四合院：开局解锁铜锅涮肉 第40章 态度很是谦逊

“虽然何师傅给了我们基本的调料比例，但具体的操作还是需要大家自己慢慢领悟和掌握。\"

直到这时，刘岚才恍然大悟，“那到底能有多好吃呢？”

“呵呵，到时候你自己体会吧！”

周围几位掌勺师傅听罢莞尔一笑。

...

秦淮茹接替岗位后去轧钢厂上班了，她的出现瞬间成了车间的一大热点。

毕竟轧钢车间女工本就不多，更别说相貌平平者居多，而秦淮茹不仅面容秀丽而且还是寡妇身份。

所谓寡妇门前是非多，并非空穴来风，而是经验之谈。

秦淮茹很快就意识到自己对于男同事们有很大的吸引力，可是她目前正怀有身孕！

加之她刚进工厂，态度很是谦逊，再者家里经济情况已然不差。

厂里发放的最高限额抚恤金已经到位，这场事故是因为贾东旭因饥饿晕倒后被机器误伤导致。

基于这一事件的发生，厂里打算提高伙食水准以增强工人身体素质。

然而，这件事并不容易实施，李副厂长为这事情绞尽脑汁，再次来到第一食堂后厨。

在见到刘岚的一刹那，心中念头一闪，却仍不动声色地径直寻到了何雨柱面前。

此人行事城府极深，其内心始终把升官作为首要目标，只有不影响仕途的事情，他才会有所涉及。

比如对有用之人，即便是得罪过，只要能为其效力，便能够既往不咎。

这一点，从后来他的安稳脱身及成功步入商界也能看出一二。

此外，在形势骤变之际，他未曾置人于死地这一点尤其重要，就连杨厂长最终也不过被派去打扫街道而已。

要知道，即便杨厂长被罚扫街，其厂长之职并未撤除；李副厂长亦保持副厂长身份不变，仅仅是新增了一个革委会主任头衔，这便是当时特殊情况下形成的一个单位两种体系的状态。

李副厂长把何雨柱叫到一旁，说道：“小何啊，现在厂里想提升伙食水平，你看……”

“哎呀，您这是把我看得太高了。

虽然小灶所需的食材我尚且能设法找来，可大锅菜所需的数量，那可不是我一己之力能够搞定的。\"何雨柱一听心里直发怵。

事实上，他的确可以搞到相应物资，这需要他每晚都盯着空间内生产运作，耗时相当长，毕竟空间若无人监督运转，便只会陷入时间停滞状态。

虽说他存了一些物资下来，但也架不住一次性供应上万人，这样怕是要将其囤积的资源彻底清空不可。

“这个我也懂，你能否思索一下，有没有什么原料……”

李副厂长说到这里便止住了话头，“我自己也说不清楚了。\"

何雨柱立刻有所领悟，“我清楚了，您的意思是基于现有的原料，怎么提升工人们的营养对吧？”

“对极了，就是这么个意思！”

李副厂长眼前顿时一亮，“有法子吗？”

“嗯……”

何雨柱皱眉略加思索，“还真有，猪大骨里的营养挺多的。\"

“猪大骨？”

李厂长愣了一下。

在这个年代，人们都偏好肥肉，尤其是猪身上的肥肉。

不但能提炼出猪油，还有可食用的油渣。

炒菜时加入些猪油，就有了油脂的味道，这不仅香而且也能增加油腻感。

那时没有什么营养科学概念，只要能吃上肉就算是幸福了，可何雨柱家却不吃这个。

猪油不健康，他们家使用花生油，平时也吃鸡蛋和鸡鸭羊肉之类的，并不吃猪肉。

家中配给的肉票一般用来购买排骨或猪蹄，而猪大骨通常会用于炖制高汤。

“没错，这猪大骨里的脂肪不少，更有骨髓，在炖高汤的时候十分浓香。\"何雨柱解释道，“不过需要耗费一些时间，要充分将其中的精髓熬出来。\"

“我们家传承的就是擅长熬制高汤的谭家菜！”

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“高汤！”

李怀德想了想，“但如果要取用猪大骨的话，我们就没办法再分到猪肉了，这个……”

的确，这也是困扰的地方。

肉联厂的猪肉总量有限，现在粮食都不充裕，猪肉更是稀奇。

“这个决定得由您来做，不过拿肉换成猪大骨应该数量会更充足一些。\"何雨柱说道：“这样就能定期熬制高汤了，我可以保证口感，现在只是要看工人们是否容易接受。\"

“可以加入白菜、土豆和玉米馍一起食用。\"

“要不要你先给我做一顿看看呢？”

李怀德犯难地说，“好不容易找到方法，让厂里的领导尝尝，也让大家心里有数。\"

“可以，还可以加入粉条！”

何雨柱回应：“明天早上我来开始煮，下午就能够好。\"

“行，我去找厂领导沟通，食材你先去仓库找找，看是否有存的猪大骨！”

李怀德也算找到了一种解决办法。

在这个年头，猪大骨上几乎没有任何多余的肉，只起提味的作用，仓库中虽然有一点，但数量有限。

何雨柱确认后，打算明早动手。

……

与此同时，杨厂长也为当下情况忧心不已，毕竟今年是灾荒之年，但工厂还必须维持生产任务，工厂的定额本就没有减少太多，然而贾东旭属于特殊情况。

毕竟是家里唯一一个有配给量的人，这样的状况并不多见，但他已经派人去调查了解了，防止出现更多相同的情况。

这时李怀德走进来了，“厂长，有一项方案或许可以改善工人们的营养。\"

“哦？”

杨厂长眼中闪过一丝光，“什么办法？”

“食堂何师傅说猪大骨里有营养，可以用来炖高汤。

不过这是骨头不是肉，可能工人不太容易接受。\"李怀德说道。

“猪大骨？”

杨厂长皱了皱眉，“真的？”

“我也不能完全确定，不过仓库确实存有一些猪大骨。

明天何师傅早到后就开始准备，下午就能吃上。

咱们先试试看再说。\"李怀德说，“毕竟现在物资太紧张了！”

“就算是猪大骨，也得用厂里的肉食配额去换。

不过应该能换来更多猪大骨，毕竟别的单位也不愿意接手这东西。\"

“如果数量多一些，制作的频率也可以提高，要是真的有油水，对工人营养补充应该够用了。\"

杨厂长点了点头，“说得对，那明天尝尝吧，是晚上吧？”

“是的，我想让厂里的领导都来品尝一下，这样方便接下来给工人们做思想工作。\"李怀德显得很有办法。

“好，一会儿我去通知相关人员。

你帮忙统计下人数，明晚直接在一食堂餐厅聚餐。

包厢容纳不下那么多人。\"杨厂长点头道，“哦对了，再邀请几位工人代表参加，尤其是那些高级技工。\"

“他们的话更有说服力。

您真是英明，我咋就没想到呢！”

李怀德装得很自然，一番客套话后告辞离开，没有久留。

李怀德懂得隐忍，他知道目前自己不可能把杨厂长赶走，硬碰硬对他没好处。

眼下最重要的就是稳固自己的位置。

何雨柱也清楚自己的办法没问题，这对李怀德有利。

虽然此人算不上正派人物，但至少能在关键时候确保自己安然度过风波。

而杨厂长在这方面明显不如他。

作为一个穿越者，而非土生土长的人，何雨柱缺乏那种崇高的情怀，现代的精致利己主义反而更深刻地占据了他的内心。

更重要的是系统问题——一个厨师职业相关的系统，有些用处，但不算太大。

何雨柱穿越成了一名厨师，提升厨艺进展极其缓慢，且掌握的菜系种类有限。

这注定他只能以自我为中心考虑问题，因为能力着实有限。

一名厨师在变局之时想要保住家园都非易事，若要对抗别人无异于自讨苦吃，尤其除了李怀德还会有其他人登场。

归根结底，他无法左右大局趋势。

……

第二天上班时，何雨柱径直走向小仓库领取了几斤猪大骨，这也是工厂存货里不多见的资源。

他进了厨房，立即引来了大家的关注。

刘岚好奇心重，凑上前问：“何师傅，这是要做猪大骨啊？”

“嗯，试一试。\"何雨柱也没隐瞒，“工人们眼下缺油水，可别指望额外弄到肉了。

咱们厂的配额就那么多。\"

“现在大家都吃不饱，计划外的物资也少之又少，即便有也不在市区范围之内。\"

“所以我只能绞尽脑汁找出这么个办法。\"

刘岚看着那几块猪大骨，“上面连一点肉星都没有，真的有用吗？”

“所以厂领导才想尝试一下，今天先让你们闻闻味道。\"何雨柱说完拿起菜刀，“砰砰”

开始剁骨。

紧接着起锅烧水！

去腥、调好味道后改用小火慢慢炖煮，这需要长时间熬制，才能最大程度将其中的营养释放出来。

还得按时加些水进去。

何雨柱安排刘岚盯着火候，随后他自己开始巡视后厨的工作，并指点马华改进刀工技术。

等到中午的时候，何雨柱直接盖上了锅盖，因为香气太浓郁，他担心此时会让外面的工人闻到。

不过厨房里待着的人可真是受罪了。

何雨柱丝毫不见小气，当即决定让众人中午每人分得一碗。

“师父，真是太香了！”

马华边舔着嘴唇，边由衷赞叹。

“再香也不能喝多，晚上还得给厂里的领导品尝呢！”

何雨柱笑着解释，“谭家菜我不能教给你，但这份高汤的技艺却可以传给你，你得好好学呀！”

“您就瞧好吧！”