美食从系统：摆摊开始 第485章 酥脆糖霜油条虾

林羽站在小吃摊的后厨，阳光透过窗户洒在他脸上，映出他坚定又带着几分兴奋的神情。林瑶像只欢快的小鸟蹦蹦跳跳地走进来，她眼睛亮晶晶的，好奇地问：“老公，今天又打算给咱们的小吃摊添什么爆款美食呀？”

林羽转过身，笑着搂住林瑶的腰，神秘兮兮地说：“瑶瑶，今天咱们挑战高难度，做酥脆糖霜油条虾！把油条和虾肉结合，再加上香甜的糖霜，想想都觉得美味。”

林瑶一听，拍手叫好：“哇，听起来就好特别！我已经迫不及待想帮忙啦。”

说干就干，两人开始准备食材。林羽从系统提供的优质食材库里，小心翼翼地拿出新鲜的基围虾，这些虾活蹦乱跳，虾身泛着晶莹的光泽，一看就极为新鲜。他数了数，一共二十只，足够做出好几份美味的油条虾。接着，他又取来一小袋高筋面粉，这是制作酥脆油条的关键。除此之外，还需要酵母、白糖、盐、小苏打等配料来调配油条的面团，以及适量的玉米淀粉用于裹虾。林羽把所需的食材一一摆放整齐，转头对林瑶说：“瑶瑶，麻烦你把这些虾的头和壳去掉，挑出虾线，我来准备油条的面团。”

林瑶爽快地答应了，她拿起一只虾，熟练地去头剥壳，用牙签精准地挑出虾线，手法越来越娴熟。林羽这边，先在一个大盆里倒入200克高筋面粉，接着加入3克酵母、10克白糖、2克盐和1克小苏打，用筷子搅拌均匀。随后，他缓缓倒入120毫升温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。林羽放下筷子，开始用手揉面，面团在他手中逐渐变得光滑有韧性。他一边揉面一边对林瑶说：“瑶瑶，揉面的时候要多揉一会儿，这样做出来的油条才更有嚼劲。”

揉好的面团被林羽盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。趁着面团发酵的时间，林羽把林瑶处理好的虾肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，再用刀背将虾肉拍成泥状。他往虾泥里加入少许盐、白胡椒粉、料酒和一个蛋清，朝着一个方向搅拌上劲。搅拌好的虾泥变得细腻有黏性，散发着淡淡的鲜香。

大约过了一个小时，面团发酵好了。林羽揭开保鲜膜，看到面团体积膨胀了一倍，里面布满了蜂窝状的小孔，满意地点点头。他把面团放在撒了面粉的案板上，揉匀排气，然后擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。林羽用刀将面片切成宽度约为2厘米的长条，再把两条长条叠在一起，用筷子在中间用力压一下，使它们粘连在一起，一根油条的雏形就做好了。

林羽把做好的油条生坯放在一旁静置15分钟，让它们松弛一下。与此同时，他在锅里倒入足量的食用油，开中火将油烧热。油温烧至六成热时，林羽轻轻拿起一根油条生坯，放入油锅中。油条生坯一接触到热油，立刻膨胀起来，发出“滋滋”的声响，不一会儿就变成了金黄色。林羽用筷子不断翻动油条，确保它受热均匀，直到油条变得金黄酥脆，他才将其捞出，控油备用。

接下来就是组装油条虾了。林羽把晾凉的油条切成小段，每段大约5厘米长。他在油条段的一端均匀地沾上一层玉米淀粉，然后挖一勺虾泥，放在沾了淀粉的一端，用手轻轻按压，使虾泥与油条紧密结合。就这样，一个个油条虾生坯就做好了。

林羽再次把油倒入锅中，烧至六成热，将油条虾生坯放入锅中炸制。虾泥在热油的作用下迅速变色熟透，油条也变得更加酥脆。炸至表面金黄后，林羽将油条虾捞出控油。

最后一步是制作糖霜。林羽在锅中加入50克白糖和20毫升水，开小火慢慢熬煮。白糖在水中逐渐融化，随着温度升高，糖水开始冒小泡，颜色也慢慢变成浅黄色。林羽不停地搅拌，直到糖液变得浓稠，能拉出丝来。他迅速把炸好的油条虾放入锅中，快速翻炒，使每一个油条虾都均匀地裹上糖霜。

林羽把裹好糖霜的油条虾盛在盘子里，撒上一些白芝麻作为点缀。一道香甜酥脆的糖霜油条虾就大功告成了，从准备食材到完成，总共花费了大约两个半小时。

林瑶早就等不及了，她拿起一个油条虾放入口中，油条的酥脆、虾肉的鲜嫩和糖霜的香甜在口中完美融合，口感丰富极了。林瑶一边吃一边含糊不清地说：“老公，太好吃了！这味道太神奇了，你太厉害啦！”

这时，小吃摊前已经围了几位早起的顾客，他们被这从未见过的美食和诱人的香气吸引，纷纷询问这是什么新品。林羽热情地向他们介绍糖霜油条虾的制作过程和独特口感，顾客们听了都跃跃欲试。

“老板，给我来一份！看着就好吃得不得了。”一位年轻的小伙子迫不及待地说道。

“好嘞，您稍等！”林羽熟练地打包好一份递给小伙子。小伙子尝了一口，眼睛瞪得大大的，竖起大拇指：“太绝了！这组合太妙了，我还是第一次吃到这么特别的美食，必须给你们宣传宣传！”

其他顾客见状，也纷纷下单。林羽和林瑶忙得不可开交，一上午的时间，糖霜油条虾就卖出了几十份，好评如潮。

收摊后，林羽和林瑶坐在小吃摊前，虽然有些疲惫，但心里都充满了成就感和喜悦。林羽看着林瑶，满是爱意地说：“瑶瑶，多亏有你在我身边帮忙，咱们才能做出这么多受欢迎的美食。”

林瑶靠在林羽的肩膀上，温柔地说：“老公，这是我们共同的功劳呀。只要能和你一起，再辛苦我也觉得幸福。”

两人相视而笑，享受着这因美食而带来的甜蜜与满足，满心期待着下一次的美食创作，他们坚信，未来还有更多的美味等待他们去探索、去分享，而他们的小吃摊也会因为这些独特的美食，越来越红火。