囤物资进空间：七零知青要下乡 第159章 炸年货

回屋后，慕绾绾就闪身进入空间，准备制作番茄酱。

她先去果园提来一篮子新鲜采摘的番茄和柠檬。

到了厨房，先烧一锅水，趁着这个功夫，慕绾绾用刀将每一个洗干净的番茄的顶部都划十字，水烧开后，放入番茄，烫一分钟左右，然后把它们捞出来去皮。

再取来一个小盆子，将柠檬的汁水挤出来备用。

把去皮的番茄切小块倒入料理机打碎，再过滤掉渣渣，番茄汁倒入锅中大火煮开，转小火继续煮。

随着时间的流逝，锅中的番茄汁明显变少，见状，慕绾绾直接加入冰糖，同时加入柠檬汁，再用铲子不停的翻动，防止糊了。

片刻后，慕绾绾看了眼粘稠度，随后用筷子蘸了点番茄酱，细细品尝了一下，酸酸甜甜的，非常完美！真不愧是我！

晾凉后，慕绾绾把做好的番茄酱，装入三个干净的玻璃罐里。

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吃完午饭后，慕绾绾消了消食，就把上午两个男同志处理好的鱼块，鸡块，鸡架……进行腌制，做好一切之后，就回屋休息了。

约莫两点左右，慕绾绾睡完午觉醒来，喝了一杯灵泉水，感觉整个人都精神了。

她随后出了屋子，来到厨房，坐在小凳子上开始烧火，先要做炸薯条，把土豆的皮削了，然后切成条状，将切好的土豆条用清水冲洗几遍，去掉表面多余的淀粉，水烧开后，放入土豆条，加盐大火煮一到两分钟，然后捞出沥干水分，再倒入适量的淀粉，颠巴颠巴，让每根土豆条都均匀的裹上淀粉，热锅倒油，油温升至七成热的时候，下入土豆条，炸至微黄捞出，再次入锅复炸，炸至金黄色即可，再将其沥干油分，一盆炸薯条就完成了。

这时候，牛胜男过来了，一眼瞧见炸薯条，惊奇道:“好香啊！我还是第一次见炸土豆条。”

慕绾绾盖上罐子，把倒好的番茄酱放到牛胜男面前，说道:“快尝尝，炸土豆条还是热乎的好吃，你蘸着这个番茄酱一起吃，味道可棒了！”

说罢，慕绾绾率先拿了一根薯条，蘸着一点番茄酱放进嘴，嗯，口感绝佳。

牛胜男同样尝了一根，嚼了嚼咽下，不住地点头，“好吃，外酥里嫩，酸酸甜甜，吃了还想吃！”

两人美滋滋地吃了起来，一根接一根。

吃得差不多了，就开始准备炸鸡架。

把腌制好的鸡架骨从盆里取出来，然后把盆里面的葱姜挑出来，将兑好的一勺半面粉和一勺半玉米淀粉，倒入鸡架上面，然后来回给它搅拌均匀，就可以下锅油炸了。

没一会儿，炸鸡架就出锅了。

接下来就要炸鸡米花，炸鸡腿和炸鸡翅。

慕绾绾先把腌制入味的鸡胸肉端过来，往另一个盆里放入一勺面粉，一勺土豆淀粉，先拌匀，让两种粉充分融合，把腌好的鸡胸倒在面粉里，拌匀让每一块鸡胸肉都裹成粉，用漏勺抖掉多余的粉，然后轻轻地放入水中，把面粉打湿即可，捞出来控水，再次倒在面粉里拌匀，用手直接抓捏揉搓，让面粉起鳞片，这样炸出来才酥脆。

这时，站在一旁观看的牛胜男，兴致勃勃地说道:“我来，我来炸！”

慕绾绾闻言，点了点头，“行，炸两分钟左右，金黄酥脆就可以捞出来了。”而后给她让出位置。

空闲时间，慕绾绾也没闲着，她将鸡腿和鸡翅继续进行抓捏揉搓，让它们起鳞片，再拿来一个碗，放入孜然粉，辣椒粉，盐，茴香粉等调料，调个干蘸料。

等炸鸡腿、炸鸡翅一出锅，立马撒上干蘸料，看上去更加诱人了。

“实在是太香了。”牛胜男咽了咽口水说道。

炸鸡米花、椒盐脆皮鸡腿和鸡翅都完成了，接下来炸香酥鱼块，将鸡蛋、面粉、清水、和适量的盐一起混合，搅拌成均匀的面糊，然后将面糊倒入腌好的鱼块中，再一次使面糊和鱼块搅拌均匀，再下锅油炸。

鱼块被炸的很酥脆，内里又很细嫩，一整块轻轻咬一口就能脱骨，鲜香麻辣瞬间从舌尖直达口腔的每一处味蕾。

炸好的鱼块不仅可以直接吃，也可以加入豆瓣酱红烧，做成香辣红烧鱼块。

此时，桌上摆放着满满的一盆炸货，其中一盆已经被送出去了。

慕绾绾嘴里细细地啃着鸡架，不忘好评道:“炸鸡架虽然肉少，但是嘎嘎香，麻辣微甜，越啃越上瘾。”

牛胜男吃完手上的鸡米花，又拿起一个外焦里嫩的炸鸡腿，金黄的颜色看上去就让人很有食欲，一口咬下去的时候，“咔嚓”的酥脆声清晰可闻，只能用一个字来形容，那就是香，牛胜男不知不觉又咬了一口，满足地喟叹道:“外酥里嫩多汁，好吃到让人恨不得把舌头都给吞了。”

两人吃得小嘴油亮亮，肚皮圆滚滚的，晚饭也都不用吃了！

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