技术型工种[快穿] 第231页

「自己家酿？还不够浪费的，味道也不好，又招人眼，像是起了外心。」

别看纪菊花现在很有温柔端庄的大姐范儿，但在大弟弟没有降生之前，跟着泼辣娘的她也是很能独当一面的，私下里也如假小子一样顽皮，自己酿酒是试过的，酿造出来的也就是最劣质的杂酒罢了。

浪费工夫又不能换钱，喝起来也没纪父从酒坊拎出来的那些好，后来自然就不再玩儿这个了。

「大姐酿过？给我说说，怎么做的？」

纪墨想要提前了解一点儿酿酒的流程，就当是预习功课了，真正学习的时候不是两眼一抹黑，心里头便会有些底气，平生出自信来。

越自信越从容，做人做事，都还应该自信点儿的。

看纪墨很感兴趣的样子，纪菊花撕下一口麵饼塞到他嘴里，「有吃的都堵不住你的嘴，自有了你，家里头都不觉得冷清了。」

这话完全是照搬纪母的话，对方说起纪墨这个大儿子，总是说「那小嘴叭叭的，也不知道哪来儿那么多话，吵得我的头哦，都胀了」。

「大姐快说啊，我就是想知道啊！」

三两下咽下嘴里的麵饼，宣软的还带着丝丝甜意，这是新下来的麦子磨成的麵粉做成的，味道之中似乎还有着自然的清香，像是阳光和风的味道。

纪墨拉着纪菊花的胳膊轻轻摇晃，难得有了点儿撒娇的感觉。

纪菊花笑得眯起了眼，有个弟弟，还是不一样的，那种平生的底气，还真是让人感觉不错。

「这有什么难的，且把那米粮煮过，放得稍凉之后拌入酒曲，趁热再放入陶罐之中，保持这个温度两三天就能有酒味儿了，之后再静静地等上二十来天，就能够打开喝了。」

纪菊花说得简单，好像这件事真的很简单一样，然而纪墨听到的都是难度，其中的温度控制，再有一些细节问题，比如说米粮煮到什么程度，半熟，全熟？要不要再加水？或者过滤？保温放置的过程是否就是发酵？

他还记得小时候姥姥总是会用的面起子，在没有酵母粉的时候，就是用那种发酵，透着一股子酸溜溜的味道，好像用来和面还要加碱面什么的，他也记得不是很清楚了，但，应该都是同样的发酵过程没错吧。

所以，现在製作的酒曲丸，其实就是酵母？不过是丸状的酵母？所以，使用的时候是要把那一个个小丸子捏成粉末吗？

对了，原料里头是用了野菊花，那么，是不是酿造出来的酒就能够称之为菊花酒呢？

还是说若要菊花酒，就要在其中再加入菊花与米粮一起煮过，或是直接拌入煮过的米粮之中？

另外，应该还可以蒸馏的吧，蒸馏酒这种说法，他还是听说过的，所以，蒸馏的用具是什么？是现在还没有，还是说各家用不到这样的复杂手段？

现代蒸馏都是用仪器，古代呢？有玻璃器皿吗？该怎么满足蒸馏的条件，得到纯度更高的酒呢？

如果没有，自己再「发明」的话，这般取巧……纪墨忍不住动小脑筋，就像是尝过了简便算法的好处，就什么都想找点儿简便算法一样，如同惯性思维，不可遏制。

第137章

製作好的酒曲丸会陆续送到村长家，满满一箩筐的酒曲丸，乍一看像是许多蚕茧一样，雪白雪白的，细看上去就会发现那种白之中夹杂着丝状的黏连感，更像是发霉的白毛聚集成团，又像是白得不那么均匀的小汤圆儿。

纪墨还小，放他一个人拿这些过去，纪菊花不是太放心，跟着走了一趟，也算是带着纪墨认了认路，如她这样负责任的哥哥姐姐也有不少，碰面了说几句话，很有点儿饭后遛弯儿的清閒。

村长那里不会直接给他们钱，需要等一段时间，等村长把这些酒曲丸运到酒坊之中，从那里回来就会把钱带回来了。

往常这样的事情，纪墨都是没办法参与的，这一次算是难得地「走出来」了，跟着纪菊花走了一趟，回来觉得思路都清晰多了。

一路上被问了不少问题的纪菊花只觉得头昏脑涨，大弟弟的问题委实多了些，让人烦恼。

「村长当然不是一个人去送的，肯定有人跟着，你，不行的，你还太小了。」

「堡坞，也不远，也不近吧，我没去过。」

「酒坊？酒坊不远，不过那里女人不能去，我一次都没去过，等你长大了倒是能去。」

「什么时候？起码也要再大一些吧，你这么点儿，可拿不动铲子。」

「铲子是做什么用的？应该是铲米粮的吧，我听爹说过一次……等你长大就知道了，问什么问？！」

回到院子，听到小弟弟的哭声，纪菊花抬手揉了揉额角，真吵啊！

他们这边儿村子种的地少，大片的地方都留给了野菊花等可以酿酒的原料，随着它们自由生长，家中的大人们，纪父每日里都要去酒坊上工，晚上才会回来，白天纪母除了带孩子之外就要种地，不大的地，种出来的粮食也就是够他们吃的，每年还要用钱去买粮。

晚上纪父回来的时候，纪墨就缠着他问了酒坊的事情，一副急切想要去酒坊看看的样子，纪父不耐烦挥手赶他，活像是在赶苍蝇：「什么好玩儿的不成，有什么好看的，没事做了？要不要老子给你找点儿事儿？」

最后一句颇有些不怀好意，糙汉子的粗鲁感扑面而来。