四合院：何雨柱从1958年开始 第192章 做豆腐

“啪啪！”何雨柱的话音还没有落下，鼓掌声响了起来。接着就看到杨厂长和郝书机跟着几个领导从外面走了进来。走在最前面的不是别人正是大领导王焕生。

王焕生说道：“小杨，你们厂不错！工人的思想觉悟很高啊！”

郝书机说道：“领导，这位何雨柱同志是我们厂食堂副主任兼三食堂主厨。前几年成为了组织的预备成员。最近我们厂的组织开会研究，已经同意何雨柱同志转正了。”

王焕生满意的点了点头，说道：“何雨柱同志，现在粮食和副食品供应减少了，你们厨师的作用更加重要。一定要让工人们吃好！”

何雨柱说道：“领导，您放心！我们食堂职工一定会竭尽全力让厂里的工人吃好！”

王焕生问道：“小杨，今天你们厂里中午吃什么？！”

杨厂长看向了李怀安。李怀安说道：“今天中午一共两个菜，土豆丝和红烧茄子。汤是蛋花汤。主食是二合面馒头和窝窝头。”

王焕生眉头立刻皱了起来，问道：“你们厂现在一个月吃几次肉？！”

杨厂长说道：“领导，咱们厂最近一次吃肉还是一个月前。”

王焕生看向了跟在身边的陈秘书。陈秘书说道：“领导，现在物资紧缺，到处都缺肉。屠宰场只能保证两个月供应一次肉。有时候遇到特殊情况，三个月甚至更久才能供应一次肉。”

王焕生明白陈秘书嘴里说的特殊情况是什么情况，冷哼了一声，说道：“困难只是暂时的，大家咬咬牙，很快就能过去。回头我去联系一下，争取给你们厂里增加一些副食品供应。”

过了一会，领导们走了。李怀安顿时松了一口，看向了何雨柱，说道：“柱子，幸亏有你在。要不然，今天我还不知道怎么过关呢！”

何雨柱问道：“怎么啦？！”

李怀安说道：“还能怎么啦？！有人往部里打小报告了呗？！幸亏这段时间咱们厂没开小灶。要不然，还真麻烦。”

何雨柱说道：“主任，我昨天看仓库有不少黄豆和绿豆。煮黄豆或者绿豆，不够厂里的人吃两顿。要不，咱们自己做豆腐和凉粉。你看怎么样？！”

李怀安哭着脸说道：“咱们厂没人会弄这个呀？！”

何雨柱接口道：“别人不会，我会啊！”

李怀安愣了愣，有些不确定的问道：“柱子，你真的会？！”

何雨柱说道：“是骡子是马，做了不就知道了？！”

李怀安想了想，说道：“咱们先少做一点试试看。如果可以。咱们就扩大生产，大批量制作。”

“成！趁现在有时间，我先去准备东西。”说罢何雨柱风风火火的跑出了厨房。过了大约十多分钟，何雨柱拿了一大块过滤用的布回来了。何雨柱先拿两个盆把黄豆和绿豆泡上。然后从仓库里把压箱底的石磨搬到了后厨。接着又找厂里的木匠做了几个模具。

忙活到上午十点钟左右，何雨柱总算是忙完了，开始炒菜。

黄豆和绿豆浸泡了一个晚上，第二天一早，何雨柱到了厂里，先把黄豆磨成了豆浆。把豆渣过滤出来后，何雨柱把豆浆倒进了锅里。没多久，豆浆煮开了。等豆浆温度降低一些，何雨柱拿出了事先准备好的盐卤，开始点豆腐。等豆浆开始凝结成豆花后，何雨柱把豆花倒进了模具里。在模具上压了一块石头，等豆花的水分脱的差不多了。何雨柱打开了模具，豆腐出现在了众人的面前。

黄大姐忍不住问道：“何师傅，这就成了？！”

何雨柱回答道：“成了！”

黄大姐说道：“何师傅，就这么一点，也不够今天中午做菜呀？！”

何雨柱说道：“全厂吃是不够，但是给领导们添一道菜还是可以的。如果领导们吃了都说好，我们就可以扩大产量了。就算不能所有人都吃上，也要先保证一部分人能吃到。”

“柱子，做的怎么样？！豆腐做出来了吗？！”何雨柱的话音刚落下，李怀安风风火火的从外面跑了进来，焦急的问道。不过看到桌上的豆腐，李怀安以为自己看错了，揉了揉自己的眼睛，再次看向了桌上的豆腐，脸上露出了惊喜的表情，问道：“做出来啦？！”

何雨柱回答道：“做出来了。今天就做了这么两板豆腐。全厂吃肯定不够。我想中午做一个麻婆豆腐，让领导们尝尝味道。如果可以。我们明天就多做一点。到时候就算来不及炒，我们也可以拌个蘸水，让大伙蘸着吃。”

李怀安说道：“柱子，你就放心的去做吧！”

何雨柱说道：“主任，辛苦你一趟，去找些小号的饭盒过来。”

李怀安瞬间明白了何雨柱的意思，说道：“我这就去给你拿！”接着问道：“柱子凉粉做出来了吗？！”

何雨柱回答道：“下午做。”

“成！”李怀安应了一声，屁颠屁颠的跑出了后厨。过了大约一刻多钟，李怀安拿着一大摞小号饭盒回到了后厨，说道：“这些饭盒我都让人洗过了。”“这事还是主任您做的细！”说罢何雨柱往锅里加了最后一种调料，把锅里的豆腐全部盛了出来，装进了小号饭盒里。接着何雨柱让人把小号饭盒装到笼屉里，放到锅上保温。

中午十一点半，下班铃声响起。工人们如同潮水般涌进了食堂。李怀安则开始当起了小工，把厂领导的饭菜送到了他们的办公室。最后一站，李怀安把饭菜和一盒麻婆豆腐送到了李怀德的办公桌上。

李怀德看到突然多出来的一个小号饭盒，问道：“这个多出来的饭盒什么意思啊？！”

李怀安说道：“厂长，不是供应的副食品减少了吗？！咱们后厨何师傅为了丰富工人们的餐桌，制作了豆腐。今天是试制，量少，只能让领导们先尝尝，如果味道可以。明天开始，我们后厨将加大产量。争取让工人们都能吃上豆腐。另外今天下午何师傅还准备制作凉粉。如果成功。我们厂的工人就有口福了。”

李怀德满意的点了点头，说道：“这个何雨柱关键时刻还是要靠他。下午凉粉如果做出来了。照样给厂里的领导送一份。让大家提提意见。”

“是！”李怀安笑着应了一声，说道：“厂长，我就不打搅你吃饭了。”

“你去忙你的吧！”李怀德把李怀安打发走后，立刻打开了饭盒，夹了一块豆腐放进了嘴里，咀嚼了两下，脸上露出了灿烂的笑容，嘀咕道：“这个何雨柱，还真有一手啊！”

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