首页 排行 分类 完本 书单 专题 用户中心 原创专区 APP
搜猫阅读 > 都市 > 四合院:开局嫂子秦淮茹 > 第474章 劳逸结合的方式—削土豆皮

最后贾东升还是答应了收刘洪昌为徒。

没办法,这小子一个头接着一个头的磕在地上,贾东升如果不收他当徒弟,那不是在欺负人嘛!

当然,最主要的原因,还是贾东升了解刘洪昌的人品,当初那部剧在改家常菜前,可是叫做绝世好男人的,收这么一个徒弟,肯定不亏就是了。

否则,别说磕几个头了,把脑袋磕烂了,不想收,也不会收的。

只是让贾东升意外的是,刘洪昌端茶拜师后,最高兴居然不是刘洪昌,而是一直在旁边吃瓜看戏的南易。

这让贾东升有些疑惑起来了。

自己收了一个好徒弟,南易那么高兴是怎么回事?

这个疑问并没有困扰贾东升太久,中午做饭的时候,贾东升开始考教刘洪昌,看看他的厨艺基础怎么样的时候。

南易偷偷摸摸的凑了过来,也听了起来。

刘洪昌也算是家学渊源,不过他还太小,没来得及打好基础,他父亲就去世了。

这就导致,刘洪昌耳濡目染下,厨师一道上,懂得不算少,可是基础并却不好。

贾东升也就只能从最基础的东西开始教起。

安全,卫生,食材的辨别,各种刀类的使用与食材的处理方式,然后还有各种调味料的搭配,等等,可以说,就简单的基础教学,厨师学习的东西,比其他各行各业需要学习的基础知识,只会多不会少。

毕竟其他行业的知识,学不好,大不了也就是不懂,最后可以转其他行业。

可是厨师呢?

基础知识学不牢靠,到时候做出来的饭菜,是能够要人命的。

正所谓病从口入,就是这么个道理。

所以,贾东升教的细心,李洪昌学的也认真,一时间,师徒一个教,一个学,很是和谐。

但,偏偏一旁还有一个偷师的人,让和谐的场面,总感觉有些别扭。

没错,偷师的人就是南易了。

这家伙从刚开始只是听,不多时居然拿出了小本本,开始记录起来了。

贾东升说的每句话,他都要记录下来,看的叫贾东升颇感无语。

“我说南易,你现在的厨艺已经很好了,只需要继续在调味方面钻研下去,然后在火候方面更加的得心应手,早晚能达到我现在的程度,你还跟着洪昌学这些基础的干什么?”

“嘿嘿。”

面对学习厨艺的时候,南易表现出了平常不会暴露的厚脸皮,他嘿嘿一笑:“东哥,你不了解,你说的这些对我来说真的太有用了。”

“你也清楚,当初我学厨,完全是外行的好奇心,并没有认真拜师,所以,厨师的基础知识,我掌握的是真不多,也就比现在的洪昌强那么一点,还是这些年我自己做菜总结的经验。”

“什么?”

贾东升还真有点大跌眼镜了,没正统学习过基础知识,居然能有现如今的厨艺,贾东升感觉自己还是有点小瞧了南易的天赋了。

不过更让他揪心的是,南易基础知识差,却做了这么多年的厨师,还没让人吃出食物中毒的事情来,这算是走了大运了。

不对。

突然贾东升想到了一点,这个年代,就算南易基础知识学习的不多,可是他能接触到的食材,也都是普通大众的食材。

想要用大众食材,做出能够食物中毒的菜品,那也是不容易的。

也就不奇怪南易这么多年,当厨师当得有声有色的。

如果给他一个螃蟹,炖个汤,往里面放点柿子,嘿,那可就热闹了。

整个厂子的人,估计都得上吐下泻的,在这个年代,弄不好都得死几个人。

治疗手段,比后世还是差上很多的。

知道了南易的情况,贾东升也就不在乎他的偷师了,让他也在一边跟着听讲。

然后贾东升想到了什么似得,让后厨的其他想要往厨师方面发展的人员,也都跟着听一听。

这个年代的人,对于厨师的基础知识,都很差,多学一点,对未来的也要好一点。

刘岚,秦淮如也都跟着认真的听了起来。

后厨大讲堂第一期,第一课就这么开始了。

直到做完了午饭,今天的基础讲解才算是结束。

毕毕竟人的精力是有限的,一天能够记住的知识就那么多,教的多了记不住,等于白教。

所以劳逸结合就很有必要了。

对于厨师而言,什么事情是劳逸结合呢?

很简单,削皮。

土豆皮。

土豆白菜可以说是食堂消耗最大的菜,所以削土豆皮就是每天后厨的工作人员,都要干的事情。

贾东升把这个活交给了刘洪昌。

并且还告诉他,不但要削土豆皮,等到削完一筐土豆皮后,还要把所有的土豆,都给切成片,用来明天做菜备用的。

现在切土豆片,过一段时间在切土豆丝,然后再切萝卜,黄瓜,最后豆腐。

劳逸结合虽然不用怎么动脑了,却必须得动手。

可以这么说吧,一百个厨师里面,九十九个刀工都得到位。

作为贾东升的徒弟,他可不希望自己的徒弟,到最后刀工稀烂,成为一百个厨师里面,唯一一个刀工不行的。

所以,借着劳逸结合的机会,帮助刘洪昌把刀功给练出来,绝对是一个成熟的师父才能做出来的事情。

搞定了刘洪昌,贾东升没在后厨继续待着,今天是中秋节过后的第一天上班,下午根本就没有招待菜需要做。

所以,他向着库管科的方向走去。

梁拉睇今天是第一天来轧钢厂上班,加上又是一个寡妇,贾东升还真怕库管科有人欺负生人,得过去给她站站台。

只不过,刚刚走过一个拐角,一个熟悉的面孔,就出现在了自己的面前。

“你来啦。”贾东升嘴角勾起一个笑容。

“嗯,来了。”

对方好似一个面瘫,不动声色的说着:“去那边聊聊。”

“好啊。”

点点头,贾东升跟在对方的后面,向着厂子一片废弃的房屋走去。

这一片是被圈在了轧钢厂内,可是还没开发出厂房,只有一片破烂的房子。

两人一前一后走进了一个屋子中,相对站定。

目录
设置
设置
阅读主题
字体风格
雅黑 宋体 楷书 卡通
字体风格
适中 偏大 超大
保存设置
恢复默认
手机
手机阅读
扫码获取链接,使用浏览器打开
书架同步,随时随地,手机阅读
收藏
换源
听书
听书
发声
男声 女生 逍遥 软萌
语速
适中 超快
音量
适中
开始播放
推荐
反馈
章节报错
当前章节
报错内容
提交
加入收藏 < 上一章 章节列表 下一章 > 错误举报