四合院：五零年开局，三级炊事员 第278章 不捐款，也能让他们掏钱

也不知道从什么时候开始，贾家变成无底洞了。

这一家三口有一个在职的工人，按理说应该能把日子过得红红火火，可现在却整的一地鸡毛。

家里穷的叮当响，儿媳妇去医院生孩子都得他们家掏钱。

一大妈虽然也明白养老的重要性，可也不能这样接济呀！

生孩子他们掏钱，这要是孩子看病也让他们掏钱，这孩子干脆改名姓易得了。

似乎听出了一大妈话里的埋怨和担心，易中海也不由得叹了口气。

“别担心，这事我再想想办法。”

这棒梗如果在医院住个一两天也就算了，可如果时间久了易中海也心疼。

想到这，易中海便不由得暗骂了陈钧几句，要不是他之前捣乱，就可以发动全院人给贾家捐款了。

哎！

捐款？

易中海突然眼睛一亮，似乎想到了解决的办法。

“有法子了，咱们可以让院里人掏钱，帮贾家把这个坎迈过去，这样既不用咱们掏钱，也能让贾家感激咱们。”

一大妈闻言一愣，连忙追问到：“什么法子？”

易中海神秘一笑：“别急，到时候你就知道了。”

“该不会是让院里人捐款吧？”一大妈担心易中海犯糊涂，提醒道：“捐款这事咱们可不能碰了，不然王主任那边指不定怎么收拾咱们呢。”

“放心，不捐款我也能让院里人掏钱！”易中海摆了摆手，一副稳操胜券的模样。

一大妈见他那么的自信，便也没再追问，转身回了厨房开始准备做饭了。

.......

上午九点多，陈钧便忙完食堂的事情出发去宋主任的老丈人家了。

按着地址赶到目的地，陈钧发现这个家属院居然还有人站岗。

啧啧，宋主任的老丈人果然不一般。

在门口登记了一下，才有人去里面通知。

不一会的功夫宋主任便来门口接人了。

时间紧，任务重，陈钧这边没有过多的寒暄便直接去了厨房。

进门扫了一眼，发现今天的食材准备的还真不少。

“宋主任，今天几桌呀？”陈钧皱眉问道。

这要是人太多，菜品上得调整一下了，不然时间上来不及了。

“一共三桌，老爷子不太喜欢张扬，只喊了家里人和几位老朋友。”宋主任说道。

三桌人你准备那么多食材？？

陈钧闻言松了口气，只是三桌的话就容易多了。

他之前摆摊卖个炒菜，来吃饭的客人就得上百号人，这点工作量倒也没什么问题。

更何况厨房里的那些食材有一部分已经提前处理好了，不出意外的宋主任也提前考虑到了时间的问题。

“没问题，那我就看着安排了。”

既然是寿宴，陈钧打算弄得丰富一些，整上十九个菜，寓意也好一些。

这些菜要有冷有热，荤素搭配，汤水不缺，还得开胃爽口。

凉菜打算做六个，三荤三素做下酒菜，热菜打算做十个，再搭配几份汤。

“行，你办事我放心，我再给你找两个帮手。”宋主任笑着点点头，转身出了厨房。

陈钧则卷起袖子穿好围裙开始干活了。

先把耗时间的菜炖上，这样可以节省很多时间。

有了之前摆摊练出来的经验，陈钧一人就能管好几个灶。

先做一锅腐乳肉。

这菜如果按照标准流程，得昨天晚上把肉焖上，经过一晚上的小火慢烀，这肉香的能馋死人。

但现在得调整一下做法，把肉块切小，先用大火炖熟，再用小火靠着，效果虽然比不上那种烀了一整晚的，但味道上也差不多。

这道菜应该是今天耗时间的一道菜了。

做法麻烦，选肉的时候也得格外的注意，首先要选哪种肥瘦相间的五花肉，而且还得是五五分，肥肉和瘦肉的比例如果出现偏差，味道上也会出现偏差。

而且下锅炖之前一定得把血沫撇干净，这才能倒进砂锅里面熬煮。

盖上盖子，这肉到上锅前就不能开盖了。

你还别说，宋主任准备的豆腐乳质量很不错，表面红彤，细细一闻便能闻到腐**味，非常适合炖肉。

啧啧，宋主任虽说每天都在食堂里面喝茶看报，但对食材还是颇有研究的。

将腐乳肉焖上，陈钧便开始准备其他的菜了。

不知不觉，时间便来到了十一点多。

“嚯，真香啊，老爷子刚刚就被馋饿了。”

宋主任走进厨房，发现香味变得更加浓郁了，仔细一闻，发现这主要的香味是从那口大砂锅里窜出来的。

“这里面炖的什么呀，咋那么香？”宋主任咽了咽口水，忍不住问道。

“腐乳肉，也叫腐乳焖肉，这菜最耗时间了。”陈钧一遍颠着炒锅，一边回道。

“啧，那这肉炖好了没？”

陈钧闻言扭头看了一眼：“好了，可以端下来摆拍了。”

宋主任也不磨叽，拿来蒸馒头用的纱布垫在手上，将那口大砂锅取了下来。

掀开盖，一股热气裹挟着香味窜了出来。

低头看一眼锅里的肉，色泽不用多说，味道更是混合着腐乳和一些酱料的香味，只是看一眼口水便止不住的往外流。

再加上这砂锅的热度还在，锅底正在咕嘟咕嘟的往上冒气，显得更加的诱人了。

“老爷子牙口不好，我先替他尝一尝。”

宋主任咧嘴笑了笑，随便扯了个理由，便从桌上拿起碗筷。

这也忒香了，看来自己还是低估了陈钧的手艺。

从砂锅中夹起一个小肉块，这肉还库库的冒着白色热气，酱色的粘稠汁水从上面滑落，宋主任差点就要用舌头去舔了。

好在他是个体面人，将肉块放到碗里才准备开吃。

先是用筷子夹了一下，稍微一用力，肉块居然被分开了。

嚯，这是怎么做到的？

满打满算这肉也就炖了两个小时，就能那么软糯了？

吹了口气送进嘴里，甚至都不需要动用牙齿，稍微用舌头那么一抿，肉在嘴里就那么水灵灵的化开了。

“这.....这肉绝了！”

吃了一口，宋主任的眼睛就亮了，他有些激动地看着厨房里的其他人，想要用言语描述这肉有多好吃。

可一时半会居然找不到合适的用词。

憋了好几秒，才憋出一句绝了！

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