四合院：开局解锁铜锅涮肉 第5章 步骤井然有序

何雨柱第一个站出来说道。

他知道系统虽显示自己的实际水平但具体对应炊事员等级尚不清楚。

但无论如何他的内心充满信心。

“好，小伙子勇气可嘉啊！”

那位身穿干部装的人称赞一句，虽然非厨艺内行，政治见解却颇为独到，“我们已是国家的新主人，思想需要转变，每个人都该大胆地表现自己的技艺。\"

“来，小伙子，先做登记！”

“我叫何雨柱，17岁，街道核定成分是三代雇农，家里既无土地也没店铺，靠打零工为生。\"何雨柱自穿越之后也深入探究过诸多相关情况。

卖包子的行为并不属于商贩或小业主范畴。

街头卖烟的小孩能算是商贩吗？

“小学文化程度，家传谭家菜手艺、拜名师学川菜，半年前方进入工厂。\"何雨柱简述了自己的工作经历。

“呵，果然家学不浅！”

登记完毕后，那位负责人开口道，“那就开始吧！”

何雨柱看向负责考核的大师傅，对方随口说道：“来道炖菜吧！”

他轻轻点头，“行嘞！”

随后便开始挑选食材。

虽然这些都是食堂提供的固定选项，他也无需太过精挑细选。

炖菜的用料并无严格限制，于是何雨柱选择以土豆、白菜以及猪肉作为主料。

当他正在清洗这些食材的时候，那名负责人再次四处询问情况，然而在场众人均保持观望态度。

毕竟这一规定还是头一遭。

之前虽然有人对定级规则有过讲解，但大家仍不确定自己的真实水平。

以前可从未有这种评定之说啊。

既然现在由何雨柱率先上阵，那么其余人都愿静候结果以便参考。

清洗过程中何雨柱动作既快且干净，要知道，通常情况下这种活儿不需要真正大师傅动手，但今天的考核自然另当别论。

从清洗中也可看出些许真本事，毕竟处理食材也是炊事员考核里的重点环节，而炊事员又与学徒性质不同。

毕竟任何普通人都能清洗食材，但炊事员归根究底与技术工人有别。

何雨柱手法敏捷，步骤井然有序。

接下来则轮到检验刀工之时，这无疑更为考验技艺。

他的刀功颇为精湛，尽管离顶尖水准尚有些许差距，不过对于大锅菜而言也无须过分苛求。

“咚咚咚……”

白菜被切成丝、土豆块、猪肉片相继成型。

接着便是烧油热锅！

所谓大锅菜，少不了的是多油重盐，否则整锅佳肴便淡寡无味。

预先准备的葱姜蒜先下锅爆香再捞出。

接着翻炒肉片直至香味四溢，随后是白菜丝继续不断翻动。

将其中多余水分炒去之后，根据火候适量添水再放入土豆块搅匀，最后加盐调味盖锅稍焖片刻，减小火力。

“可以了！”

何雨柱说道，“慢慢小火慢炖即成。\"

几名考核大师低语交流片刻，随即开始打分。

当然最终口味还得细细品尝一番。

就这样，周围所有人耐心等待着，毕竟此时此刻都心怀疑惑与期待。

何雨柱却不觉担忧，自忖已尽全力展现实力，菜品滋味想必不错。

大概过了半小时光景，他揭开锅盖，顿时浓香四溢弥漫整个空间，毕竟是这么小一个厂办食堂。

原本这家企业员工才不过数百名，因而食堂规模并不算阔大。

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几位考评师傅每人端起一碗，何雨柱分别为他们盛入半勺菜肴，大家尝罢又一次开始评分。

“何雨柱同志，正式定级为七级炊事员！”

话音落下，就连他自己都有些惊讶，原本以为最多只能达到八级呢。

看来自己目前大锅菜的水平只算中级，而这等级体系显然设置严谨细致。

有了何雨柱首开先河，经由实际操作演练，其他人也都心中有数了。

都是熟悉的工作内容，相互比较之间基本明确自我水平。

于是纷纷踊跃报名加入考核行列，而何雨柱则悠然退居外围角落。

如今他已然完成任务，再无旁事待做！

走出食堂，何雨柱活动了下身体，今天这场测试结果对自己日后发展十分关键，毕竟自己每月薪水不是个小数目。

这意味着未来生活应该无后顾之忧，只是眼下得开始盘算婚姻之事。

虽然自己的年龄还未到，但已不远矣。

三年之后就可以考虑成婚事宜，这个打算需提早布局才行。

绝不能效仿剧里那位“傻柱”

都快三十了还没有妻室，在一个寡妇那儿牵缠不清才狼狈。

至于剧中出现那些女性角色他都没看在眼里，标准当然得放高一些，比如要有城镇户口、职业稳定且长得标致之类，这些都是他期待具备的条件。

他摸了摸自己的下巴，这件事恐怕还得借力完成，像媒婆这种途径是不错选择，同时朋友之间的介绍也值得试试。

他忽然想起了阎埠贵这位“三大爷”

尽管此人身上有爱占小便宜的小毛病，不过大体还算有原则的人。

之前不给“傻柱”

与冉秋叶牵线搭桥，主要是觉得两人学历差异太悬殊，并且还担忧“傻柱”

和秦淮茹之间纠葛未断。

当然，“傻柱”

口齿太冲这一点也没少给他招惹麻烦！

倘若自己经常送些小礼物出去又不会显得太刻意，比如说每月一两次足矣，这法子便能将“三大爷”

争取过来站自己这边。

看看许大茂就知道了。

他在农村工作回来，时不时就送上好处给阎老三，这样老阎逢人便帮着讲好话，这个方法自己大可借鉴。

毕竟四合院里住着的大爷虽有三位，唯独阎老三是可以用心去结交的。

这时身后传来一声呼唤：“小何同志！”

他转身望去，原来是刚才那名身穿干部服式样服装之人站在那里。

“您好，同志！”

何雨柱落落大方地答礼。

“喊你小何合适吗？”

这位脸上洋溢着友善笑容问道。

“没问题，请问您怎么称呼？”

何雨柱察觉对方语气亲切随和，显然怀有意图接近之意。

“我姓张，是厂长秘书，今日车间里上级领导直接负责验收考察，所以下来食堂帮忙。\"对方自述身份原委。

原来这是位掌权者贴身秘书，不知当班的是哪位厂长呢？离电视剧中设定年份还有十年光景呢，这些人事调动详情他一时半刻还弄不明白，不过既然能和领导身旁秘书处好关系总是没有坏处。

话未尽于此，那人接着评价道：“今天观察发现，我们食堂里竟以你的烹饪技巧为佳。

看来传言果然没错，真是祖上传下来的本领啊。\"

“张先生过誉了，仅仅是个不起眼的单位小食堂而已。\"何雨柱谦逊作答，深知在这个藏龙卧虎的城市中有许多真正出类拔萃的大师傅们。

紧接着张秘书宣布任务：“考核只有一天流程，不过下午会有上级首长前来视察，到时候晚饭要在小食堂准备招待，所以今晚需要你亲自掌管灶台啊！”

“呦，几点钟呀？”

何雨柱愣了一下，没想到这么快就要被调用负责小厨房的任务。

“肯定是下班以后咯。

你对于晚上这个安排有啥意见没有？”

张秘书好奇询问。

“其实也没什么太大困难，只是我有个妹妹正在读小学，她放学很早，下午我得赶回去给她做晚饭，之后再回单位也完全来得及，不知道您意下如何？”

何雨柱解释了家中实际困难。

“哦，这确实没什么大问题。

毕竟你是额外辛苦，提供方便也是很正常的事情嘛。

并且你能够回家照顾亲妹，也从侧面反映了你的优良品性。\"张秘书听到此处顿觉此人相当值得信赖看重。

接着那个来的人与何雨柱寒暄起来，张秘书顺便了解了何雨柱的家庭背景，听到他父亲离开后，不由得产生了怜惜之意。

尤其看到一个17岁的小伙子能这么周到地照顾妹妹，更是觉得难能可贵，渐渐对何雨柱产生了更好的印象。

“张秘书……”

“别这么见外，喊我张哥就行！”

张秘书主动亲近了一些。

“行啊，张哥，咱们是不是先敲定晚上菜单？我最在行的就是川菜，要不咱们先把食材和调料准备好？不过还不知道领导是哪儿的人，能不能接受辣味？”

何雨柱问。

“你猜怎么着？今天来的这位大领导刚好是四川的，要不是这样我也不来找你。\"张秘书乐呵道，“本想从外面请人的，可那样肯定会被领导批评。\"

“那真是再好不过了！那咱们就先把食材挑出来吧，我给您开个单子，列出需要的调料，我还告诉您一个地方，是我以前学艺的那家酒楼，您可以去那儿买。\"何雨柱借机提出要调料的事儿。

毕竟一般的单位食堂储备不了那么多讲究的调味品，特别是这时候想要买到满意的调味品并不容易。

张秘书点头表示同意，“行，你的考虑很到位，咱们现在就去办。\"

随后他们叫来了原来的食堂负责人，到了食堂仓库，何雨柱问清楚用餐人数后，着手挑选食材。

接着开了一张调料清单递给张秘书，没想到人家痛快地批准让他提前下班了，当时还没到中午呢！

何雨柱回家不用操心午餐，骑上自己的自行车就往回赶。

……

“哟，傻柱，你怎么回来了？”

正在前院忙活的三大妈看见推着自行车进院子的何雨柱，满脸疑惑。

“三大妈，我去食堂第一个参加了考试，考完就没什么事了。

不过晚上还得回去忙活一下。\"何雨柱解释了一下免得被人误解些什么。

“你考得咋样？”

三大妈迫不及待地追问。

“七级炊事员呗！”

何雨柱笑着推车进了里屋。