四合院之默默吃瓜 第92章 留声机

“东坡肘子的做法，其实最主要注意的就是时间。首先选择上好的猪肘子，然后搭配好葱姜蒜，以及黄酒，选择用砂锅炖煮为最佳。最开始先将猪肘子清理干净，然后放入锅中炖煮，煮透以后取出剔骨，再换到砂锅中，加入原来炖煮的肉汤，以及葱姜蒜，还有适量的黄酒，最后盖紧砂锅，适当的选择用湿布密封，转为小火慢炖三个小时左右，直到肘子肉熟烂，既可以出锅完成。”

“好，我记住了。”

在叶青安的教导下，领导夫人认真学着，毕竟机会难得，领导夫人还拿着小本子记下关键的步骤和注意事项。

时间流逝，叶青安也把菜都做好了，几道热腾腾的菜也端上了饭桌上。

叶青安也被大领导邀请上桌吃饭，叶青安再三推辞后，大领导假装生气的说道。

“这么菜也吃不完，你想让我铺张浪费吗？”

叶青安无奈下， 也只好硬着头皮坐下和大领导一家吃饭。

领导夫人给叶青安夹菜，并且好好感谢了一番。

“这次多谢小叶教我做菜了，你不要客气，就像在家里吃饭一样，放开吃吧。”

大领导皱了皱眉头看向他夫人。

“我是经过小叶的同意才跟他学的，你也别板着脸了，等我学会了做这些菜了，你以后也不用麻烦接小叶来家里做菜了。”领导夫人解释道。

“对，这事我也同意了，其实我没有拜过什么师傅学厨艺，也就没有师承限制之类的了，我都是野路子出身，不刻板讲究什么，而我的厨艺大都是看书籍和，额，看别人做菜学来的，经过自己的琢磨和探究才学会的。”

叶青安见大领导还有些生气，于是赶紧出口帮着解释道。

“我看你做的菜完全不逊于国宴的厨师，你这是自成一派里啊，真是年少有为！未来不可限量啊。”大领导听了叶青安的解释，这才放下心来，然后对叶青安夸赞了一番。

“这么说来，我还是小叶师傅的开山大弟子了呢！”领导夫人开玩笑的说道。

“使不得使不得，夫人说严重了，我哪有什么资格收徒弟啊，夫人想学我就顺便教了一下，我也乐意教夫人做几道菜而已，这没有到那种程度上，夫人说笑了。”

叶青安连连摆手，他可认不来这么个事，比较麻烦不说，还很不合适，要是领导夫人是他弟子了，那大领导要叫他什么？辈分就乱套了，这也不合适。

“好吧，既然小叶师傅不愿收我当徒弟，我也不强人所难了，不过，小叶师傅的刀工，就算我当了你徒弟，这刀工我也永远也学不会啊，那菜刀挥舞得，剁剁剁几下，就把菜切得整齐划一，大小均匀的，好几次我都怕他切到手指头了，这刀工我也是真学不来啊！”领导夫人说完就笑了，心里还是有些余悸。

“哈哈，我这刀工都是经过多年的磨练才练出来的，这可是我的看家本领啊。”叶青安自信的说道。

“好了，先趁热吃吧，这麻婆豆腐凉了可就不好吃了。”

大领导笑着说完就夹了一块软嫩的麻辣豆腐，吹了吹气后就吃进嘴里，眼睛微微眯着，显得十分享受的样子。

“这麻婆豆腐还是那个味道，豆腐鲜嫩爽口，麻辣入味，这好吃啊。”

听到大领导的夸赞，叶青安对着领导夫人竖起来个大拇指，表示赞同，而领导夫人则笑容满面，开心不已。

“怎么了你们？”

“其实这麻婆豆腐就是夫人亲手做的，得到了您的认可，夫人自然是开心了。”叶青安也不卖关子了，直接说了出来。

“额？这是你做的，真是让人意外啊，之前不是一直都没做好吗?怎么这就，哦，我知道了，肯定是小叶教你的。”大领导了然的说道。

“对，这就要感谢小叶师傅了，以前我自己做的时候，这麻婆豆腐老是碎了融一坨了，只能当成拌酱了，而在经过小叶师傅教导后，我才知道这豆腐要先过一趟滚水定型才可以防止后面炒的时候散掉，最后我这才把这道菜成功做出来，呵呵，以后你想吃这道麻婆豆腐了，我就能给你做了。”领导夫人开心的说道。

“看来以后我就有口福了。”大领导也是高兴的哈哈笑着说道。

这一顿饭大家吃得很尽兴，饭后临走的时候，大领导送了一个留声机给叶青安，叶青安连忙说不要。

“小叶你就不要推辞了，这也是我的意思，你都教我那么多道菜了，只送你一些糖果茶叶就说不过去了，这留声机你就收下吧，你不收下，以后我也没脸面再去跟你学做菜了，留声机使用也简单，只要要摇一下那个手柄，转起来后放入黑胶唱盘，再把这个头按下接触这胶片就能听响了。”

在领导夫人在一旁劝说下，叶青安这才收下了这留声机。

大领导也安排陈秘书开车送给叶青安回四合院。

在车后座上，叶青安看着抱着的留声机，无奈的叹了口气，心里想着好像每个到大领导家去的都盯上了这留声机一样。

这箱式手提手摇留声机也是个稀罕物了，这玩意比收音机好多了，收音机里的节目都比较单调，而这留声机就能播放的歌曲就很多了。

大领导也送了几张唱片，那柴可夫斯基的《命运》自然也在其中了，叶青安也可以去找一找一些黑胶唱片来增加曲目，就当一个爱好来收集了。

汽车很快就到了四合院，也引起了四合院住户的注意，当他们看到叶青安从车上下来的时候，都惊讶不已，立刻就窃窃私语，底下里议论起来。

“叶青安这小子是第二次坐车回来了吧？”

“对，上次还拿着一个礼盒，这次不仅拿着一个礼盒，还抱着一个小木箱子，就不知道箱子里面装的是什么了。”

“真是不知道这小子走了什么狗屎运，居然让人开汽车送他回家了！”

“你羡慕也没用，人家高傲着呢，都不带搭理你的！”

“......”

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