重回八五，自助粥火爆了 第200章 粉店转让

苏记的生意一如既往的红火，而巷子口的生榨米粉店却挂出了转让的牌子。

这个转让有点特别，不是单纯的转让铺子，还附加技术转让，这倒是新奇的很，一时间引了不少人去问，然后大多数人都摇着头出来，要价实在是太高啦。

八卦大队聚在一起蛐蛐着：

“四万块！还要现钱！多少人能拿得出啊？把我这把老骨头卖了都换不回这么多的钱！”

“四万块不光是买铺子的钱吧，我看那贴着的公告说还有做生榨的米粉的技术呢？虽然那个铺子比较小，但是更靠近大马路，市价应该也要将近两万，照这么算，技术费也是两万。”

“这技术两万块是贵还是便宜啊？”

“要是按原来那家店的生意来说，也不算贵吧，每天都这么多人吃粉，听说一个月就能挣好几千块呢！要是这样岂不是几个月就回来了？”

张姨婆问苏渺：“渺啊，你家是做生意的，你说这四万块值不？”

苏渺摇头说：“我可说不准，毕竟即使是同样的技术，换了人来经营，那方方面面也都是不同的，有可能经营得更好，有可能也比不上以前。”

这是保守说法，其实她心里想的说，原店主真的会把所有的技术都转让了？

要是留个一手半手，那以后做出来的味道可就不一样了，短期内熟客可能没反应过来，但是时间一过，客人都尝出味儿来了，那就说不好了。

原店主在另一个区给儿子买了房，要搬过去一起住，儿媳妇怀孕了，到时候他们还要帮忙照顾小孙儿。

所以决定将这个铺面卖出去，这个铺面原本是他们分到的住房，位置特别好所以在6年前改造成了粉店。

凭着做生榨米粉的手艺攒下了不小的家业，前两年女儿结婚也给陪嫁了一套两居室。

做生榨米粉很辛苦，特别是现在纯手工的做法，每天半夜就要开始劳作。

要先选米与泡米，再将浸泡好的大米捞出置于发酵容器中，用特殊的方式将其微微发酵。

然后将发酵好的大米磨成米浆，把米浆放入布袋中沥去水分，得到较干的米粉团。

将一部分米粉团煮成糊状，与剩余的米粉团拌在一起，揉到完全融合。

将粉团放入榨粉器中，用力压榨，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，直接掉入开水里煮熟。

这一系列繁琐的工作之后，才能得到正宗的生榨米粉，而距离得到一碗能端上桌的粉，还有更多的步骤。

粉汤一般使用猪筒骨、香菇、红枣、和其他香料熬成的高汤，而配菜则包括熬好的碎肉末、碎头菜、豆腐条、葱花、和特制酱料。

老两口起早贪黑的做了6年，现在年纪大了，本来是可以退休了，但是他们还是想多做一些，多留一下家业给子孙，所以打算搬到那边之后再租一家新的店。

他们儿子则想出连带技术一起转让，能卖更高价的方法，顺便还能把店里老旧的设备餐具也一并留给新店主，他们到那边再买新的。

牌子挂了大半个月，还真就转让出去了，来看店的是一个华丽丽的中年美妇，大卷发，合身套装，蹬着小高跟，还带着整套的珍珠首饰，一看就是有钱！

有个更年轻的小伙儿开车送她来的，喊她丽姐。

苏渺正好和惠姐来吃粉，店里就只剩她们身边的两个座位，那两人就坐下了。

“阿伟，去看看表，点最招牌的试试。”

“好的，丽姐。”

阿丽环顾四周，对店里的客流量很满意，她转头问身边正在嗦粉的苏渺：“姑娘，你是住这附近的？经常来吃这家的粉吗？”

苏渺点头说：“嗯，挺常来的。”

“这里的客人一直都是这么多吗？”

“饭点的时候人都是多的。”

阿伟很快端了两碗粉过来，两人吃着吃着，也不顾别人能不能听到，就聊了起来。

“丽姐，这里的粉虽然好吃，但是四万块是不是太贵了，年前买了车，剩下的钱已经不多了啊。”

“就是因为剩的钱不多了，我才要找路子做营生啊，你看看从我们坐下开始，这源源不断的客人，要是盘下来，都不用再做宣传。”

“可这是老店的客人，还会不会来新店吃也不一定啊。”

“怎么不会，他们自家放了那么久的消息，熟客早就知道他们家是连店带技术转让的了，只要我们做的味道一样，就不怕他们不买账。”

过了两天，老王正宗生榨粉正式停业，转让的牌牌摘下来了，门口打开，进去了一队装修师傅。

阿丽嫌弃之前店里又做生意又住人的邋遢，打算重新粉刷，将布局改一下，把以前老两口的睡房拆了，腾出更多的空位来摆放桌椅。

至于做粉的技术她学了，但是看着自己闪亮亮的红指甲，是不可能起早贪黑的干活的。

她带了两个表弟来学，自己扣着发酵的那一环，以后其他的活儿都是交给他们来做。

半个月后，阿丽正宗生榨粉开业了，老板娘打扮得花枝招展的在门外迎客，还真拉了不少的客人进去。

“老板娘，这店是从老王那接过来的吧，这做粉的手艺他都教给你了？”

“哎哟！大哥！王师傅那牌子挂了这么久，大家不都知道了吗？我可是交了学费专门学了的，保准呐和王师傅做的一模一样~”

食客们吃了粉，确实是和以前差不多，只不过略酸了一点，大概是发酵的程度有偏差。

不过人家刚刚开业，又这么热情，总不能大煞风景的主动提出问题，反正除了那一点差异，其他也是一样的，于是大家也就这么吃着。

开业前三天打八折，阿丽粉店确实一开张就红火得很，老板娘数着钱箱里的钱可真是满意极了。

暗赞自己眼光真是好，白捡的好生意，以前算命先生说她是赚钱的命，说得果然没错，找个时间她得去庙里还愿才行。

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