四合院，我和于家姐妹 第250章 机修厂的后厨

张仁康和刘峰吃过午餐，收拾了一下笑道

“走，咱们去后厨看看，看看南易师傅的后厨搞得怎么样”

一边的崔大可赶紧擦了擦嘴，他特意打饭打的少，见张仁康快吃完了，三两口就赶紧也跟着吃完，听到张仁康要去后厨，说道

“张厂长，后厨比较乱，再说这个南易脾气又臭又硬”

“您要不还是别跟他一般见识了”

崔大可知道张仁康要去和南易切磋厨艺，担心南易这个犟牛到时候再让张仁康下不来台，就不好收场了

张仁康哈哈一笑说道

“我可不是光想着和南易比比厨艺，食堂关系到厂子的士气，除了好的厨子和丰盛的饭菜，最重要的还是要让工人吃的卫生，吃的安心”

“机修厂有没有发生过集体腹泻等事故？”

刘峰回忆了一下说道

“一般都是在三伏天多一些，应该是工人喝凉水喝的吧”

“这个井水过于凉，腹泻是难免的”

张仁康起身没有接话，端着餐盘笑道

“走吧，带我去看看”

崔大可只好无奈的带着张仁康往后厨走去，张仁康进来后就看到整个厨房不算脏乱，但是和之前的轧钢厂一样，废弃的食材在灶台上东一块西一块的，碗筷都摞叠在一边的涮洗台上，操作台上零散的油污也没有什么人去清理

后厨的两三人一伙凑在一起，正不知道八卦着什么，南易则是端着搪瓷缸吹了吹茶叶末喝着水，刚刚打完饭菜，正打算歇息会儿

崔大可大喊道

“后厨的所有人，集合”

“张厂长来看看大家”

众人急忙起身，赶紧往一边的空地方站好，南易不慌不忙的走了过来笑道

“张厂长，您这莫不成是来讨教一二的”

听到南易的话，就是刘峰都有些不满了，这个南易真是不知道大小，呵斥道

“南易，你怎么和张厂长说话的，还不赶紧给张厂长赔不是”

刘峰是担心张仁康迁怒南易，毕竟他还是挺欣赏南易这个厨子的，张仁康哈哈一笑说道

“南师傅还真是直爽”

“对，我来讨教一下南师傅的手艺”

“你们后厨有什么食材，不如咱们个来一盘土豆丝，让大伙瞧瞧”

南易看了一眼角落的一袋子土豆，心想他就不信了，张仁康一个大领导还能会什么厨艺，无非就是做点家常菜算得了什么，尤其是张仁康提出要做土豆丝更是加深了南易的想法

毕竟谁家厨子不会两手炒土豆丝儿，南易对张仁康还是很有好感的，打算一会儿手下留情，给这位大领导留点面子

南易说道

“杨小东，去拿四个土豆，洗干净了削皮”

接着对张仁康笑嘻嘻的说道

“行，张厂长，咱们就各炒一盘土豆丝儿，只是这个土豆丝也不是都能炒好的，我们专门的厨子自然有专门的做法”

“您可不要见怪”

张仁康笑着说道

“那是自然，这里只有厨子，没有厂长”

两人拿过土豆，南易特意让杨小东削皮就是为了更好地做出口感，毕竟土豆皮吃起来太塞牙了，还难吃

只见张仁康拿起菜刀耍了个刀花，手起刀落只听一阵

“咔咔咔”

看的南易和刘峰，崔大可还有后厨的一众人眼都直了

南易心道

“这个张厂长是有两把刷子啊”

接着拿起自己手头上的土豆，快速的切了起来，但是南易虽然也是比较优秀的厨子，在刀工这一块怎么能比得上张仁康的刀法专精，自然只能是甘拜下风

没一会儿两人做好的土豆丝就被端了上来，张仁康笑呵呵的说道

“南师傅，你尝尝？”

南易也不客气，从张仁康切菜端锅的姿势和熟练来看，南易已经认可了他的厨艺，夹起来一口尝完叹了口气说道

“张厂长，是我目中无人了，您这一手，至少十年功底”

“酸辣开胃，劲道”

张仁康哈哈一笑说道

“我在后厨干的时间不短，但是我这一手厨艺教给了不少人”

“后厨的工作不能只指望几个人，需要大家共同参与进来”

“一是保持卫生环境的干净有序，这保证了我们饭菜的安全卫生，避免出现腹泻等疾病”

“第二是让工友们吃的不光好吃，还要觉得心情愉悦，提高他们的士气，保障生产”

“可以说，厂子的产量我们后勤工作占到了一半啊”

“任重道远”

张仁康说完后对机修厂后厨的人员说道

“明天，我会让轧钢厂后厨的人员过来，按照轧钢厂后厨工作标准统一完善”

“你们能做到吗？”

后厨的三十多人你看看我，我看看你的，崔大可见状赶紧响应，大喊道

“报告领导，我们一定能”

杨小东也紧随其后喊了起来，带动着后厨的其他人纷纷表示一定会严格执行

一边的南易搞不明白情况，问道

“张厂长，咱们轧钢厂后厨是怎么运行的啊，你给我们讲讲呗”“好让我们也有个谱啊”

张仁康笑道

“简单”

“后厨一切东西归类摆放，比如你们作废的这些边角料都是统一收纳在一个废品袋，其次，炉灶上面干净整洁，手不沾灰，不沾油”

“就餐大厅地面要照亮影子，窗户干净透明”

张仁康话音一落，就有人出声说道

“领导，照你说的干，我们一天下来都干不完啊”

“这不是要累死我们吗？”

张仁康笑着看着他们说道

“谁还有想法？”

这时候又有人站出来抱怨道

“领导不是我们叫苦，我们从八点上班，卸货在备菜，烧火打饭，收拾食堂，我们一天下来累死也干不完，再说了，我们一个月工作凭什么给我们加太多”

张仁康看着面前的食堂众人，说到

“我就不说太多口号了，你们心里估计也不服气”

“轧钢厂食堂是怎么落实的，我可以给各位讲一下”

“首先，食堂所有人都可以参加每周的厨艺培训班”

“我们会根据大家的天赋和能力，教给各位做菜的技术，起码考个八级厨师是没什么问题”

“食堂后续肯定需要整顿，我们需要的是为工人提供良好服务，协助保障生产的，做不到的那不好意思，只能给您调岗了”

“再一方面，食堂的满意程度后续根据工人打分，合格后每月厂里会给予一定的票据，布匹等奖励，并且先进评选优先上报，后勤处的先进不少于总人数的20%”

“各位，我们是希望大家能在这里不光是上班干活，更希望你们能学习伟大思想，提高个人技能水平，干一天混一天的还是算了，组织不需要”

人群中一个年轻的小伙子突然问道

“领导，您是说可以教给我们厨艺？”

“谁教我们啊，我们又拜不了师？”

这个小伙子叫李旺，之前还想拜南易学厨，只是南易说什么都不收他，另外的几个厨子也不打算收他，现在只是后厨的一个帮厨

张仁康看着站出来的小伙子笑呵呵的说道

“你叫什么名字，在后厨负责什么的？”

他鼓起勇气说道

“领导，我叫李旺，在后厨三年了，现在是帮厨”

张仁康笑道

“你这话问的很好，我来告诉你”

“轧钢厂所有的厨子都需要带两到三名徒弟，必须在半年内教会徒弟不少于五道菜，所带的徒弟如果一年后都考不上八级厨师，取消津贴，两年没有考上，降级处理”

“你知道谁教你了吧？”

李旺还没等说什么，那边的南易和两个年长的明显也是厨子的人不干了，南易说到

“我说张厂长，我这厨艺是家传的，不外传，而且我收徒弟可是有要求的，厂里凭什么要我们把自己的手艺交给别人”

“这不是强盗行为吗？”

张仁康看着后面两人也是蠢蠢欲动的，问道

“你们两个是这边的厨子吧，有什么想法也说说”

“畅所欲言，我们这是人民民主会，不是独裁”

其中一人站出来说道

“领导，南师傅说的对，我们都是跟着师傅伺候着，费心费力的才学了几手功夫”

“凭什么让我们就这么交给别人，这不是欺师灭祖，我们不干”

“要是这样，这个机修厂我们不干了，大不了再去别的地方找活去”

张仁康见他们反对，也不生气，笑呵呵的看着他们几个人笑道

“首先啊，不说南易，你们几人厨艺最高的也就六级吧？”

“应该是七级厨子，是不是”

见后面的两三人点头，张仁康冷笑的说道

“七级的厨子，我能从轧钢厂调来五六个，你们不愿意干，可以辞职，没问题，刘厂长现在就可以办公”

“你们手上这点东西，还算不得什么，我有的是人选安排来教手艺”

说着转头对南易笑道

“南师傅的厨艺我大体猜猜估计不比那些二三级的厨子差，再锻炼几年我看考个二级没问题了”

“不过，你是不是理解的问题不到位”

“首先啊，这个厨子是靠天赋的，大部分人穷极一生七级到顶了”

“你说是不是”

南易琢磨了一下说道

“是，您这话没毛病”

张仁康继续笑道

“所以你教给他们的只是基础，并不涉及你家传的核心”

“在教授过程中，也是你不断总结和推陈出新的时候”

“南师傅，你记住，闭门造车，终究成不了大师”

“我当初就不在乎谁能学到我的精髓，要是他能超出我，我反而很高兴，这意味着我又有了新的前进方向”

“你说呢？”

南易陷入了深思，张仁康无疑是打开了他新的思维，南易琢磨了半天说道

“道不可轻传，但是基础的我也不介意指点他们一下”

张仁康哈哈笑了起来，说道

“这就足够了，其实他们大部分人最多也就是到七级厨师的程度”“对于你南易来说，只是基础，但是对他们来说无疑是吃饭的本事和未来”

“我们的组织就是要让大家在工作中获得提升，取得进步，只有这样，才能更好地建设我们的国家和社会”

张仁康的话无疑是在后厨的众人心里投下了一块巨石，看着众人张仁康继续说道

“同志们，我希望你们不只是为了糊口在这里干一天算一天，现在机修厂面临着重大的改革任务”

“我们不仅仅要从生产部门的工人开始变革，后勤各个部门都要跟着一起，去为机修厂的未来找到一条新路”

“否则，大伙面临的就是厂子倒闭破产，那时候你们去哪里工作？”

“南易凭借厨艺能走，你们能吗？”

“所以大家不要怕吃苦受累，全力以赴的为厂子的生存而奋斗”

张仁康话音一落，崔大可接着高喊道

“为厂子生存而全力以赴”

带动的三四十多号人跟着一起大喊了起来，张仁康满意的看了崔大可一眼，这家伙不管怎么说，确实是个人才，最重要的是能揣摩上意，至于他人品问题，张仁康一点都不在意

崔大可其实也是为了自己过上更好的生活往上钻营嘛，自私点没什么大不了的，张仁康有信心压住他，崔大可只能是他手里的一把刀，只不过现在还需要打磨一下

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有人总觉得我写的不够爽，我从一开始确实受影响比较大，前五十章节爽文多一点， 但是后面主要是我的一些认识和见解的分享，有人喜欢有人不喜欢很正常，毕竟大家的三观都有一定的差异，但是我也是希望能有人从我分享的一些东西里面，获得一些收获吧

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