1986：东北旧事 第42章 一鱼两吃，别样的香

清蒸胖头鱼头，很大只，装在盘子上满满登登。

上边的白色的葱丝、黄色的姜丝、红色的小干辣椒段，被油淋过之后，闪闪发亮。

铁锅炖胖头鱼身，色泽红亮。

里边的这些干菜和豆腐伴随在鱼肉段的身边，偶尔有那缠绕的粉条，看着也非常有食欲。

一盘子切成了色子块儿的肉皮冻，边上配着调好的蒜醋汁，这可是上好的下酒菜。

再有的就是一碗肉酱，一大盆的大葱、青萝卜块双拼的蘸酱菜。

这就是今天晚餐的全部。

大黄和狗剩子陈铁柱也额外准备了一些，只不过大黄就安稳的趴在一边。哪怕嘴里已经开始流口水了，也没有吃。

“二爷，大黄咋不吃啊？是不是我和的饭太咸？”陈铁柱好奇的问道。

“别人给的东西，大黄从来不张口。”二爷略带一丝小得意。

“大黄啊，以后这也算是咱们自己家，给的东西该吃咱就吃吧。记住了人，以后都是一家人呢。”

听着他的话，大黄站起身来，抬头瞅了瞅，这才凑到食盆边上狼吞虎咽的吃起来。

其实刚刚真的馋坏了，它的嗅觉多灵啊，早就嗅到了空间水的香味呢。

“得嘞，它们已经开造，咱们也先吃着。吃得差不多了，我再做上一碗鸡蛋汤，趁热喝才香。”陈铁柱笑着说道。

“柱子这个手艺啊，还真是没得说。你说以后给我吃馋了可咋整？”何建国夸了一句。

“那不是太简单了吗？想吃就来我家呗。正好还有人陪我喝酒，那饭吃着才香。”陈铁柱说笑了一句，这就开始倒酒。

“我先尝上一口鱼头，这样的做法在咱们这边可不多见，差不多都是炖了吃。”二爷点了点头。

鱼肉进口，二爷微微有些失神。

“二爷爷，好吃吗？”边上看着的豆豆好奇的问道。

“好吃啊，鱼头这么一蒸，可是滑嫩得很。”二爷点了点头。

“以前倒是也吃过蒸鱼，没有这股子味。这个鱼头吃着可是一点都不腥，葱香味很大，看来你还真下过功夫。”

“得意这口，就多吃点。蒸鱼只能一顿全都消灭掉，下顿再想吃，可就不是这个味了。”陈铁柱笑着说道。

说完之后，他先给闺女每样都夹了一些放到小碗里。然后才夹了一块肉皮冻，在蒜醋汁里打了个滚，直接塞到了嘴里边。

这玩意你要说能有多香，其实还真没有。但是那种Q弹又艮啾啾的口感，搭配着蒜醋汁，味道也是很不错。

“铁柱啊，你往炖鱼里放猪肉干啥？这不是糟贱了吗？”何建国夹起一片猪肉，好奇的问道。

“这玩意其实就是增香的，尝尝鱼肉的味。放了五花肉之后，汤汁里有了荤油的香，配着鱼肉就更香了。”陈铁柱说道。

听了他的话，边上拎着筷子，本来还有些纠结应该先吃啥的豆豆有了选择，直接夹了一大块炖鱼肉，塞到嘴里边。

满满的一大口，紧实的鱼肉、咸香的口感，小家伙吃得那叫一个美啊。

何建国也尝了一口，不住的点头，“不得了、不得了啊，家里边都炖过鱼，放了猪肉之后，这是真的香。”

“其实这也是咱们的菜有意思的地方，同样的食材、不同的搭配、不同的烹饪方式，就会有不同的味道。“陈铁柱说道。

“就说咱们的蘸酱菜，你用肉酱或者是鸡蛋酱，那个口感也都不一样。反正就是咋吃都香，得意啥做啥酱就完了。”

“以前没跟你接触过，现在看你小子说啥还都头头是道。”二爷小喝了一口酒。

“这条鱼到了你手里，就给玩出了花样，还整了两个吃法。这个肉皮冻熬得也好，颜色轻、有嚼头。”

“你那个种蘑菇的事，究竟有多大把握啊？没经过这样的事，但是我总觉得吧，有些悬的乎的。”

“二爷爷，十成十的话，谁都不敢说。”陈铁柱笑着说道。

“不过我估摸着吧，六七成还是有的。咱就听话，人家农科院的人让咱干哈，咱就干哈，估摸着没差。”

“明天我就抠地窖，这样建蘑菇房咋也比直接起房子强。拼上这一把，要是拼成了，将来我跟豆豆也都能享福。”

“我这里也得多说一句，现在弓给我了、您也见识到我射箭的本事。进山的时候一定得咱俩一起去，你一个人我不放心。”

“小心眼子劲儿的，说你一句还得管着我。”二爷乐了。

“放心吧，这事不着急。今天啊，我还真得多吃点，你这个菜做的味真好，太正了。就算是去赴席，也吃不上这么好的味啊。”

“那咱们就开心的吃，大闺女，还整点豆腐和粉条啥的不？葫芦干也挺好吃。”陈铁柱问道。

“爸爸，整点。”豆豆点了点小脑袋。

刚刚空掉的小碗里，又被陈铁柱给填满。

不过小家伙儿却没有着急吃碗里的，而是伸出自己的小筷子，又夹了一块鱼头上的肉。

对于这个蒸鱼头，她还是比较中意的。淋了明油，鱼肉还那么的嫩滑，吃着很美。

这口鱼头肉吃完，小家伙又站起小身子，在盆子里卷了一筷子的粉条。

还是传统的豆式吃法，尽可能的往高了举，然后往自己的小嘴里送。

吸满了汤汁的鲜美，肉突突的口感，满满的一大口，那真是越嚼越香。

只不过吃完之后，豆豆又皱起了小眉头。

“豆豆啊，咋了？咋不吃了？”何建国好奇的问道。

“建国爷爷，吃啥都香，都不知道吃啥了。”豆豆苦着小脸说道。

“得嘞，下次就给你做一个菜就完事，省得你这么愁。”陈铁柱说道。

“不得，做俩菜，换着吃。”豆豆说了一句，拎起筷子，接着埋头苦干。

可爱的小样子，让二爷都稀罕得不行呢，把菜盆子都往豆豆跟前拖。

其实他的心里边是真的很开心，不仅仅是因为饭菜的香，更是因为在这里吃饭有了家的感觉。

他就是个孤老头，即便是村上有了红白喜事大家一起吃席，那也是凑热闹的应酬。

在陈铁柱家里边呢，不管是陈铁柱还是豆豆，都不咋在乎他。可是就是这份随意，让他吃得很自在。

脸上的笑容，自然也多了很多。

同时他的心里边也做了一个很重要的决定。

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