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[韩娱]我在nh做食堂大妈的日子 第63页

作者:焦石头 分类:都市 更新时间:2025-01-13 09:47:29 来源:23小说

「内~」

第32章 大盘鸡②

赵一禾准备给朴志晟做一份红烧肉, 但是等餐的时候,朴志晟只能拿着筷子坐在一边眼巴巴的看着。

大盘鸡的香味浓烈,光是这个辣味就已经让桌子上的人开始吞口水。

琻道英其实完全是过来送孩子的, 因为几个人都是小孩子, 再加上朴志晟还是个小小孩, 琻道英本来其实就只是想把人送过来,就离开的。

「这也太香了吧?」

和红彤彤、看着就很辣的那种菜品还不是很像。大盘鸡的辣,重点是味道。是青红椒的颜色漂亮,土豆也没有变色,但是光是嗅到,怕是Jackson这样的人都要冒汗。

「确实。」李马克也在旁边斯哈斯哈的, 拿着筷子在锅里夹起来一块鸡肉。

旁边的李栋赫、李帝努和罗载民, 也纷纷都动起筷子来。

鸡肉入口的感觉, 总觉得是辣,那是视觉和感觉上的感受。

因为看到, 也嗅到其中的辣味,在舌尖还没品尝的时候,大脑已经感受到那个辣。

首先吃到的味道, 其实还是调製过后, 鸡肉的鲜美, 辣味才随之而来!鲜香味十足,鸡肉丝毫没有柴的感觉, 味道绝佳。

辣味就是会有那种让人上瘾的感觉, 一下下的入口, 一点点的刺激,从痛觉到味觉,无疑不是一种享受。

香!太香了!

旁边看着几个哥哥吃的斯哈斯哈的朴志晟, 拿着筷子眼泪都要着急的掉下来,伸着脖子往里面看,旁边的罗载民就出声:「志晟应该可以尝试一下吧?吃一口鸡肉应该没什么问题。」

朴志晟急忙点头,但是面对这有些刺激的辣味,一边吞口水,一边又觉得紧张。

「很辣吗?」

「完全!超级!真的非常辣!」李栋赫连续几个着重的词语,让朴志晟有些紧张的舔舔嘴唇,但是面对这个不是很红彤彤,但是香味扑鼻的鸡肉,还是伸出自己的碗。

「给我吧~」

罗载民给朴志晟挑了一块鸡腿肉,这个地方的肉多骨头少,吃起来味道佳。

朴志晟还没吃,额头似乎已经开始冒汗,半晌舔舔嘴唇,在鸡腿肉上咬了小小的一口。

咸鲜味,这是舌尖首先吃到的味道,再咬一口才想起来品鸡肉的品质。不柴、滑嫩,鸡皮更是其中之最。两三口下来之后,辣味开始渐渐涌上来。

旁边斯哈斯哈的声音,很快就有新的声调加入。

赵一禾端着红烧肉出来的时候,觉得现场活像是合奏曲。

「太辣的话,吃这个吧。」赵一禾把盘子送到朴志晟的跟前来。

红烧肉属于浓油赤酱,光是这个味道,就和大盘鸡是完全不同的两个东西。夹起来的时候,酱汁不是稀散的往下掉,而是处于那种几乎要拉丝的状态,这是大火收汁熬出来的,配米饭,一绝!

「姐姐,一碗米饭。」朴志晟声音不是很大,举着一个手指,笑弯了眼。

「好的。」赵一禾进屋帮忙盛好一碗米饭,转身就看到李栋赫也跟在身后,「你们等下有面,面更好吃。」

「内!」

大盘鸡的绝配,当然是麵条。当然,这道菜同样也很下米饭。只是传统的吃饭里面,搭配麵条更加的爽滑劲道,所以赵一禾也搭配着自己揉的麵条。

揉麵条的时候,赵一禾还在想:或许下次可以做做刀削麵。

米饭递给朴志晟的时候,这边的大盘鸡吃的竟然不少。

赵一禾进到厨房把麵条擀好下锅,然后才捞出来过水送到他们桌子跟前。

大盘鸡吃的七七八八,但是桌子上六个人,似乎全都意犹未尽。

赵一禾端着麵条出来的时候,大家都马上拿起来筷子,就是朴志晟也伸着脖子,略显期待。

麵条下去盘子里面之后,马上就沾染了盘子里面的汤汁,这个时候大家急忙伸着筷子,夹着麵条。

赵一禾是个北方人,从小到大一直都吃麵,只是长大之后,才会想这些问题。

面,也太好塑形了。

放在汤里、放在菜里,甚至单个的煮,都能做出万般变化。

现在放在眼前的大盘鸡的汤底里面,那就吸收了大盘鸡的精华!入口劲道、弹牙,手工面的精髓,现在展露无遗。

揉过的麵条,麵团中间的气泡会更少,面更加紧实,揉过、擀过,再揉、再擀!表面刷上一层油,在做好之后,麵条在砧板上再次擀开,轻轻的往两边拽,这个时候再下锅煮。

煮的也不需要太熟,过熟失去弹牙的口感;但是也不能不熟,一咬中间还是夹生,那肯定心情不好。

煮到七八分熟,这个时候捞起来过一遍水,再送到大盘鸡的盘子里面。

客人夹着一口送到嘴巴里面,吸溜吸溜、呼噜呼噜,一口气都吸到嘴里,然后再咀嚼。

辣味、咸味、鲜味,融合到一起,这个时候如果再加上一块小肉,不需要太大,都是满满的幸福。

赵一禾站在收银台后面看着几个人吃的狼吞虎咽,心情大好。

没什么是比光碟更能讚誉一个厨师的手艺。

而旁边的朴志晟也吃的认真,自己的红烧肉切的大块,他嘴巴小,还需要咬成两三口来吃,旁边哥哥伸筷子,他都会噘着嘴,露出一个不可以的表情,可哥哥说他在撒娇的时候,他又摆摆手说自己不撒娇。

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