[综]我在故宫装喵的日子 第533页

东汉农司到后期专门成立了一个部门配置农药，要求成本儘可能的低，配比方法也要足够简单，对人体也要儘量无害，在没有检测仪器的时代，夏安然简直要被农药数据和数不尽的小白鼠、虫子等试验品给逼秃头。

但是话说回来，夏安然必须要承认的是就肉类而言，古代是赢了的。

不过这些原因和品种没有关係，主要是因为地广人稀的古代可以奢侈得让牲畜们自由的撒欢奔跑。

比如在东汉夏安然吃的就是西凉特供牲畜，就是那种后世人想破头的吃牧草和山泉水长大，每天还要奔跑好多公里的羊咩咩的肉。

还有吃小虫斗小蛇长大，上蹿下跳的战斗鸡和战斗鸭。

那是真的好吃。

又香又筋道，满口喷香，可以嚼很久。

所以，两头乌也一定特别好吃，还有两头乌做出来的金华火腿，一定特别特别好吃。

夏安然只要想下那个猪是喝着溪水长大，食用的是纯天然的稻谷。每天都在丘陵上面跑跳，四条小短腿哼哧哼哧交替迈动，又强健又结实，在没有配备精饲料圈养的时候，一定是精肉多肥肉少。

製成火腿以后，那一层层的肥肉就会如点点的星芒一样，点缀在瘦肉当中。

切成薄片上锅蒸，随着热气的蒸腾，一点一点化开，浸入过瘦肉的肌理，滴在汤碗里面。

这场景，就算是想一想，都要流口水啦。

只可惜现在是冬天，食材不多，如果到了春季万物復兴之时，那么能够搭配上的食材会更多，也会更加好吃。不过现在虽然是冬天，但是也有很多的干货可以作为配料，比如，蜜汁火方这类就不会受到影响。

好不容易等到小侍来通知他吃饭，夏安然满足得摸了摸自己瘪下去的小肚子，一扬手让多多鹦落在他指尖，随后他跟着小侍出了自己的小院。

白家安排给先生们居住的院子独门独户，在宅院侧边开了房门可以方便先生们出入，而此刻在他院落门口，白家的驴车正在等着他。

据说为了招待他，白锦堂在金华最好的饭店定了座，请他吃最好的火腿宴。

夏安然兴致勃勃得掀开了车门上了去，看见里面只坐了白锦堂时他愣了下，左右看看没见到白锦羲，顿时有些疑惑「白兄，二少不去吗？」

自从有了两个白兄之后，夏安然对他们的称呼便分了开来，白锦堂作为大哥自然还是叫白兄，而白锦羲作为老二，但是又比夏安然大，其实应该叫二哥的……但是夏安然觉得叫二哥有一种莫名乱♂伦的感觉，实在是有些羞耻，又因为白锦羲有意无意得没有说自己的表字，于是干脆就叫他二少了。

白锦堂将夏安然拉上来后眉眼含笑「二弟他不喜欢吃火腿，今日便不去了。」

那多不好意思呀！

见夏安然露出了一点在意的模样，白锦堂忙安抚他，认真表态这是二弟的口味问题，不需要在意。

夏安然想的实际上是：哇！这个世界的自家男人好挑食！居然连猪肉都不吃，就是不知道是不吃猪肉还是不吃火腿，如果是不吃猪肉那么以后烧饭不是太麻烦了。

羊肉那么贵，鸡肉便宜但是可以烹饪的菜餚少，牛肉更加昂贵而且不好买，得走些路子。

……感觉得多赚些钱呢，他男人很难养的样子啊。

这一刻，被即将吃到火腿的幸福遮蔽了双眼的夏安然，失去了以往的敏锐度，加之他在船上和白锦羲交流的时间也不多，二人还处于浅交状态，夏安然只摸索出了些许他的个人倾向。

如果是以前，当发现白锦羲不爱吃火腿的第一时间，夏安然一定会生出警惕之心！

但是现在他自认对白锦羲不了解，所以他没有。

所以接下来发生了一系列在夏安然记忆中被打上了马赛克的事件。

当第一口火腿炒京葱入口的瞬间，夏安然的表情就转为了震惊。

这……这是什么！？

为什么我咬不动，而且好咸，嚼嚼嚼，夏安然的表情随着火腿中的咸味释放出来而变得愈加狰狞，慢慢得又转为了哀怨。

为什么，为什么会用烧咸肉的方法来烧火腿啊！这可是金华火腿啊！

正确的方式难道不是片成片来烹饪吗？这么大一块以为是红烧肉吗？还有，最外头的发酵层是不是没有去掉？

腥味好重！

一筷子都未动的白锦堂见夏安然沮丧得小眼泪都要掉下来，差点要笑出声来。

夏安然不知道的是，虽然在后世，火腿已经成了腌製品中独立的存在，但是火腿这个东西最初的定位就是咸肉，是腌渍产品。

虽说它是将猪腿经过腌製之后，利用微生物的活动，甚至巧妙得利用霉菌在霉变过程中产生的酶以及微生物、菌类之间的平衡使之拥有特殊的香味。

但是要说其本质，它的製作工艺就在咸肉和风干肉之间。只是由于金华特殊的气候水平更易保证这些菌类的平衡从而产生了微妙的香气而已。

只是，在北宋，肉类中当之无愧的王者自然是羊肉，接下来便是各种河鲜、海鲜，接下来才是猪牛狗、鸡鸭肉。

可想而知，以猪肉为原材料製成的火腿，在如今完全是一个民间的饱腹小食，登不上大雅之堂，甚至于不被稍上檔次的饭店所接纳。

而没有大厨精心试味，利用其优点进行烹製，金华火腿的出名也就是——这是一个好储存，好运输，不容易坏，有很多盐的应急物资，地位等同于咸肉、腌肉。