四合院：60年代一厨子 第35章 “文思豆腐”

“跟着去吧，机灵点，多问问该怎么做。”曹魏低声说了一句。

“哦……好。”刘岚有些慌张地走了过去。

她原本是想来看看，李怀德的正牌夫人长什么样，看到之后，她也有点不理解李怀德了。

这是为了啥啊？家里没喂饱？也不对啊，他就那两下子。

不对，我这是跟正房面对面。

想到这儿，她又紧绷了些。

“小师傅啊，你叫什么名字？”

“刘……刘岚。”

“是吗？你师傅几岁啊，看起来挺年轻的，就出师了？”李夫人温和地问道。

“啊？”刘岚其实也不知道曹魏多少岁了，只是结结巴巴地回：“是……是的，曹师傅的手艺好。”

李夫人眼睛微微眯起，笑意更甚：“那他之前是哪个大师傅的徒弟哇？说不定我还认识呢。”

“我……我不知道。”

“是嘛，刚收徒没多久吧？”

“是……是的。”

刘岚丝毫不知道，自己的底细已经被李夫人看穿了。

若是曹魏在这里，八成要骂上一句“傻子”。这话里话外都在套着话呢，他之所以说刘岚是他徒弟，就是为了减少麻烦。一个厨子，上门做菜，带个帮厨，很正常，主人家不会怀疑人。可若是这个帮厨，不是厨子自己安排的，是别人安排的。

这里面涉及到的道道，就多了去了。

他琢磨着顺嘴帮着掩盖过去就得了，谁知道刘岚这么没心思，平日里也算是能说会道，这一到位，就不知道该说什么了。

“行了，到了，今天中午一共有十二位，你看着安排吧。”

“好……好的，夫人，我这就去办。”

“不用叫我夫人，叫我秀兰就行，都是革命同志。”刘秀兰温和地笑了笑，然后转身出去。

等待刘秀兰离开，刘岚才松了一口气，拍了拍自己的胸口，开始准备，她原本在小食堂里就负责这个，帮着摆摆碗筷，倒也不难。

刘秀兰并没有回到房间，而是又去了一趟厨房。

曹魏这会儿正在专心致志地处理食材呢，有些东西，刘岚能帮着处理，有些东西，还是得自己来。像是土豆丝这样子的菜，普通人切起来大概成丝就行了，但作为一个有追求的厨师，那必须做到粗细、长短都大差不差，才能炒出一碟好吃的土豆丝。

“咄咄咄咄咄咄……”

切菜的声音极快又优雅，有一种奇特的韵律感，这是他这些天在刀工课里修炼的结果，以前的切菜，那只是肌肉记忆，拿起一块土豆，该怎么切，切成什么样，怎么做到的，那都是疯狂训练下来的。而现在的切菜，不单单是肌肉记忆，更多的，是用脑子。

在切下这块土豆的时候，就开始琢磨，用什么火，下什么调料，要切到什么程度。

这二者看起来并没什么区别，但实际上，差别相当大，对于后续的影响也是巨大的。

正快乐地切着菜呢，就听到一个阴恻恻的声音：“小师傅~”

曹魏抖了一下，还好手够稳，不然土豆非切坏了不可，回头一看，好嘛，这不是刚才的夫人吗？

“我说夫人，您要是实在没事，就去外面等着，厨房这地儿，不适合您。”曹魏没好气地说道。

“嘿，我说你这小师傅，怎么还带赶人了。”

“您别捣乱了成吗？我赶时间……”曹魏对于这位夫人的态度那是敬而远之，跟娄晓娥不同，这位，可是在权利里摸爬滚打过的，好看是好看，但爱情不是她的必需品。什么人能碰，什么人不能碰，曹魏在经历过上辈子的惨痛教训之后，心里相当有数。

“刘师傅知道你收徒弟了吗？”

“您还认识我师傅？”曹魏头也没抬，继续切菜，他的师傅，刘三刀，在这四九城，怎么着也算是有点名头，他估摸着应该是刘岚被这夫人问出点什么了，他也不在意，他就是随口糊弄一句，算不得什么大事儿。

“说起来，你还得叫我一声师姑呢。”

曹魏：？？？

“您说笑了。”

“我可没说笑，不信，你可以去问你师傅去。我叫刘秀兰，说起来，你去轧钢厂，还是我问你师傅要的人。你倒好，来了就知道做饭，也不知道做点我喜欢吃的。今个儿，你准备的是川菜吧？”

“您是行家。”

“你就这么对你师姑？咋一点礼貌都没有，说着话呢？你还带干活的？”

曹魏无奈地放下了手中的活计：“夫人，我是真的急，别一会儿坏了李主任的好事。”

刘秀兰一双眼睛盯着曹魏，似乎想看出什么来，过了一会儿，她叹了口气：“哎，现在的后辈，也不知道怎么一回事，总是这样。算了，你帮我做一道“文思豆腐”吧。”

“淮扬菜，夫人，我只会川菜和鲁菜。”曹魏憨憨地挠了挠头。

刘秀兰翻了个白眼：“刘三刀有一阵子特别爱炫耀，这炫耀的，就是他新手的徒弟，说是看一看隔壁吴师傅做一道文思豆腐，自己切吧切吧就做出来了。那是逢人就嘚瑟呀，他炫耀的这个人，你猜猜是谁？”

这事儿，说到底，也是曹魏自己的锅。

丰泽园这地儿，擅长各种菜品的大师傅都有。

上辈子，曹魏也是个厨子，学的也是川菜，那么问题来了，为什么会莫名其妙地冒出来个“文思豆腐”，无非就是厨房那点事儿，吴师傅跟他的师傅刘三刀不说有仇，但至少各自看各自不顺眼。曹魏也是技痒，被激得一个上头，就做了一个“文思豆腐”，那句话怎么说来着，要在你最擅长的领域打败你，那才是真正的打脸。

你问他一个做川菜的为什么会做“文思豆腐”。

那还不是因为后世的网络发达，这“文思豆腐”都快变成网红菜了，一些高档点的餐厅主厨要是不会这玩意就像是有罪似的，没法子，他也得去学。“文思豆腐”一个要刀工，另外一个就是要吊汤，那都是水磨工夫的事儿，上辈子，他可是花了不少时间才学会的。

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