四合院：活着 第15章 第一分店

在小妹高考期间，李家菜的第一分店桃花源正式运行了，1978年1月1日，李长江特意和傻柱和娄晓娥说，今天是第一分店开业要不要去凑凑热闹，傻柱不想去但是娄晓娥想去，于是这天，机修厂能帮的人全去了，还特别邀请了老宋和老赵这两个吃货到来，李长江也带着孩子们和傻柱一家去了。

还是同样的味道，老领导、武厂长以及城西区主任等等领导，开始讲话以及剪彩。

随着仪式的完成，大家开始整饭，毫无疑问，最大的包间叫做香满楼，里面老领导、武厂长、城西主任、佟强作陪还有李长江。这次吃饭李长江也简单介绍说是和总店不是一个菜系是谭家菜，讲究的是以烧、炖、煨、烤、蒸为主。外面的菜只是小炒，包间里面的菜才是真正的特色，都是前一天准备好的。等一会上菜大家好好尝尝。

“哦，还有这说道”

“武厂长，您下回要是招待一定要提前预约，但是钱可不能少了，咱们的规矩可不能破”

“哈、哈、哈，懂，我懂”

随着服务员上菜，然后开始报菜名，只见一个年轻漂亮的服务员开始报菜名：“《清汤肘子》，本菜肴选用肘子浸泡3小时，再用清水反复冲漂，细致入微地择尽毛和杂质。肘子泡发好后，放在大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸20至30分钟，取出分装在小汤碗内。然后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小碗内，撒上几根切得精细的火腿丝。菜汤清如水，略呈米黄色，味道鲜美，燕窝软滑而不碎，营养价值极高。”

随着菜不断的上，再加上服务员犹如黄鹂清唱解释，大家都知道为何要提前说明，然后开始老领导开始动筷，众人才开始品尝。一时间纷纷举起大拇指，夸赞李长山的水平，老领导浅尝辄止之后，就说要离开了，于是李长江送老领导离开，离开时还不忘嘱咐李长江说道：“平时的家常材料也算了，千万不要搞什么人参鹿茸这种奢靡的材料，做事别忘了小心谨慎”李长江忙说“感谢领导的提醒，我一定警钟长鸣，不犯资本家的错误”于是就送走了老领导，回来又和主包间众人吃了一会，由于没有老领导压着，再加上平时大家也接触的不多，很快大家就散了，李长江来到状元阁，看见孩子们吃的高兴，只有傻柱闷闷不乐。于是李长江上前去说道：“怎么了，看见老三厨艺超过你不高兴了。”

“我是那么小气的人吗？只是你们将好好的谭家菜，改成这样，那还叫谭家菜吗？”

“呵呵，柱子哥，我问你，你现在上哪里去搞燕窝、鱼翅、海参去”

“这....”

“怎么，没有这些你还不做菜了，再说了，国家允许经济复苏，可从来没说过让铺张浪费，享乐主义啊”

“好吧，你说的有道理”

“你也不用这个熊样，你先想想这些年你在轧钢厂食堂都干什么了，你再想想老三这些年干什么了，你饭菜做不过他很正常，再说你不还有川菜压箱底呢吗？怎么样，要不咱们哥俩开个川菜馆。”

“我再想想，再想想”

“我可不等你啊，过阵子你的那套川菜也就落伍了，每天就那么几顿小灶，你能进步多少，我可能就要去南方了，说不定带回来个四川厨子呢”

“就你”

“晓娥姐，这回我去南面，有可能看见你父亲，你有什么要说的吗”

“真的？”

“是真的，你们先吃着，等会再聊我还有很多客人去打个招呼呢”

“你回来，你也是真够讨厌的，说话说一半”

李长江没有理娄晓娥，直接就出去了，来到了一品居，来看看两个吃货。

“呦呵，吃着呢，两位”李长江敲了敲门进屋道

“谁有时间搭理你啊”老宋说道

“就是、就是”老赵也在哪里忙不停的吃

“呵呵，看来很和两位哥哥的胃口啊”

“这菜做的考究，地道”

“呵呵，你们爱吃就行”

“你们这厨师是谁？”

“我家老三”

“你放屁，上次香满楼你就说是你家老三，你家几个老三”

“香满楼那个时候确实是老三，只不过他师傅在旁边指导他，现在他也算是出师了，自己独立运营桃花源这个饭店了，这才是正宗的李家菜，香满楼主打是御膳”

“你小子啊，懵哥哥一愣一愣的，不过这两个饭店确实各有千秋，你小子是这块料”

“哈哈，哥哥们来吃好就行，还真能把厨师挖过去吗？”

“那可说不好”

“呵呵，你要是能挖的动随便挖”

“呃......，别打扰我们吃饭了，赶紧忙去吧。”

“呵呵，走了”

就这样李长江又在各个包房转了一圈，然后回到了状元阁，来找娄晓娥了。

一看李长江进来，娄晓娥气鼓鼓的说道：“你这人怎么回事，话说一半就跑了”“接着说呗”

“我有好多话想说怎么办”

“那你就写一份信，信里不许说我坏话啊，有可能那面不让拿过去，到时候我念给他听，上次你们不是拍照片了吗？我给我一张我把照片拿给他看”

“好的，我回去好好想想，有太多的话想说了”

“行啊，你们吃我再出去看看”

于是李长江，就出了包间来到客厅，看着秦淮茹在大厅里面穿梭，文凡、文玉在帮忙，服务员们也慢慢的适应了这个节奏，又和马小武说了几句话。往后厨看着老三在忙，招聘的厨师们也在打下手，大家各司其职，李长江又觉得自己没什么事情了。

秦淮茹看见李长江没有什么事情在瞎逛，就把李长江拉到一个包间里面，然后反锁了门。对李长江说道：“快来。”

........

秦淮茹说到：“长江，太谢谢你了，能有今天的生活我十分满意”

“你能好好干活，就是对咱们最大的回报”

“嗯呢，我会的，不为了别人为了我自己，为了棒梗和小当，我也好好干”

又和秦淮茹说了几句话，开门就走了。

随着，桃花源的开业，城西这面的顾客也都来品尝品尝，虽然会分一些总店的流但是竞争关系并不大，毕竟不是一个菜系的，现在的御厨多以东北菜满族菜为根基，而谭家菜说出来是那个菜系的口味不一致。

李长江跟了秦淮茹、李长山、马小武半个月，看着已经步入正轨就不跟了，由秦豹开车送他们去。李长江现在基本上就是闲人一个了。看见天气寒冷，李长江也准备去南方的日程拉到计划中。

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