四合院：60年代一厨子 第479章 探店

“探店齁比多，真假厨子说。”

唐厨子像是往常一样开启了录像，哦，准确的说，今个儿是直播。

【嘿，瞧我发现了什么，一地道的唐胖子！】

【嚯儿~唐胖子，你不都录视频的吗？怎么着，今个儿去什么好地方了？】

【麦片 #（*￥#）】

“那个谁，把麦片哥给封了哈。”

“今个儿，给大家介绍的，就是“三昧楼”了。”

【三昧楼？】

【我说老唐，你该不会是收了钱来洗白的吧？】

【是啊，老唐，有些钱，劝你还是不要挣的好。】

【楼上的，不知道不要乱说好吧，三昧楼跟三昧楼是不同的。】

【就是，懂不懂三昧楼的含金量啊！】

唐厨子轻笑一声：“嗨，前阵子发生的事儿，我不做评价哈，但是这里头，有一哥们，说得没错，三昧集团和三昧楼可不是一个东西。”

看了一眼弹幕。

绝大多数都是在否认他。

他也不着急，接着说；“这三昧楼啊，可以说是咱们开放之后的第一家酒楼，这一点，年纪大一点的，应该都知道。这三昧楼的创始人，曹魏，曹老师傅，那厨艺，啧。”

说到这儿，他“啧”了一声：“就两字，牛逼。”

“这两个字，但凡是做到行政总厨的，都得服，我说的，是全国范围内的厨师。你们可以去问问，整个华国，有没有不服老爷子厨艺的。”

【真假？老唐你可别吹牛啊，我去查查，等我两分钟。】

【等楼上兄弟查，楼下兄弟有没有科普的？】

【科普？那肯定是有的，老爷子的厨艺，的确可以称得上一句“天下无双”，这是没有任何争议的，至少，在这一代人里头，宫里头的那些个御厨，没有一个敢跳出来，说比老爷子还牛逼的。】

“对，老爷子不单单是厨艺厉害，这做生意也厉害。要说现在，全国最多连锁店的，是什么，老唐我不知道，也不敢说。但要说这里头，技术含量最高的连锁酒楼，三昧楼敢说第二，没有一个人敢跳出来说第一的。这也是为什么之前有人说懂不懂三昧楼的含金量吧？”

【老唐，你就别卖关子了，你就直说吧，上菜之前，讲讲故事那也是好的。】

唐厨子笑了笑，撸起袖子：“那这事儿，就得从改开之后说起了。”

“三昧楼的起楼过程就不说了，关键在于，三昧楼到了一定的规模之后，曹老爷子做了一个决定。”

说到这儿，唐厨子顿了一下：“你们猜是什么？”

【什么？掏出荧光棒告诉大家他是M78星云的继承人？】

【楼上的，你不要太离谱……】

【楼上的，这就是传说中的天赋怪吗，好羡慕。】

唐厨子看到那些不正经的弹幕，脸都黑了，但他能怎么办，这网路，不就是这样吗。

“老爷子决定开分店。”

这话一出，弹幕停了一下。

然后又热闹了起来。

【哇！老唐，你是说，老爷子在酒楼发展到瓶颈的时候，想起了开分店的事儿？这可真是……天才呢。】

【厉害厉害，老爷子怎么样，我不敢评价，老唐你这话说得，颇有一种僵尸都不想光顾你的美。】

【我哔哔哔……】

“瞧瞧，瞧瞧，你们又急。”

“跟你们说吧，老爷子的这个分店，跟现在的分店不一样。老爷子的意思是，酒楼的内部，有一个考核，手艺过关了，才能去开分店。而开分店的分润模式，那也是特殊的。采用了三三四的分润模式，什么意思呢？”

“那意思就是开店的师傅，店长，分四成利润。三昧楼分三成，剩下的三成，分给买了他们股的员工。”

唐厨子这话一出，那弹幕，都疯了。

【好家伙？这制度？这不是后来“XXX”的制度吗？我记得他们没给这么多啊！】

【楼上的，你脑子没问题吧？还后来“XXX”的制度，这明显老爷子就是这个制度的创始人啊！】

【谁创始人我不在乎，我能说老爷子忒大方了吧，这个分配方式，换做是我，那不铆足了劲地干啊？】

“老爷子大方是一回事，另外一方面，老爷子自己一个人精通八大菜系，把整个三昧楼的考核压得死死的。可以说，在那个时代。如果你想学手艺，想要开属于自己的一家饭馆，酒楼，加入三昧楼，那就是最好的选择。但凡能从三昧楼出去，自己开店的厨师，那都是人中龙凤。”

【卧槽？这也太假了吧？精通八大菜系？】

【楼上的，是真的……我刚千度来着，老爷子简直，神了嘿。】

“老爷子的厨艺我老唐没资格评价。”唐厨子嘿嘿一笑，接着说道：“但是，三昧楼旗下的这些个饭馆，有一个算一个……”说到这儿，他顿了一下：“没有一个不好吃的。你们知道为什么不？”

【嗨，我还以为你老唐要说出什么离谱的言论呢，结果就这？】

【你再卖关子我发誓，我肯定狠狠地踢你的屁股。】

“一方面是审核严格，另外一方面是，当年四九城最早的一批厨师，那都是有师承的，包括现在在宫里的，多多少少都给曹老爷子一个面子，派了传人去了三昧楼。这么一去，自然而然地，就自己开了一间酒楼出来。别的地方我不知道啊，就这四九城里头的三昧楼。”

“随便挑一个，那往上数个几百年，那师门里都是有人的。”

“而曹老爷子，在临走之前，曾经吩咐了一件事，也成了现在这些有传承的厨师都挂着“三昧楼”牌子的重要原因之一。”

【什么事儿啊？】

“原本啊，在三昧楼的发展之初，那些个酒楼，房子到装修，全部是三昧楼负责的，也就是地契，在三昧楼那儿。到了前些年，曹老爷子发话了，说那些个地契，只要是有传承的，亦或者是夫妻店，就把地契给人家，注意哦，是给人家。要知道，这地契，可是四九城的地契。”

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