四合院：山一程，水一程 第357章 调料的比例

何雨柱举起酒杯，眼中闪着泪光，“爸，不管过去怎么样，现在咱们一家人在一起，什么困难都能克服。”

两人碰杯，一饮而尽，心中充满了对未来的希望和憧憬。

晚饭后，何雨柱和何大清坐在院子里，享受着夜晚的宁静。何雨柱突然想起了易中海，便对父亲说道：“爸，易大哥最近身体不好，我想多陪陪他。你看，我们是不是应该多关心一下他？”

何大清点了点头，赞同地说：“是啊，易大哥是个好人，你多陪陪他是应该的。以后咱们一起照顾他，让他也能安心。”

何雨柱心中一暖，笑着说道：“好，咱们一起。”

从那天起，何雨柱和何大清经常一起去看望易中海，帮他做饭、整理屋子，陪他聊聊天，让他感受到家的温暖。易中海虽然身体不好，但在两人的照顾下，精神状态越来越好，脸上也多了许多笑容。

四合院里，何雨柱、何大清和易中海三人之间的感情越来越深厚，彼此之间的关心和支持让他们在生活中更加坚强。尽管生活中有许多挑战和波折，但他们相信，只要一家人齐心协力，任何困难都能迎刃而解。

何雨柱在厨房里忙碌着，心中满是对新菜品的期待。他最近拜师学了几道新菜，今天正好有机会一展身手。他回忆起师傅教他这些菜时的每一个细节，心中默默祈祷这次能够顺利完成。

“雨柱，这次你学了哪些新菜啊？”何大清好奇地问道，他对儿子的厨艺充满了期待。

何雨柱笑了笑，回答道：“爸，这次学了几道特色菜，有一道麻辣香锅，一道糖醋排骨，还有一道鱼香茄子。都是非常有特色的菜品，希望你会喜欢。”

何大清点了点头，满意地说道：“听起来不错，我也好久没吃过这些菜了。你小子，真是越来越厉害了。”

何雨柱在灶台前忙碌着，心里想着这些年来自己在厨艺上的不断进步。他知道，厨艺不仅仅是一种谋生的手段，更是一种表达爱和关怀的方式。每当他看到家人和朋友品尝自己做的菜时露出的笑容，他就感到无比的满足和幸福。

“爸，你先坐着，我马上就好。”何雨柱一边说着，一边熟练地翻炒着锅里的菜肴。厨房里弥漫着香气，何大清坐在一旁，看着儿子的背影，心中充满了骄傲和欣慰。

首先，何雨柱开始准备麻辣香锅。他先将各种配料准备好，鸡肉、虾、鱿鱼、豆腐、蔬菜等一一切好。接着，他将油倒入锅中，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末炒香后，依次放入各种食材。最后，加入特制的麻辣酱料，翻炒均匀。整个厨房瞬间被浓郁的香气充满。

“这麻辣香锅的味道真是勾人啊。”何大清闻着香味，忍不住说道。

何雨柱笑了笑，将麻辣香锅装盘，端到桌上，“爸，尝尝看味道怎么样。”

何大清夹起一块鸡肉，放入口中，细细品味，脸上露出满意的笑容，“嗯，不错，味道很正宗，麻辣适中，香气扑鼻。”

接着，何雨柱开始准备糖醋排骨。他先将排骨切块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。然后，他将油倒入锅中，放入排骨炸至金黄酥脆，捞出控油。在另一个锅中，他倒入少量油，放入姜蒜末炒香，加入番茄酱、白糖、醋和少量水，煮至浓稠。最后，将排骨放入酱汁中翻炒均匀，糖醋排骨完成。

“糖醋排骨出锅了。”何雨柱将糖醋排骨装盘，递给何大清。

何大清夹起一块排骨，放入口中，眼睛一亮，“味道很好，外酥里嫩，酸甜适中，很开胃。”

最后，何雨柱开始准备鱼香茄子。他将茄子切成条状，放入盐水中浸泡片刻，沥干水分后，下锅炸至金黄。然后，他在另一个锅中倒入少量油，放入姜蒜末炒香，加入剁椒、糖、醋、酱油和少量水，煮至浓稠。最后，将炸好的茄子放入酱汁中翻炒均匀，鱼香茄子完成。

“鱼香茄子也好了。”何雨柱将鱼香茄子装盘，摆在桌上。

何大清尝了一口，满意地点头，“这鱼香茄子味道很正，咸甜适中，茄子炸得很酥脆，真是好吃。”

何雨柱看着父亲满意的神情，心中充满了成就感和幸福感。他知道，这些年来的努力和付出没有白费，他不仅学到了精湛的厨艺，还通过美食传递了爱和关怀。

“爸，你喜欢就好。这些年我学了不少新菜，以后还会继续努力，争取做出更多美味的菜肴。”何雨柱笑着说道，眼中满是坚定。

何大清感慨地说道：“雨柱啊，你已经做得很好了，我为你感到骄傲。希望你能一直坚持下去，不断进步。”

何雨柱点了点头，心中充满了对未来的憧憬和期待。他知道，厨艺之路无止境，自己还有很多需要学习和探索的地方。只要有家人的支持和鼓励，他就有信心走得更远，做得更好。

饭后，何雨柱和何大清一起收拾厨房，聊着天，气氛温馨而和谐。两人心中都充满了对未来的希望和憧憬，四合院的生活依然在继续，每一天都充满了新的故事和挑战。

随着时间的推移，何雨柱在厨艺上的造诣越来越高，他的名字在四合院里也越来越有名气。邻里们纷纷来找他请教烹饪技巧，何雨柱总是热情地帮助他们，传授自己的经验和心得。

一天，李婶来找何雨柱，脸上带着几分焦急，“雨柱，帮帮我吧，我家老头子明天生日，我想做一道拿手菜给他，可是不知道怎么做。”

何雨柱笑了笑，问道：“李婶，你想做什么菜？我可以教你。”

李婶想了想，说：“我听说你做的红烧肉特别好吃，我也想学学。”

何雨柱点了点头，“好啊，红烧肉其实不难，只要注意火候和调料的比例就行。你跟我来，我教你。”

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