“好恶心的形容词！”穆冉嫌弃地说着。

她又拿了一瓶椰浆出来，加了一些进菜里。

这时，咖喱牛腩饭已经煮好了，咖喱本就可以调味，因此不需要额外加盐。

说着，穆冉把锅里的咖喱牛腩盛了出来。

外面一堆人在等着，见咖喱牛腩从窗口端出来，他们迫不及待地奔上前，赶紧抱起盘子找位置坐好。

开玩笑！慢一步都会被人抢走好吗？

于是，吃完猪蹄的魏然傻眼了，我靠！怎么那么香啊？

谁知，米小川不知用什么方法，居然端了盘咖喱牛腩过来。

“哼哼哼！”米小川幼稚地冲他抬着下巴，得意地翻了翻眼前的咖喱牛腩，嘴里还说着：“好香啊！

盛在像酒壶一样碗中的咖喱牛腩饭，汤汁浓郁，颜色暗黄，间或点缀着牛腩、土豆块、胡萝卜，使得整盘菜的色彩颜色分明，煞是好看！如果单是好看也就算了，偏偏吃起来，味道走心！咖喱的味道很好地进入了牛腩和配菜，使得整盘菜带有一丝说不出的热带风情，好似正坐在泰国海边，看着大海，吃着牛腩饭，说不出的惬意！

米小川非常豪放，端起牛腩饭全部浇在米饭上，这一浇，白米饭上盖满了丰富的食物，让人看得口水直流。

米小川迫不及待地取出勺子，舀了一口填入嘴里。

“太特娘的好吃了！”

“……”魏然不由咽了口唾沫，天哪！他刚吃完怎么又饿了？而且他开始后悔，这咖喱牛腩浇在饭上也太吸引人了，他还想来一份怎么办？

-

这一天，穆冉累趴了！最后好歹做出了五十多盘菜，打发了大部分人，才使得这些排队的人恋恋不舍地离开了。

哎，要是每天都这样，她的腰都能断了！

【主播，累了吧？早点回去休息吧！】

“嗯。”穆冉说着，正打算收拾好厨房回家，忽然，一个人影出现在屏幕上。

穆冉眉头紧锁，打扮得人模狗样的叶放牵着二的不能再二的小哈进门了。

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