无限大佬的早餐店[美食] 第244页

裴氏生鲜的员工摆摆手，「误会了，我们都是按照程序走的，价格会便宜，是饲养量大，任何东西大规模养殖以后，成本都会降低，并不是特意给你优惠。」

黎初接受这个理由。

她用温水将酵母化开，放入一点糖，不需要再放入泡打粉，接着倒入中筋麵粉搅拌成絮状，再上手揉摁，先醒面半个小时，然后继续揉，再包上保鲜膜醒面一个半小时，之后就是拌馅。

虾是让飞雪他们剥的，虾仁去掉肠线，虾头虾壳没有丢，收集起来之后还可以继续做虾油。

在白嫩的新鲜虾肉里面加入白胡椒粉，淋上生抽搅拌开，腌製一段时间，趁机处理羊肉。

羊肉用的是羊后腿肉，已经让飞雪剁成肉泥，中途加入一半的虾，继续剁，将虾仁和羊肉完全剁在一起，剁到羊肉比较细腻，虾仁还可以看到颗粒就好。

黎初等飞雪剁好，将馅料放入碗中，倒入葱白和生姜泥，盐，一点点五香粉和花椒粉，蛋清，最后放一点香油搅拌均匀，打到拉丝的状态，再倒入剩下的虾仁，继续搅拌，将虾仁和肉馅融合在一起。

一个半小时差不多后，黎初打开保鲜膜，用手指在麵团上戳一个洞，确定不回缩不反弹，就是面醒好了。

每次看到这个过程，她都觉得好玩，食材经过她的手发生的变化是多种多样，让人感慨事物的神奇，随后她就一拳头将麵团锤扁，排出里面的气体。

黎初麵团从碗里取出，不断揉麵团两端，这不是在揉面，而是让面里面的气体往中间走，方便继续排气，中间肉眼可见地鼓起，然后又消下去，等排气结束以后，就是分成小团的面剂子。

面积子还要从外到里揉一遍，第一还是为了排气，第二是为揉成圆形方便擀皮。

擀麵皮的过程中继续排气，黎初可以听到气泡爆裂的动静，她将边缘擀薄，中间稍微留得厚一点。

这一步她本来也想交给飞雪和口罩男来做，但他们死活学不会，即使黎初将动作放慢了，他们也看不懂。

「这是魔法吗？」

飞雪一脸放空：「中间发生了什么？」

黎初就知道不能指望他们，拿了两团面积子给两人练习，好歹以后能帮上忙。

之后就是包包子，这个飞雪两人倒是可以帮上忙，他们把馅料放入麵皮中，接着放到一边，等着黎初包拢。

飞雪一边放馅料，一边看着黎初娴熟地包包子，最后的成品上面有着漂亮的褶皱，她和口罩男两人放馅料的时候，要扣多少，经常拿不准，还是黎初拿了一团大小合适的馅料放在一旁叫他们参考，两人就比对着放，不熟练的结果就是，黎初都包完了，这两人馅料还没放好，需要停下来等他们。

包子包完以后，还要放发一个小时。

冷水下锅蒸，等上汽之后转中火，蒸个十五分钟，熟了以后不要马上揭盖子，等蒸汽散尽之后再开盖。

飞雪忍不住哇了声。

漂亮，真的太漂亮了，包子完全部软塌塌，这个褶子下锅前是什么样，下锅以后还是什么样，它怎么不会胀开裂开呢？

飞雪瞄了眼黎初不敢问，满怀期待等在一边，等着黎初分包子，毕竟包子的外表再好看，也不如它的口感好来得重要。

黎初天不亮就起来做包子，等做完以后，就能听到外面传来食客互相打招呼的动静，每天来得最早的总是那么几个人，碰面的次数多后，大家也认识了，当然里面不包括某个无耻。

大家有志一同地无视李伟光，但这傢伙根本不以为意，坚韧得很，以前就拿他没办法，现在他老婆一起跟着来吃漂亮，两人还公然放狗粮，着实将大家刺激得够呛，他们都不想理，转而看向别的地方。

这时路的尽头有人来，早上起了层薄雾，那人穿过雾的影子朦胧，起初看到那纤瘦的身影，还以为是比较高的女孩子，结果走到近处才发现是个男人。

众人被吓了一跳，「东……东子？」

东子按住帽子对他们点点头。

李伟光语气吃惊：「还真是你啊，怎么瘦了那么多，都有些……」吓人了。

乌梅瞧了瞧他的帽子，也关心道：「没事吧？」

早上虽然气温不高，却是让人感到凉爽舒适的温度，就连她都穿着短袖短裤，东子一个大男人竟还穿着长袖长裤，戴了顶帽子，身体这么虚的吗。

东子瞅着一双双关怀的眼，勾起嘴角笑了笑：「没事，就是刚生完病。」

说完，他忍不住挡住嘴巴咳嗽起来。

雾气里又跑来一人，赫然是前不久才见过的王强鹏，他手里拿着保温杯，拧开盖子送到东子面前，「快喝一口。」

东子就接过喝水。

李伟光注意到对方的手腕很瘦，只有一层皮挂在上面，不禁重复：「你这病有些吓人，幸好已经好了。」

孙大爷连连说是：「多吃点，年轻小伙子不要怕，一下就能养回来。」

王强鹏听到这些话，忍不住侧头喘了下。

东子笑着点头：「还是咱大爷说的对。」

大家还想问问他具体情况，漂亮早餐店的门打开，就先去排队了，王强鹏带着东子来到最后，他瞧着朋友发白的嘴唇，默默站在上风口。

东子察觉到，对着他一笑。

王强鹏鼻子猛地一酸，他使劲揉了揉，才将那酸涩感揉掉，不想在今天故地重游的时候，坏了东子的兴致。