海洋：赶海是要运气的，刚好我有 第463章 处理鲑鱼！

随着镜头一转，白渔和王海二人一人手里拿着一个大铲子，脚边放着一个大型水产筐，正站在甲板上准备待续呢。

“在往左边来一点，一点点就够了，对对对，降，再往下降一点！好，停！”

在刘哥的指挥之下，负责操控吊机的船员也将拖网给钓至了指定区域。

对于大型渔船来说，收鱼获那可不是一件简单的事情，中小型渔船捕捞一网的鱼获，一般来说都是几千斤，最多一网捕捞个一万斤就算多的了。

那些鱼获都是直接放到甲板上进行分拣清理的，哪像白渔他们这些大型渔船，一网当然鱼获都是几万斤，一上来就是十几吨或者几十吨的重量。

这些鱼获要是都放到甲板上清点，那可是一个非常大的工作量呢，对于甲板上的六名船员来说，你就是累死他们，他们的工作效率也不可能完成一网接着一网的收获清理工作的。

大型渔船基本上都是机械流水线清理鱼获，渔船上的船员只需要操控各种器械去处理就可以了。

为了能够将这些鲑鱼给顺利的通过卸鱼口，将其给投放进渔船内部的分拣工厂，甲板上的船员还特意将卸鱼口上面的过滤钢管给拆下了几根。

众所周知的一点，鲑鱼是一种中大型鱼类，一般情况下一条成年鲑鱼的体重都在十斤以上。

更别说白渔他们这一次遇到是洄游期的鲑鱼，这更是成年中的成年，要回去产卵的大鲑鱼。

它们的体重基本上就没有一条是低于十斤的。

而卸鱼口在不拆解钢管的情况下，对于这种十多斤的鱼儿，虽然也能通过吧，但是不能大批量通过，不然的话非常容易造成堵塞的。

一旦造成了堵塞，那就会有大量的鲑鱼被留在甲板上，从而给甲板上的船员带来大量的工作。

这是甲板上船员非常不想看到的一幕，不是他们想偷懒，而是在收完这一个拖网以后，后面还有一张拖网在等着他们呢，他们的工作量已经非常大了。

随着拖网的网口对准卸鱼口，甲板上的所有船员都已经准备就绪，就等着刘哥开网放鱼呢。

刘哥这边也没有墨迹，在拖网对准卸鱼口以后，他直接就往网口给打开了，只不过一开始的网口并不大，出鱼量并不算太大，然后才慢慢开始加大网口，将鱼获通过卸鱼口卸了出去。

而白渔和王海就站在一旁看着，看着源源不断的鲑鱼通过卸鱼口进入到了船舱内部。

突然，白渔瞄到了一条有着大肚子的鲑鱼从渔网当中滑落下来，这家伙并没有直接滑进卸鱼口，而是掉落到了卸鱼口的过滤钢管上，

然后一个会弹的功夫，这家伙就从卸鱼口的位置上弹了出来，直接就钓到了甲板上。

“来了来了，阿海来活了，这条鲑鱼先归我，后面的给你。”

白渔说完之后，他拿着大铲子就往前走了两步，然后一铲子就把这家伙给铲了上来，放进了一旁的水产筐里。

对于这一条鲑鱼，白渔那还是有着另外的想法，他准备将这家伙给拿到厨房去，对它做一些不可描述的事情。

对于出海捕鱼的渔民来说，他们有着一样别人不会有的福利待遇，那就是可以吃到第一手的海鲜。

如果是一些家庭式的中小型渔船，在捕捞到一些比较值钱的海鲜，他们可能会为了赚钱并不舍得吃。

但是对于渔雪船务公司这种渔业公司来说，他们公司下面的员工才不会有这种想法呢，那基本上都是在捕捞到海鲜得第一时间，他们就会拿出一部分尝一尝的。

对于这种行为，白渔也是允许的。

还是之前的那句话，如果一个渔业公司不舍得让自己家船员吃海鲜的话，这家公司绝对是做不大的。

不管是白渔他们自己，还是各船的船长，他们在捕捞到一种新的海鲜以后，他们都是会先让自己尝一尝的。

这些鲑鱼也是一样，很快白渔和王海就一人弄了一筐得鲑鱼，然后他们俩拿着这些鲑鱼就去了厨房。

对于这些鲑鱼，吃法那还是很多，可不是只有生吃这一种，还有各种各样的熟吃的方法呢。

“叔，叔，你们看咱们这一次捕到了什么鱼，绝对得好东西啊！”

白渔拿着一筐得鲑鱼进到出来，立马就冲着后厨大呼小叫了起来。

“小渔，这是又弄到什么好东西啦？鲑鱼？这鲑鱼挺不错的啊，看这个鼓鼓的肚子，这是有鱼籽了啊，这么多的鲑鱼，这是遇到鲑鱼群了？”

后厨的厨师是白爸的师弟，他跟船出海也已经又两年多了，对于海鱼也是有着不少的了解。

“嗯，这些鲑鱼应该是要洄游的，然后被咱们给遇到了。

叔，咱们今天中午就吃鲑鱼吧，一鱼多吃，多做几种吃法，让船员们都尝一尝，看看哪一种做法好吃。”

其实就是白渔不喜欢吃生鱼片，所以才准备搞一个一鱼多吃。

“行啊，一鱼多吃也行，那小渔你来给我搭把手，我看看你跟师哥都学了些什么，总不能你老爸是一个主厨，你自己什么都不会吧。”

“行啊，叔，你看看我能做些什么，你直接说就行。”

“嗯，今天就做一个生鱼片，一个香煎三文鱼，一个红烧三文鱼段，再来一个三文鱼鱼头汤，鱼籽的话，现在时间有点来不及了，做成鱼子酱肯定是不够的，要不就做个鱼籽火锅吧。

香煎的难度要低一些，你来做这个怎么样？”

“行，叔你看着安排就行了，我都听你安排。”

随后张叔就开始准备处理鲑鱼了。

首先要做的就是将鱼籽给取出来，这玩意会者那是非常的简单，鱼肚一破开，然后手往里面一掏，一对红色的鱼籽就被掏了出来。

这刚被掏出来的鱼籽在外观上并不怎么好看，一点都没有做好的鱼子酱那种的晶莹剔透的感觉，反而是上面覆盖有一种白色薄膜的感觉。

不过这个鱼籽是真的多，张叔这边也就只掏了一条鲑鱼的肚子，掏出来的鱼籽数量就得在三斤左右。

掏完了鱼籽以后，接下来就是将这一条十多斤的鲑鱼给去皮处理，然后就给切成了一段一段的。

之所以要去皮，那是因为对于一些专业的厨师来说，去皮要比刮鳞轻松一些。

鲑鱼是有鱼鳞的，而且非常的细小且紧密，要是刮鳞的话是非常麻烦的，还不如直接去皮呢。

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