厨神：误入合欢，拿命喂饱全宗 第410章 喂的很好，下次我还这么喂

“？”

白夜哪里还不清楚他们心里打着什么小九九，似笑非笑地看了两名师妹一眼。

见他看过来，两女害羞地低下头，小手把玩着自己的衣角。

仅仅只是被师兄注视着，就让她们心里产生了一种难以言喻的悸动，手心也不知不觉冒出些许汗液。

“两位师妹目前什么境界了？”

“回、回师兄，我筑基四层了！”

“我……我五层！”

“嗯，”白夜点点头，“修为稍微差了点，不过不要紧，在我这儿那都不是事儿。”

“这样，这一顿算师兄请你们的，但是出去后不要声张，多吃点，吃到吃不下为止，然后回去好好吸收，争取尽快将修为提上来。”

虽然他没有明确表明什么态度，但这番话落在两女耳朵里无异于是天籁之音，当即绽放出激动灿烂的笑容连连点头。

“嗯嗯！！”

那三名男弟子也极为乖巧地退开两步，将好位置留给两名师妹。

以后能不能发达，可就全靠她们俩了！

白夜收回目光，落在那三盆新鲜的鸭血鹅血之上。

鸭血倒是挺常见的，但是鹅血，说实话，平常还真见不到。

毕竟鹅肉比鸭肉要柴的多，体型又大，极其难处理，做不好就很难吃，所以通常只有饭店才会买去进行加工。

但，想要将鹅肉做的好吃其实也不难。

主要有两种方法。

炖，或是做成烧鹅。

这个炖呢，并不是像煲汤那样做，而是要用偏重口味一点的调料去长时间炖煮，类似红烧或是东北铁锅炖这种。

鹅肉偏腥膻，不适合用来清炖。

当然了，他个人还是更偏向于做烧鹅的。

你这大肥鹅不拿来烧一下，简直是暴殄天物。

也不是所有鹅都能拿来做烧鹅的，要是你一只老的要死的大鹅拿来，那还烧个屁，能炖烂都不错了。

只有几个月大的仔鹅才适合拿来烧。

比如他面前这四只。

满打满算估计也就一个多月的样子，但由于这是灵鹅种，体型比正常鹅大的多，又经历了填鸭式的喂养，现在的体型跟头小牛犊子似的。

肉多又嫩，看着就好吃。

不过做烧鹅还是比较麻烦的，正常的一套流程下来也要将近一天的时间。

不过不要紧，有的是方法作弊。

烤鸭和烧鹅的方法大体上一致，但烧鹅比烤鸭多出了一个步骤。

填料汁。

先砍掉翅膀和爪子，然后用葱、姜、蒜、盐、鸡精或是味精、糖、生抽、百花酿、五香粉调制成料汁，从下腹开口处灌入鹅肚子里，再用针将这处开口左右的皮缝住，避免料汁漏出。

料汁不用很多，大约在腹腔的三分之一左右就行。

封好口之后，后面的所有步骤就跟烤鸭一样了。

原本是需要用充气管插入放血的地方，将皮和肉之间吹鼓，这样能够保证上色更均匀的同时吃起来更脆。

但现在就不用那么麻烦，直接用灵力就可以完成这一步。

吹好皮后，再用八十度左右的热水均匀浇在鹅鸭的表面，确保每一处都要被淋到三次左右，然后再迅速浇上脆皮水。

脆皮水也很简单，就是用醋、麦芽糖和酒调制而成，还可以加入红曲之类的上个色，但他手头没有，就不放了。

淋脆皮水的目的跟制作脆皮五花肉一样，一方面是能够用醋让表皮变得更加酥脆，另一方面也可以迅速给被烫过的皮降温，达到热胀冷缩的作用。

做完以上步骤，烤鸭烤鹅才算是完成了一半。

之后还要将它们挂在风干机里风干12-16个小时左右。

这一步同样可以用人力直接代替。

比如说用火属性和风属性的灵力模拟热风，亦或是直接将其表面的水分抽走一定的程度，都可以做到风干一样的效果。

最后，将它们挂到炉子里用220度烘烤上一小时就可以出锅了。

一通流程下来，这五名师弟师妹已经情不自禁地开始吞咽起了口水。

百花宗弟子们之间流传着一种说法。

白师兄做饭的流程越多，做出来的东西就越好吃。

先前那一套操作，怎么看也不像是普通的菜肴。

这小灶开的值啊！！

趁着鸭和鹅在炉子里烘烤的时间，白夜已经端起了一盆鸭血，唰唰几刀下去将其划成一个个小方块，然后直接整盆倒入冷水中加热。

鸭血一定要冷水下锅，这样煮出来的口感会更嫩，也可以缩短其煮熟的时间，又不会导致出现夹生的情况。

在鸭血在水中浮浮沉沉的时候，白夜又马不停蹄地掏出几块牛油火锅底料，丢到锅里加水煮开。

一看到居然连火锅底料都掏出来了，几名弟子眼睛都直了，口水差点没滴到地上。

“家人们谁懂啊，白嫖嫖到了火锅啊喂！！”

“以后白师兄就是我大哥，谁敢说大哥一句不是，我上去就是一**兜教他做人！”

“幸好当初灵机一动想出了这种喂养方式，学废了，以后我还喂！”

十分钟一晃即逝。

当锅里的水稍稍沸腾了一会儿之后，白夜直接将其调到最小进行保温。

鸭血的烹饪时间在5分钟最佳，前提是火力足够旺，如果不在乎那么一点点口感的话，随便煮多久也是可以的。

真正的鲜鸭血和用鸭血粉冲兑出来的口感完全不同，相对来说不会像凉粉那样入口即化，而是带有一定的弹牙感。

而且煮的时间稍微长一点里面还会出现蜂窝状的气孔。

在煮沸的火锅底料里撒入一把豆芽，分别舀到五个金属盆里，再舀几大勺鸭血进去，表面撒上大量的蒜泥、葱花和小米辣。

最后一步，也是最关键的一步。

泼油。

单独取一锅倒入菜籽油加热到冒烟，趁热撒入一把花椒和干辣椒。

“嗤——”

滚烫的水蒸气升腾而起，扑面而来的呛香味和麻椒味让人口水横流。

再将爆香过的糊辣油浇到蒜泥上面。

“呲啦”

蒜泥和葱花的香味瞬间被激发，整个盆里的辣椒都在此刻舞动起来。

白夜给他们递上勺子。

“冒鸭血，请用。”

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