东宫好食记[美食] 第109页

捞出蒜后，同锅下牛肉粒，浆牛肉时放的淀粉这时便起作用了，一遍过油定型，復炸后外皮硬挺，淀粉便是肉粒外酥里嫩的关键所在。

炒酱汁得用黄油，这便是中西合璧的「西」，炒化黄油加蒜末、胡椒粒炒香后，淋上生抽和黄酒，加上蚝油和白糖一同熬成粘稠状，放牛肉粒和蒜子一同翻炒均匀便得了。

今日在宫里，宁歆歆稍端着了些，没直接给人送嘴边，而是拿了银箸、银勺取了牛肉粒放在梁彦昭面前的天青釉描金碟子里，「遇明，你尝尝这个。」

梁彦昭撇头看她，笑里带些揶揄，这女娃在舅姑面前装乖实在是一把好手，瞧半晌才去尝碗里肉粒。

这肉粒外头裹了层稠酱，颜色深且亮，大粒胡椒附在其上，入口，牛肉粒外皮焦酥内里柔嫩，口感扎实却不难咀嚼，味道奇怪却和谐，先是一层甜香，甜味不轻还和着一丝**，后是一层辣味，是胡椒的冲又迟的辛辣，蒜香紧随其后；最后才是浓郁酱香。

总的来说，是梁彦昭非常喜欢的味道。

「这个菜是我专门给你做的哦，你定会喜欢的，」宁歆歆趁低头夹菜的功夫，轻轻出声。

梁彦昭闻言弯唇，状似无意撂下筷子，腾出右手来在桌下轻轻握住了身侧宁歆歆的左手。

俩人对面，建平帝正瞧着糖醋鱼，这鱼做的是个色泽金黄诱人，鱼口衔了颗红果，竟还站了起来，实在是巧思，就是太完整了些，让人不知该如何下筷。

许多人都会以为糖醋鱼是本帮菜或者杭帮菜，其实不然，这菜是地地道道的鲁菜，宁歆歆今日这糖醋鱼，便是取了济南府的做法，改刀后外皮裹浆，下宽油炸制定型，淋上糖醋酱汁上桌。

在现代时，许多饭店会躲懒，用现成的番茄酱代替手熬糖醋汁，成品便不那么利口。

「太子妃，这鱼......」建平帝与那鱼对视半晌，终是开了金口。

「用筷子拆解开来便可，」宁歆歆抬头一笑，带着些赧然，谁能料到做了个好看的菜竟把公爹难为住了......

身边红苏早得了她指点，只等各位主子下令，闻言便左右手各执一根公筷，上前利落地把鱼分了。这鱼炸得到位，拆解也不费大力。

「父皇，可以多蘸些酱汁吃，」宁歆歆提醒。

建平帝尝了一口糖醋鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，实在是嗅之鲜香，品之味美，吃得他不住点头。

「皇兄、皇嫂，」梁玉瑾嘴里啃着块猪蹄儿，又自盆里舀了一大勺汤汁，混着炖煮麵烂的黄豆一同拌进了米饭里，「这个猪脚，好香好香，弹嘣嘣，糯唧唧，还不腻口，你俩快尝尝。」

「瑾儿，」建平帝脸上是与梁彦昭无异的眉头深锁，「多少也收敛些，总还要嫁人的。」

梁玉瑾把猪骨头吐在桌上，不以为意，「那我找个不嫌弃我的夫君，不就好了。」

如果能拿下周扬，那他肯定不会嫌弃的。

毕竟，他人那么好。

那年鼻涕眼泪流的他满脖子都是，他都好像没有觉察一样，眸中儘是万物看过的淡然与包容，十几年过去了，他冷麵可以伪装，眼神却依然如故。

皇后本也想说什么，话到了嘴边却也没说出来，只也尝了块猪蹄，外皮是经了浓油赤酱的红亮，吃起来确实是滑弹又软糯，炖得颇入味，不见酒味却闻酒香，咸香适口，油却不腻，便对着梁玉瑾点头，「确实好吃，瑾儿多吃些这个，美容养颜。」

南潞人其实不常食猪脚，毕竟这四个蹄子常年接触些个米田共，许多人都过不去心里那道坎儿。但东垚女子为尊，自是将这些个美容养颜的方子、法子研究了个透彻，炖猪脚也算得家常菜。

皇后嫁来南潞后也命厨子做过几次，比着现成的方子做，味道也算差强人意。

歆歆今日做的这道，才当真是人间至味，便抬头对儿媳道：「歆歆，母后听你父皇说你去司医监挂了个医御的衔儿，你看哪日得閒也来宫里挂个食御的职务，总归你这厨艺丝毫不逊医术的。」

宁歆歆正给梁彦昭挑土豆丝，闻言便回道：「母后随叫，儿臣随到，歆歆愿做母后的专人食御。」

皇后笑着看了宁歆歆一会子，没再搭腔。这孩子说话真是中听，却又不敷衍，能觉察到她真心实意。

常言道是相由心生，心性又何尝不能投到手上的活计上去呢？若是芯子坏，定做不出这般可口的饭菜来。

皇后有时都在想着，那个悖逆礼教、跳车悔婚的北铉五十五公主，与眼前言笑晏晏、乖巧可人的儿媳，当真是一个人吗？

「歆歆，这个好吃。」梁彦昭终于被准了吃辣，虽不特别辣，却也够他高兴一阵儿，这个土豆丝口感并不复杂，蒜香葱香、酸味辣味而已，却是鲜脆爽口，让人慾罢不能。

「是吧？」宁歆歆也吃酸辣土豆丝，「这可是我最喜欢的家常菜之一呢。」

第61章 午后（二合一） 蛋糕芋泥乌龙奶，咖啡……

午膳用毕, 宫人撤了席面，皇后才招呼着人到了坤宁宫正堂，开始说今日叫大家进宫的正事。

「昭儿、歆歆，」皇后有些迟疑, 「按往年来说, 这时候是该去东垚了, 但是司医监众人都说昭儿如今身子大好，你俩看看，今年是不是......」

建平帝也沉了脸色, 拉过皇后的手，用力握住再没鬆开。