重回八五，自助粥火爆了 第357章 暖心暖胃

苏元正听闻一愣，他还真没想到这个，此刻经苏渺这么一提，顿时觉得有趣极了，也跟着笑了起来。

那笑容从他的眼角眉梢蔓延开来，带着几分宠溺，几分欣慰。

“哟！父女俩说什么呢，高兴成这样，渺渺又考第一名了吧。”

住在巷子后边的吴奶奶走进来，她是“苏记”的常客，几乎隔三岔五就会来光顾，和苏家父女俩也是熟稔得很。

此刻，她脸上挂着和蔼的笑容，眼睛里透着关切，对两人问道。

苏渺热情地打着招呼：“吴奶奶好，吃饭了吗？我爸在用猪脑给我补脑子呢。”

说着，她俏皮地指了指桌上的汤盅。

吴奶奶顺着她手指的方向，朝那小汤盅一瞧，不禁眼前一亮，赞道：

“还别说，这天麻炖猪脑真的是有明目、增智的作用，你们学生妹喝很合适。而且你爸这汤炖得是真不错啊！猪脑也处理得干干净净，一丝血丝都没有，一看就是下了功夫的。”

在邕城，吃饭时都好喝口汤，不分春夏秋冬，除了一日三餐之外，读书困顿时，下工劳累时，假期闲暇时，或者是身体虚弱需要补一补的时候，都想喝一碗汤。

很多时候炖品不止有那一口汤，会炖汤的人，还会根据食客的需求，对汤品的食材进行调配，从而达到药膳的效果。

上火、伤风、头痛、体虚……每个症状都能有合适的炖品可以“治”它。

即使是在前些年的困难时期，物资匮乏，当家“主厨”们，总能在有限的空间里发挥创造力。

一根剔得干干净净的猪骨头，加上一把子野菜，总能让家里人喝上一口鲜美。

在“苏记”吃饭是可以配例汤的，每天都煮两大桶，客人们可以自己拿碗来装，一般就是西红柿鸡蛋汤，猪血韭菜汤之类的。

“什么功夫汤？今天有功夫汤？”

此时王大叔正要过来装汤，空耳的听到一段，于是开心的跑过来，用大勺子捞了捞保温桶里的汤，发现今天是豆腐白菜汤。

豆腐白白嫩嫩，在汤里微微晃动，白菜翠绿欲滴，散发着清新的香气。

虽然也好喝，但是和费了功夫的炖汤相比，那就是天壤之别了。

吴奶奶瞧见王大叔那副略带失望的模样，不禁笑道：“你就吃份饭，花了多少钱自己不知道吗？还想着喝炖汤呢，想得真美。”

语气里带着几分打趣，又透着长辈对晚辈的那种亲昵。

王大叔嘟囔着说：“我也爱喝炖汤啊，我老婆要是在家我也能天天喝炖汤。现在她被调到乡下去，要一年才能调回来呢，我又不会炖汤，馋死了。”

他一边说着，一边无奈地摇了摇头，眼神里满是对炖汤的渴望。

突然，王大叔像是想到了什么，眼睛猛地一亮，对苏元正说：“小苏啊，你每天都要炖汤给渺渺喝，反正都要看火，不如同时多做几份出来卖嘛！贵一点也没关系了，好味最要紧。”

王大叔的话听在苏渺耳朵里，瞬间就像变成了无数枚金币 “哗啦啦” 流淌的声音。

是啊！老爸这做汤的手艺可是一绝啊，那汤的味道，无论是火候的掌握，还是食材的搭配，都恰到好处，鲜美得让人回味无穷。

如果能把老爸做的炖汤拿出来卖，说不定真能大受欢迎，店里增加一个炖汤品类，生意岂不是更上一层楼！

苏渺越想越觉得这是个绝佳的主意，转头对父亲说：“爸，我觉得王大叔说的不错，值得一试。”

吴奶奶也在一旁附和道：“小苏啊，我觉得这事儿能成。

你看，我们这的人都爱喝汤，一般是在家里自己弄，但是现在越来越多的人工作忙，家里顾不上，到外头来吃饭，可外面没有几个像样的卖炖汤的店。

你要是做，味道又好，指定不愁销路，你看渺渺这么支持，你就试试呗！”

苏元正点头说：“行，我试试，不过得好好琢磨琢磨，看做什么汤比较合适。”

王大叔见自己有希望能喝上靓汤了，乐呵呵的说：“小苏，到时候要是抢汤喝的人太多，你可要替我留着些哦，我们单位有餐补，我全花你们家来。”

这风趣的话，逗得连周围正在用餐的食客都跟着笑起来了。

当天晚上，苏渺就和父亲兴致勃勃地讨论起炖汤的品类来。

苏渺认真的说：“爸爸，我觉得可以选一些大众比较爱喝的汤品，这样客人的接受程度会比较高。

再来，选的食材在处理上要简单一些，像您给我做的天麻炖猪脑前期先不做了，处理起来费时间，等这个板块做来后，安排了专门的人手，再考虑。

我们还可以根据季节的不同，选用当季的食材，这样成本也会低一些，而且当季食材新鲜，汤的味道肯定更好。”

苏元正听着女儿有条有理的分析，不禁频频点头，十分同意女儿的观点。

他赶忙拿出纸笔，一边听苏渺说，一边认真地列了几样。

“现在入冬了，大家比较爱喝的……莲藕炖筒骨、玉米炖排骨、猪肺雪梨汤、板栗炖鸡，暂时先看看这几样？”

苏渺开心的说：“嗯嗯，这几样我都喜欢，特别是莲藕和板栗炖在汤里，咬下去粉粉糯糯的，还带着一股自然的清甜，特别好吃。可是莲藕是不是再过一段时间就不多了？”

“没关系，到时候我们再换别的就可以了，先试一下。

明天我去多买一些小炖盅，家里的那几个是和一个老师傅买的，做得很不错，又好看，质量又好。

就是不知道现在还有没有这么多的货，他做的炖盅啊，罐子呀，还是挺抢手的。”

苏渺脑子一转，说道：“爸爸，你先买几个回来做尝试，别买多。我在想，如果那位老师傅如果可以接受定制的话，等我们确定要正式进行这个炖汤业务的时候，可以去定制一批上面印有我们店名和商标的炖盅。

这样一来，不仅能凸显咱们店的特色，还能起到一定的宣传作用。”

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