回档：换个姿势再来一次 第1398章 你看我长得像猫么？

夜色西湖，恍若一卷被月光浸润的宋画，断桥的轮廓在暗青的天幕下蜿蜒成一道墨痕，桥畔的垂柳早已褪去了白昼的喧嚣，只将影影绰绰的枝梢垂向湖面，搅碎满池星斗。

但景色再好，也化解不了李乐此时的心情。

终于还是不信邪，到了楼外楼，点了最出名的那条鱼。

果真应了那句话，第一口尝鲜，第二口不信邪，第三口，就纯粹是怕浪费了。

至于第四口，小李厨子实在是下不去筷子，端起杯子，猛灌了几口阔啦，强行压下直冲鼻腔的那股子腥气。

而大小姐，只看了眼造型就没了动筷子的念头，夹着只叫花鸡翅膀，啃得滋咋的。

“吃啊！别浪费啊？”

“那啥，我今儿就奢侈一回吧。”

“怎么？不好吃？”

“你看我长得像猫么？”

大小姐仔细盯着看了看，笑道，“嘿，像，尤其笑的时候。不过，那这盘算你的啊。”

“成。”李乐点点头，“明知是当，还得上一回，贱不贱啊。”

“不过，这东西不都说是名菜吗？前两次来，莉秀就让我别尝。”

李乐叹口气，“汪爷爷以前告诉我，其实从四十年代开始，这边的醋溜鱼的味道，就和再之前就大相径庭了。”

“为啥？”

李乐夹起块鱼肉解释道，“选料，工艺，以及过高的期待。这东西，用草鱼，1.5斤，在烹制之前需要先饿养一段时间，使鱼排空肠胃、吐尽泥土，然后现活现杀，鱼肉结实、没有腥气，有蟹肉的味道，醋则需用地产米醋。”

“做法讲究七刀，一刀对半切成雌雄两片，雄片切四刀，雌片切一刀，刀刀不破皮，讲究顺序和手法，关键在于勾芡，芡汁用到了姜、醋、糖调和为蟹味，并且也要讲究色泽。”

“这菜其实工艺很复杂，费工费时，可名声在外，为了揽客，便家家都做，可没了功夫在，往往慕名而来，败兴而归。”

大小姐眨眨眼，“有没有可能，这东西的特点就是不好吃？”

“所以这可能是另一个方面，以前我们穷，一年到头能吃几次荤腥？家里炒菜都少，因为费油。只要大油大盐的菜，都是好吃的，现在不成了，都开始讲营养了。”

大小姐瞧见小李秃子捏着筷子对着鱼，又开始在吃和不吃之间踌躇，知道抠门劲儿又犯了，一招手，把服务员叫了过来。

指着盘子，“撤了吧。”

服务员见怪不怪，莞尔一笑，端起盘子就要走人。

“诶，诶....别，我家有猫。”

“猫你个头，拿走拿走！”说完，夹起鸡腿儿，放到李乐碗里，“你还是吃**。”

“嗨，说王不说吧，吃鸡不带吧，文明你我他。”

“哎，艹！”刚转身的服务员听到，差点歪倒。

用叫花鸡、东坡肉改了改口，李乐这才慢慢从鱼是鱼醋是醋糖是糖的阴影中走出来。

“诶，白天见到的那位马杰克，你怎么看？”大小姐拿起汤匙，舀了两只冰冰凉的糯叽叽小汤圆，递到李乐嘴边。

“吸溜！”李乐一口吞了，唔噜着嘴，“肿么看？坐着看。”

“说正经的。”

“不说了么？道不同。”

“你不喜欢互联网？”

李乐摇摇头，“没有不喜欢，只是你说的互联网或者网络，这里面有两方面。一个是依托于网络的商业，一个是生成网络的科技。你觉得呢？”

“我？马杰克说要让天下没有难做的生意，我倒觉得他像在西湖里撒了张网，捞起来的全是金币叮当响的声音。”

李富贞抿了口龙井，茶叶在青瓷盏里打了个旋儿。

“所以，互联网商业就是个会变戏法的堂倌儿”李乐用筷子蘸着茶水在桌上划拉着。

“你看现在那些门户网站，今天给企业挂个广告牌，明天给网店当收银台，说到底都是给实体生意披件电子袈裟。杰夫·贝佐斯的，把书店搬上网就叫科技革命，”

“其实本质上，这跟村头王老汉把杂货铺改成电话订购没什么两样。”

水迹在桌面上晕开成电子商务、在线支付的字样，李乐大手一挥，又给抹掉，继续画了两个圈儿。

“左边这圈是卖袜子的把地摊搬到网页上，右边这圈是把织袜机改成自己会算销量的精怪，你猜现在满大街举着BP机嚷嚷要改变世界的，都在哪个圈里蹦跶？”

“说人话。”大小姐拍开他晃动的筷子。

“呵呵呵，现在搞互联网的都在玩三个茶杯两个盖的游戏，风险投资是茶壶，用户数据是茶叶，泡出来的香气能引来更多茶壶。可你掀开盖子看看，”李乐指了指大小姐手边的茶碗，“核心技术比这茶叶丝儿还细，服务器是租的，支付系统是银行的，物流仓库是别人的。哪天资本这壶开水凉了，满地都是摔碎的茶碗盖。”

前面码的字儿里，很少说到富姐的商业操作，但不要忘了，这位在小李秃子身边，已经习惯于扮演贤妻良母的大小姐的另一面，是当初外号“小李建熙”，手段、眼光、能力是能把大舅哥摁在地上摩擦的人。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！银匙搅动着汤圆儿，桂花在椰浆里沉浮，李乐的话让大小姐已经预见到一份份PPT在资本的盛宴中翻腾。

窗外游船的彩灯在暮色里渐次亮起，映得人脸上泛着微光，李乐抽出纸巾，擦了擦手，“真正的网络科技企业该是造船的匠人。不是用木桨划水，是琢磨怎么让铁壳子自己辨方向，怎么叫柴油机少吃油多跑路，这种硬功夫，可不是在聊天软件里，刷屏，亲！包邮哦，就能练出来的。”

邻桌突然爆发出哄笑，几个衬衫西裤的年轻人正举着啤酒瓶，议论着“明年上线，三年纳斯达克见”。

大小姐瞥见李乐嘴角的笑，“和你年纪差不多。”

“嘿嘿，所以才看得更清楚。”李乐用筷子点着餐盘里的青花，“2000年我在中关村亲眼见过，堆满纸箱的，七八个小办公室里，许多人红着眼争论该给网站镶金边还是银边。结果纳斯达克雪崩的时候，这些镶着金边的网站连服务器电费都付不起。”

“最可怕的不是泡沫，是泡沫破了之后大家反而觉得就该如此。就像被鞭炮吓着的驴子，转头去推更浮夸的磨盘，诶，你听说最近有个什么叫PPG的衬衫网站吗？”

富姐摇摇头。

“说是要革掉七浦路服装市场的命，结果仓库里囤的衬衫还没咱家衣柜里多。玩的全是金融戏法，左手倒右手的把戏比炒房团还花哨。”

“那马杰克这种电商平台.....”

“就像夜市租摊位的二房东。”李乐掰着手指头，“收租金、搞竞价、做排名、做网络金融，最后钱都流进资本游戏。如果只做平台，终结点大概率就是这样。”

说话间，天空开始飘雨，服务生忙着给露天座位拉过大伞。

李乐伸手接住檐角坠下的雨滴，“知道这雨和互联网真正的关联吗？气象局的大型机正在分析雷达数据，可惜没人想着把算力借给种枇杷的果农。”

“说了半天，你说的硬科技难不成要去帮人种地？”

“为什么不？”李乐突然转了话头，“上个月抚城新钢的热轧标准化改造车间，做了套温度监控系统。32个热电偶实时传数据，比老师傅拿测温枪靠谱多了。知道改造后的新钢现在热轧废品率多少吗？国内平均2.3%，新钢能压到1.8。”

“若干年后，当你走进工厂，流水线上机械臂比绣娘还灵巧，中央控制系统像老账房打算盘似的统筹全局。这叫什么？智能、物联。不是因为省电费，是机器视觉比人眼更准确。把生产设备都装上神经末梢，让机床会说话，让锅炉能算账。”

隔壁桌笑声又起，李乐和大小姐听了听，终于知道这群年轻人做的是什么。

李乐笑着耸耸肩，“现在个个都在炒网络游戏概念，要我说真正的游戏该是让数控机床下象棋。”

“未来该让互联网当跑堂的，给制造业端茶倒水。比如给挖掘机装传感器，机器哪颗螺丝松了，立马就能显示出来。再比如给钢材做身份证，从高炉到楼盘，每块钢都有它的前世今生。”

游船上的琵琶声传来，他顺势比喻，“技术是琴弦，实业才是拨弦的手。”

“你这不还是没离开商业两个字？”大小姐把冷掉的龙井虾仁推到他面前。

“商业是水面上的荷花，科技才是底下的藕节，马杰克们忙着摘花，更应该想着怎么让藕长得更粗壮。”

大小姐望着湖面星火，忽然想起三松半导体工厂彻夜不眠的灯光，点点头道，“有人建的是空中楼阁，更要修的是地下管网。等哪天电商大厦盖到九十九层，总得有人确保地桩不会陷进流沙里。”

“是喽，前几年金融危机教会我们，没有实体根基的繁荣都是镜花水月。如今这轮热潮，不过是把当年的金融把戏换了个电子皮囊。”

李乐往后一靠，双手撑桌，“改变生活的从来不是软件本身。是支撑这些软件的光纤材料和背后的加密算法。可如今人人都盯着股市的数字跳动，没人关心姑苏那家做光纤预制棒的老厂快要揭不开锅。”

大小姐托着腮看他，“说了这么多，你到底在害怕什么？”

“怕将来变成只会造应用软件的瘸子，和躺在资本市场上的瘫子。”李乐望向雨中朦胧的游船，“如果所有人都去当水手，谁来升级造船厂？”

雨停了，荧光重新铺在潮湿的青石路上。

大小姐挽着丈夫走出餐馆时，湖对岸的写字楼还亮着星星点点的光。

“那些加班的人里，有多少在搞你说的科技？”

“现在可能不到三成。但等电商的硝烟散去，这些灯火里会走出真正让机床开口说话的人。”

断桥残雪的方向传来隐约蝉鸣。

“二十年后人们会明白，能托起国家脊梁的，不是临安里那几栋玻璃幕墙的电商大厦，不是股市上的红线绿线。而是全国各地，工厂里默默迭代的数控系统，是车间里不断进化的工业母机，是烈焰升起的载人火箭，是船厂里闪烁的焊花，是无数流水线上走进千家万户的商品。”

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