忆宋：顶级权谋对决【北宋篇】 第92章 怒放的大宋开封

在这嘉佑二年，科举上榜的苏轼来京城了，这是未来最最出名的大宋文坛领袖，也是极会品味人生滋味的“生活家”，着名的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐都是苏轼发明的。

大宋经历了四代帝王的治理，终于安定了下来。都城开封地处平原，东南西北一马平川，“四水贯都”的汴河、蔡河、五丈河、金水河环绕穿插汴梁城，使得开封的水陆交通十分发达，能够让全国各地的物资源源不断地集中于此。此时的开封城也是一片盛世景象，现在就让我们随着苏轼先生的步伐，来体味一下大宋赵祯一朝开封都城的繁华。

早晨天刚蒙蒙亮，苏轼随着鼓楼的钟声醒来，刷牙洗漱后就走出了客栈，溜溜达达就来到了街上。这时候小商小贩们早就聚集到了市面上，卖的有灌肺、煎白肠、炒肝各种小吃，有七宝素粥、五味粥各种粥饭，有糍糕、重阳糕等多种点心，丰盛程度不亚于现在的广东早茶。

开封人吃早点最爱去的是汤饼店，卖的有各类炊饼、汤饼等。炊饼就是蒸出来的白面饼，类似于今天的馒头，赵祯一朝，为了避皇帝名讳，宋人把蒸饼改叫为炊饼，《水浒传》里武大郎卖的就是这个东西。汤饼就是面片汤，正处于向面条转化的过程中，汤饼店卖的有桐皮面、插肉面、软羊面、桐皮熟脍面、鸡丝面，可谓是琳琅满目。

这些食物的价格都非常便宜，平均十几文钱就可以买到，相当于现在的五六块钱就能吃饱吃好。

另外，开封的富人们还有早上喝“煎茶汤”的习惯。他们把名贵的嫩芽茶叶放在坛子里，对上细磨的绿豆和山药粉搅拌，再加水用小火煨成茶汤，喝下去是生津养胃、滋补提神。你家里要是条件不错，还可以加上人参、当归等一些名贵中药材，那更是保健养生。

吃完了早饭，开封人开始了休闲运动，他们很爱踢足球，当时叫作蹴鞠。

宋朝蹴鞠的玩法有两种，第一种叫作“白打”，也就是花式足球，球员可以用身体的各个部位运球，动作令人眼花缭乱，有拐、蹑、搭、蹬、捻等，姿势多种多样，如拐回头、上下泛、龙斩目良、凤摇头、折迭拐、听膝游等，谁的花样多、谁最灵巧好看,谁就能取胜。

另一种就是“筑球”，这就要打比分了。球门叫作“风流眼”，高约三丈，宽约一丈，在规定的时间里，参赛的两个球队哪个踢进去的球多就算哪个赢。

宋朝不光官员和平民爱踢球，皇帝也非常热爱。最早的一个就是赵匡胤，他在当军官的时候就经常参加蹴鞠，后来当了皇帝，也常常把球队喊到宫里来搞比赛。

吃饱喝足的苏轼混入州桥边的蹴鞠野球场，此刻他不再是文坛新星，而是\"白打\"高手苏大郎。只见他鹞子翻身用后颈停球，引得围观妇人尖叫：\"这书生定是文曲星下凡踢球！\"

等我们的苏先生锻炼结束，那可以去逛逛勾栏，也就是戏园子。在宋朝，平静生活的人们开始了追求精神享受，这就让娱乐产业出现了蓬勃发展，在勾栏里，各种新曲目不断产生，几个戏子大腕也是名动一时。当时最流行的是杂剧，这个剧种已经从以前单一化的场景演变成了有着连续剧情的长剧，有的剧还带有很强烈的时代讽刺意味，说明了当时政治氛围的宽松。

时间来到了中午，苏轼可以找个地方大快朵颐了，去哪呢，可供选择的地方很多。在当时的开封城，餐饮业是个相当红火的产业，据说在比较繁华的九桥门大街两旁，酒楼、酒铺是一间挨着一间，比较大的有杨楼、姜店、刘楼、八仙楼等。

其中最出名的当然是樊楼，它是开封城里最豪华的餐饮地标，宋人孟元老的《东京梦华录》描写大修后的樊楼“三层相高、五楼相向、飞桥栏槛、明暗相通、珠帘绣额，灯烛晃耀”。当时的“樊楼灯火”是东京一大盛景，樊楼上也不光有美味的饭菜，还有最美的姑娘，你和朋友吃饭喝酒的时候，可以喊上她们为你唱歌、为你跳舞。

下午就逛逛街吧，在大宋开封的街市上，你只要有钱，能找到你想买的很多东西。在菜市里，有刚刚采摘下来的新鲜蔬菜，也有来自南方、从便利的水路里运来的荔枝龙眼。

在宠物店，你可以选购来自世界各地多个品种的猫狗，还可以在这里给宠物美容、治病。

这里还有中介公司，你想给家里招个短工、聘个月嫂、请个木匠，到哪去找工人呢？不要着急，中介公司“牙侩”会帮你。

市场来回穿梭的还有外卖小哥，他们四处推着热气腾腾的小车，上面有各种各样的美味。你只要在街边冲他们招招手，他们就会笑嘻嘻地把美食送到你面前。

除此之外，市场上还有书店、药铺、裁缝铺、粮店、花店、古董铺、当铺等等，商品和服务是应有尽有。

傍晚的时候，生性潇洒优雅的苏轼先生会去茶肆喝喝茶，和朋友聊聊天。在宋朝，文化人特别重视生活的情趣，他们喜欢在一种缥缈的意境里斗茶品诗、谈天说地，所以开封城里的茶肆老板们特别会营造一种典雅的文艺氛围，这里墙上挂着名家字画，空气中弥漫着清雅的檀香，有纤纤美女为你点茶。开封城里有名的茶肆有清乐茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊等等，各有各家的特色。

到了晚上，我们可以共同经历一下开封喧嚣的夜生活。这里的夜市能经营到晚上三更，因为宋太祖赵匡胤在乾德三年（965年）下诏规定“夜漏未及三鼓，不得禁止行人”，将宵禁的时间延迟至三更以后。自此北宋百姓有了逛夜市、吃夜宵的自由。

让我们一起先去着名的小吃一条街“州桥夜市”，在《东京梦华录》里，记载了很多特色的美食，有烧烤类的炭烤羊肉串、獾儿野狐肉、签盘兔，上面撒上撒椒盐和香料，香味离着好远都能闻到；有下水卤味类的旋煎羊白肠、批切羊头，切段油煎，再蘸蒜汁，这是咱们苏轼先生的超爱；有面点类的梅花包子、酸馅馒头、胡饼、油饼，中间再夹上肉或者蜜饯，一口下去美妙的滋味顿时溢满口腔。还有冰雪冷元子、甘豆汤、香饮子、荔枝膏这样的饮品，有肉粥、七宝素粥、五味粥、肉末粥等等甜咸粥。

在这闹市上，各色“杂嚼”小贩挑着货挑大声吆喝着“麻腐鸡皮”“香药灌肺”“馄饨”等即食小吃，你可以随时把他们喊住来上一份。

晚上是街面上各家酒肆生意最红火的时候，苏轼先生可是这里的常客。酒肆里有着各种酒任君挑选，有糯米、小麦酿造的黄酒；有配制的中药酒，包括屠苏酒、茱萸酒、苏合香丸酒等等，喝了大多有强身健体的功效；有果汁酿造而成的果酒，如葡萄、甘蔗、荔枝石榴等，各色不一，味不相同，果酒在当时可是相当流行，尤其是葡萄酒，随着价格的下降，逐渐流入了平民市场。

值得一提的是，宋朝的酿酒工艺已经相当成熟，人们发明了蒸馏技术，许多技术细节包括卧浆、淘米、煎浆、汤米、蒸醋糜、用曲、台酵、酴米、蒸甜糜、投醹、酒器、上槽、收酒、煮酒等步骤，与现代酿酒过程相似，使得酒精度数显着提高，一般在十度左右，酒的甜度减少，出现了“劲”“烈”等描述，人们开始崇尚劲辣口感的酒。苏轼就很喜欢喝高度数的白酒，他在《寻春》诗里描述了春游时与朋友欢聚畅饮的情景，喝的就是白酒，“江城白酒三杯酽，野老苍颜一笑温”。

更热闹的是马行街，这里是有名的文化夜市，每天晚上一到华灯初上，就会有大量的诗人、画家来到这里摊开铺子吟诗作画，这里面不乏后来的名家大家。围观的人看见有喜欢的作品就会直接买下，要是有人竞争，还会展开激烈的拍卖；也有人会给诗人画家扔钱打赏，类似于现在的网红直播间。

除此之外，开封城还有朱雀门、龙津桥等好几个大型的夜市。

苏轼先生优哉游哉走过了这些吵闹的夜市，他晚上喝了点酒，略略有些醉了，晃悠悠来到了汴河的州桥之上。桥两旁是市井的灯火通明、人群的熙来攘往，这桥和桥上的自己却藏在了暗夜里，安静而又淡然，仿佛置身于另一个世界，他回望这喧闹的开封，好像是看到了一朵怒放如梦的牡丹。