1963，在机修厂当厨师的日子 第81章 这顿面条我能白吃！

赶忙从挎包里掏出两个馒头，对刁大河说道：“大河，你，你饿了吧，你吃个馒头吧！”

刁大河粲然一笑，说道：“我还真饿了，不过这馒头我不吃，留给你家孩子吧！”

捏停了车闸，转头说道，“愿意陪我吃个午饭吗？”

梁拉娣定睛一看，竟然是一家公私合营的店，白底红字写着惠民面馆。

从1956年公私合营开始，门市铺或者小旅馆、招待所的招牌基本上取名都是：红星，金星，惠民，便民，红旗，友谊，人民，东方，第一，第二，第三…

梁拉娣慌了神，连连说道，“我，我不饿，你，你自己去吧！”

“拉娣姐，你是不是瞧不起我？”

梁拉娣不知这问题何来，茫然左右摇头，“没有啊！”

“那我让你陪我吃个面，你还推三阻四的，我觉得我们俩已经是朋友了，可是没想到你根本不把我当朋友，好桑心！”

梁拉娣红着脸颊解释道，“我还不是怕你花钱！”

“我怕花钱？我一个月四五十块，就我一个人花，我会怕花钱？就问你一句，把不把我当朋友？”

“当！”

“那愿意陪我吃面条不？”

“愿意！”

梁拉娣都无语了，只好跟着“土豪”刁大河进了面馆。

别的没有，只有茄子卤的面条，面条还是二合面的。

俩人要了两碗面条，刁大河付了钱和粮票，这年头吃饭先付后卖，主打的就是一个童叟无欺。

面条做得了，端上来，放在了桌上，俩人对坐而食。

别说这面条的卖相不错，浅黄色的面条是放着一大勺茄子卤，茄子切的是大丁块儿，先炸后炒的做法，色彩鲜明光亮，旁边儿点缀着葱花和香菜，看着就有食欲。

梁拉娣是真饿了，忘了刚才客气那个劲儿了，伸手把卤子一搅和，就大口吃了起来。

刁大河则不着急，先夹了块儿茄子丁尝了尝，觉得滋味不错，又挑了根面条吸溜进嘴里，发现不咋样，不筋道没咬头。

当时眼珠转了转，问梁拉娣道：“拉娣姐，信不信这顿面条我能白吃！”

梁拉娣笑了，说道：“你钱都付了，还想白吃？这要是没付钱咱俩骑着车子就跑，估计能做到，但现在钱已经付了，难不成还能把钱抢回了！”

“这么说你不信？”

“不信！”

刁大河一招手，喊道：“老板，过来一下！”

山羊胡老板屁颠屁颠的跑了过来，问道：“同志，您还要点什么？”

刁大河道，“不要什么了，你这卤子还不错，可你这面条实在差劲，一点咬头都没有，吃到嘴里发粘。”

山羊胡笑了，一竖大拇指，“一看您就是吃客，的确如此，可这可不是我们小店儿本事不计，实在是光用白面做面条谁家也做不起，满京城除了那几家大饭庄，所有面馆儿都用的是二合面。

您是知道的，二合面做面条就是不劲道，这个啊，没解！”

刁大河呲牙笑道，“有解！我用二合面就能做出筋道好吃的面条来！”

山羊胡道，“这位爷，您可别吹牛了，满北京城的人都没这个本事，我不信你行！”

“要不要打个赌？”

“怎么赌法？”四九城的人最好赌斗，对这个从来不虚。

“我要能做出来，今天我们俩这顿面条免单，如何？”刁大河说道。

“别今天这顿了，您要能用二合面做出筋道弹牙的面条，以后您二位但凡到小店儿就餐，我统统免单请客，如何？”

刁大河一竖大拇指，对梁拉娣说道，“拉娣姐，以后进城了，没饭门就到他家来，记住喽，不用给钱！”

山羊胡有些急了，说道：“您得赢了才不用给钱呢！”

刁大河长身而起，对老板说道，“麻烦带我去后厨！”

后厨中，山羊胡拎出了半袋子二合面放在桌上，刁大河看了看问道：“有没掺的吗？”

“有啊”，山羊胡又拎出半袋子白面，半袋子苞米面。

刁大河各舀了一碗，分别放在了两个盆里，活了一个玉米面团，又活了一个白面团。

醒了一会儿面之后，把两个面团粗略的擀成两张面饼，再把两个面饼叠在一起，擀成一大张面皮。

撒上一层玉米面饭防止黏连，面皮折叠，切成均匀的宽面条，下入开水锅里。

煮熟后捞出，过了凉水，分装在三个大碗里，浇上茄子卤子，先递一碗给老板，然后和梁拉娣各自端着一碗坐到桌前。

挑起面条，一半金黄，一半雪白，金银分明，再点缀香菜葱花，赏心悦目；

吃上一口，筋道柔软，玉米白面，香味交杂，口感丰富；

拌上茄子卤，咸香顺滑，简直美味得不得了。

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