为了吃席，你竟然催我结婚？ 第320章 煮水饺

吴奶奶曾经是一个白案高手，也不是什么秘密了。

因为陈元通过那张厨艺复制卡，已经成功将吴奶奶身上的厨艺复制到手。

系统的厨艺复制卡复制厨艺，那也是选择性的，能够入得了系统法眼的才会复制。

所以，从这一点说，吴奶奶的厨艺肯定有过人之处，要不然也不能得到系统的认可。

这样的人，自然不是泛泛之辈。

听说要包饺子吃，陈元也是好高兴的搓了搓，而顾红提却是满脸的哀怨。无他，刚才吃得太撑了，这会根本就吃不下了。

吴奶奶做的饺子都是手工制作，揉面、剁馅都是纯手工制作。

“吴奶奶，你和面，我来剁馅。”

剁肉馅可是一个体力活，想要包出来的饺子好吃制作肉馅也是极其关键的一步。

吴奶奶开始和面，面粉与水交融之后，用力搓揉成团，然后再将面团擀成饺子皮。

手工擀出来的饺子皮要比机器压的饺子皮要更加的软和，而且劲道也更好，非常耐煮。

这擀饺子皮也是有技巧的，擀的时候，中间比边缘要厚了，待会包馅的时候，才会不容易破。

吴奶奶在擀饺子皮的同时，陈元开始剁肉馅。

做饺子馅，要选择肥瘦相间的梅头肉，这样剁出来的馅才会更加的爽口多汁，吃起来才会好吃。

手工剁馅自然比绞肉机绞出来的肉馅要好吃得多，因为绞肉机在高速运转的过程中，把肉的纤维全部都切断了，肉的组织得到破坏，里面的汁水也全都流了出来，吃到嘴里，瞬间就觉得干巴巴的，缺少了肉馅应有的口感。

陈元现在剁肉馅都剁出经验来了，本能的肌肉反应，让他的双臂元气满满，充满了爆发的力量。

就连吴奶奶都直夸陈元天生就是干厨师的料，一个厨师不仅要有悟性，还得有力气。

要不然你颠个锅都颠不起，那岂不是丢厨师这个行业的脸？

哒，哒……

陈元手握双刀，化身双刀帅哥，瞬间就起一片血雨腥风。

这包饺子的肉馅也是很有讲究，不能剁得太细，肉泥状的口感其实并不是太好。

在剁肉馅时，先将肉切片，然后切成丝状，再切成丁，剁成小颗粒状就可以了，吃到嘴里，不仅口感十分的丰富，里面的汁水也足，十分的爽口。

为了使肉馅吃起来更加具有口感 ，里面还可以加入自己喜欢的蔬菜。

吴奶奶自己特别喜欢吃荠菜，所以这次肉馅里也加入了不少的荠菜。

冬季里的野荠菜，有着其他季节没有的风味，更加的鲜嫩多味。

南方的冬天虽然没有北方那样美丽冻人，寒风凛冽，但是许多应季的蔬菜已经停止了生长。

可是就算是在寒冷的冬天，只要有阳光跟水分存在，野生的荠菜就很顽强的生长着。

其实许多人都认为春天里的荠菜更加味道鲜美，殊不知，这个季节里的荠菜才是王者。

正是经过寒冷天气的考验，荠菜的味道才会与众不同。

吃起来才会更加的鲜嫩，菜香十足。

洗干净的荠菜，连根部都不用去掉，放到盆子里，加入食盐、小苏打，浸泡十几分钟后，洗净其中的杂质。

锅中加水烧开，再次加入适量的食盐还有食用油，将洗干净的荠菜在开水里焯过之后，晾凉后先放入冰箱里冰冻一两个小时，这样更加容易切碎。

荠菜已经被吴奶奶提前处理过了，放在冰箱里冰冻保存着。

陈元只需将冷冻好的荠菜从冰箱里取出，然后切碎即可。

“嘎嚓……”

当那锋锐的刀锋切在冰冻过后的荠菜上，顿时就传出事物瞬间碎裂的声音、

冷冻后的荠菜，果然异常的好切，刀刃切在上面，那清脆的声音发出来，那一刻极具解压。

见陈元如此娴熟的操作着，吴奶奶也是很欣慰的点点头，心里面也是不由自主的发出一声感慨。

自己这个小外孙女真的是找对了人，人群里一挑，就挑中一个人中龙凤，这么会做菜，小丫头这辈子算是有福了。

饺子皮擀好，馅料弄好，然后就是包饺子。

这可是至关重要的一步，要是没有弄好，破皮漏馅的，那可就前功尽弃了。

所以包饺子的时候，捏紧之后，要看看有没有缝隙和破损。

熟能生巧，陈元跟吴奶奶包馅根本是没有问题，只是看着顾红提包，就有点惨不忍睹了，歪歪扭扭的，形成了鲜明的对比。

“你们两人包得怎么这么好看？”

顾红提看着外婆他们包的饺子，羡慕得不行，可是她自己怎么包都包不好，是自己手残吗？

“提提，外婆之前不是教过你怎么包饺子了，你怎么就是学不会呢。”看着外孙女竟然把饺子包成那样，吴奶奶心脏病都差点犯了，这是打算气死我，好准备吃席呀。

接着，她又苦口婆心的说道，“这包饺子呀，讲究的是心灵手巧，捏的时候要捏得紧一些，看看，要捏出这样的纹路，才好看，煮熟之后才不会露馅。”

“哎呀，我最讨厌做饭了，要我做饭，还不如让我画画呢。”

顾红提一遇到做饭，就头痛，比杀了她还难受。

他们一家人，也就顾爸做的饭菜还能吃。

而其余三人，那真的是做菜废，最好的厨艺就是方便面加个煎蛋。

“以后，你只要好好画画就可以，做菜的活我包了。”

“嗯，行行，这可是你自己说的， 那以后你做饭，我来洗碗。”

这两人还没有结婚呢，就把婚后的生活安排上了。

吴奶奶听了，真的是直摇头。

陈元笑了笑，其实做饭真的很轻松，他最怕的就是洗碗，一想到吃完饭还要洗就头痛。

听到顾红提说自己洗碗，他也高兴。

不过转念一想， 他家不存在洗碗这个问题，有那辆变形餐车在， 就有洗碗机，到时想洗碗就交给洗碗机就可以了。

饺子包好后，就是煮饺子。

煮饺子也是有技巧的，要是煮不好，那吃起来肯定也难吃。

吴奶奶家用的是农村柴火灶， 一口大锅里煮着猪筒子骨，准备用来煮水饺。

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