四合院：山一程，水一程 第331章 克服任何困难

然而，开饭店谈何容易？首当其冲的问题就是资金。何雨柱跑遍了亲戚朋友，借了些钱，再把家里的积蓄拿出来，总算凑够了一笔启动资金。接下来，他就开始张罗选址、装修、采购设备，忙得不亦乐乎。

不久，何雨柱的小饭馆——“雨柱饭店”终于开张了。饭店不大，就几张木桌子和几把椅子，但却布置得干净整洁，让人一进来就感觉温馨。何雨柱亲自掌勺，做的都是家常菜：红烧肉、糖醋排骨、麻婆豆腐、宫保鸡丁……每一道菜都色香味俱佳，尤其是他自创的“雨柱辣子鸡”，更是让人吃了还想吃。

饭店开张后，何雨柱的生意渐渐有了起色。因为他菜做得好，服务也热情，渐渐地，有不少老顾客成了他的常客。每天饭点儿，饭店里总是坐满了人，有的甚至还要排队等位。

有一天，饭店里来了一个气度不凡的中年男人，一看就是个有头有脸的人物。他点了几道菜，吃完后对何雨柱竖起大拇指：“小伙子，你这手艺真不错！我可是吃遍了京城的美食，这味道绝对是顶呱呱的。”

何雨柱谦虚地笑了笑：“您过奖了，我这只是家常便饭，能让您满意就好。”

中年男人点点头：“我是个商人，咱们交个朋友，以后有机会一起合作。”说完，他递上了一张名片。

何雨柱接过名片一看，原来这位是京城着名的企业家李老板。何雨柱心中暗喜，觉得这是个好机会。

之后，李老板成了“雨柱饭店”的常客，每次来都会点一桌子菜，还带来不少生意上的朋友。这让何雨柱的饭店生意更加红火了。渐渐地，李老板开始和何雨柱谈合作的事，他提议在全市开连锁店，把“雨柱饭店”做大做强。

何雨柱觉得这是个好主意，但他也知道，这其中的风险和挑战不小。他和李老板商量了许久，决定一步一步来，先在附近的几个区开几家分店试试水。

说干就干，何雨柱和李老板合作，在东城区、西城区、海淀区先后开了三家“雨柱饭店”分店。凭借着何雨柱的好手艺和李老板的经营之道，每家分店都生意兴隆。几年下来，“雨柱饭店”在北京城已经有了不小的名气。

然而，随着生意的扩展，问题也随之而来。某天，西城区分店的一位伙计向何雨柱反映，说店里有个顾客闹事，说菜里吃出了苍蝇，要闹到卫生部门去。何雨柱一听，心里“咯噔”一下，知道这事儿不能小觑，立即赶到分店处理。

到现场后，何雨柱首先安抚了顾客的情绪，表示会彻查此事，给顾客一个满意的答复。然后，他开始调查，发现是厨房的一位新手不小心造成的。他立即加强了厨房管理，制定了严格的卫生标准，并对那位新手进行了严厉的批评教育。

这次事件虽然处理得当，但也给了何雨柱一个警醒。他知道，生意做大了，管理上绝不能掉以轻心。于是，他决定在每家分店都设立专门的质量监督员，确保每一道菜都符合标准，每一位顾客都能满意而归。

时间飞逝，“雨柱饭店”在何雨柱的努力下，已经发展成为一家连锁餐饮品牌，在全国各地都有分店。何雨柱也成了一位成功的企业家，但他从未忘记自己的初心。他常对手下的员工说：“做生意，不光是为了赚钱，更重要的是要让顾客满意，要有一颗仁心。”

何雨柱的故事在六十年代的北京城传为佳话，成为了那个年代拼搏奋斗的象征。他的成功不仅是靠着自己的勤奋和智慧，更是因为他始终坚持自己的信念：做好每一道菜，服务好每一位顾客。这也正是“雨柱饭店”得以长久发展的秘诀。

自从与李老板合作后，何雨柱的生意渐入佳境，然而，内心的压力也随之增加。他常常在夜深人静时，坐在床边思考：生意做大了，责任也更大了，能不能继续保持初衷，让每位顾客满意，是他心中最大的担忧。

这天早上，何雨柱一大早就到了东城区的分店，仔细检查了厨房的每一个角落。看到灶台干净整洁，食材新鲜，他才松了一口气。然而，他并没有因此松懈，他知道，只有不断提高服务和菜品质量，才能在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。

下午，何雨柱接到了李老板的电话。电话那头，李老板的声音低沉而严肃：“小何，我听说西城区分店最近顾客投诉有点儿多，你得过去看看，不能让这种事情影响咱们的口碑。”

何雨柱心中一凛，立刻放下手中的活，赶往西城区分店。他一路上思绪万千：顾客的投诉究竟是哪里出了问题？是菜品质量不够好，还是服务不到位？无论如何，这次一定要彻查清楚，给顾客一个满意的答复。

到达分店后，何雨柱径直走进厨房，看到伙计们忙碌的身影，他心中有些许安慰，但还是忍不住细细查看每一道工序。他发现，最近新来的几个伙计由于经验不足，做菜时的细节把控不够到位，导致了菜品的质量有所下降。

何雨柱当即召集了全体员工，召开了一次紧急会议。他语气严肃，但又不失温和：“大家都辛苦了，最近顾客的投诉比较多，我知道大家都很努力，但我们需要进一步提高自己的标准，不能有一丝懈怠。我们的目标是让每一位顾客都满意，不能让任何一个人失望。”

听了何雨柱的话，伙计们纷纷点头，表示会更加用心工作。何雨柱看着他们坚定的眼神，心里也充满了力量。他相信，只要大家齐心协力，就一定能克服任何困难。

会议结束后，何雨柱没有离开，而是留在厨房，亲自指导每一道菜的制作。他耐心地讲解每一个步骤，示范如何切菜、

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