东宫好食记[美食] 第111页

——

午憩起来，宁歆歆便开始倒腾吃的，先前便许诺过皇后，要在奶茶里加些小料，今日便做个芋泥蛋糕乌龙奶。

先蒸芋泥，荔浦芋头和紫薯蒸熟了放进一处，加入牛奶、淡奶油、炼乳一起按压、搅拌至浅紫色丝滑糊状。有人吃芋泥喜欢吃颗粒比较大、口感比较清晰的那种，但是宁歆歆本人比较喜欢细腻的芋泥，这样不用喝完奶茶额外吃小料，丝滑香浓的芋泥与清新宜人的奶茶完美融到一处，能为彼此添一份丝滑与香气。

蛋糕酱的做法也不麻烦，蛋糕粉、淡奶油、纯牛奶加一点盐，盐的量要稍多一点，才能更烘出香甜味道，全部混到一处后用力搅打，打到成型、可以交迭的程度就做好了。

作为一个只懂奶茶不懂茗茶的人，宁歆歆在很长的一段时间里都觉得大红袍是红茶，铁观音是绿茶，后来才知道这两种都是乌龙茶。

今日的奶茶底便是用的大红袍，下锅煮开后汤色橙黄明亮，兑了奶颜色也更好看，最妙的是，大红袍先天具有一种兰花香气，闻着香，品着更香。

品种选的是曦瓜（1），在懂茶爱茶之人看来，用这茶做奶茶必是杀鸡用牛刀了，宁歆歆边这样想着，边心安理得地煮——我老公这样有钱又宠我，我用这个也不过分的。

因着上下层小料都有甜味，乌龙奶茶便不额外加糖了，芋泥打底，倒入奶茶，上面封了蛋糕酱，酱上撒一层碾细的白糖，拿火燎一下（2）便是起了一层焦糖边、香气更浓郁的厚烧蛋糕酱。

自古甜咸出西皮，那午后的小点可以做个梅干菜饼。

午睡前便安排红苏等人发上了面，现在做刚好。梅干菜泡发切细，与肥肥的猪肉糜一同入锅，加黄酒、生抽、糖调味，出锅就是馅。

麵团醒发好就切剂子擀圆包馅，收口后用擀麵杖擀成牛舌状，要儘量擀薄，表皮破了也无妨，漏出来的那些梅菜、肥肉星儿经了炉内火烤还会更香上几分。

在等烧饼出炉的功夫，宁歆歆与身侧红苏、红露閒聊，「殿下几时离的宫？」

红露抵着下巴想了想，回道：「回太子妃，午间是奴婢在值守，您与殿下从锻造房回了寝殿不久，约莫一盏茶功夫，殿下便离宫去了奉天殿。」

听了这话，宁歆歆陷入了沉思——

她明明记得，老梁中午总是会待她睡着才离开，那她才一盏茶功夫就被哄睡着了吗？这睡眠质量，未免太好了些......

想到梁彦昭的经年不寐之症，她真的好像一个对照组。

见她凝眉思索，红苏便关切问：「怎的了太子妃？」

「没有没有，」宁歆歆回神，摇了摇头，心想遇明午间不睡，这时辰得挺困倦吧，他肠胃已好了不少，做杯拿铁给他送去提提神。

「红苏、红露，你俩瞧着火，我去去就来。」

「奴婢省得，」二人同时应声。

宁歆歆回了小厨房，去系统内买了现成的咖啡豆，本可以自己买来现炒的，但是咖啡豆刚炒好有燥感，酸味尖锐，甜感差些，非常涩口，最好要养豆几天，现在炒肯定来不及。

磨豆、折滤纸、加粉、焖蒸、冲泡，兑上奶，单放上糖碟，一阵工序下来耗时也不短，还与系统租了套工具。

宁歆歆提着食盒递给红苏，「你去奉天殿交给福生，就说这饮品是给陛下和殿下准备的，碟子里有糖，可自己斟酌着加，我做了不少，记得提醒殿下莫饮多了。」

待红苏出门，宁歆歆又开始担心，老梁别会□□不耐受吧，虽说是拿铁，但她还是有点不放心，可人都走了，也不好往回追。

想了想，宁歆歆嘱咐红露：「晚上提醒我问下殿下，下午身子可好。」

——

梁玉瑾晌午便宿在了坤宁宫，宁歆歆进门便见她正与皇后在一处喝茶谈天。

「母后，姑姑。」宁歆歆行了礼过去，手上食盒也撂在几上。

「让我看看歆歆又做了什么好吃的？」梁玉瑾起身便去开食盒。

「之前答应母后要做些带小料的奶茶，今日里总算是填了话，」宁歆歆取出奶茶杯放到皇后与梁玉瑾面前，又打开杯盖，各插了根管子进去。

「今儿这管子比苇管粗了不少，」皇后开始以为奶茶上盖的那层便是小料，瞧了瞧银吸管，又道：「杯子里头怕是另有干坤。」

「上面这层是蛋糕酱，杯底还放了紫薯芋头泥儿，母后可以全搅匀了喝，也可以先尝尝顶上的料，」宁歆歆说着，又递给了皇后一把银勺。

「好侄媳，你不早点说，我这都搅和开了，」梁玉瑾呼噜呼噜吸着奶茶，口中是馥郁的兰花茶底馨香，香醇**，芋头泥且甜且滑，口感密緻沙软，蛋糕酱口感香浓又丝滑。

齐齐入口只觉甜味丰富，口感颇具层次，又香又浓，却不腻人齁人，只有带着暖意的满足。

本以为这般已经是神仙饮品了，却听着还有别样吃法，为免遗憾，便也拎了只勺子、抬头看向皇后，「皇嫂，我尝尝你杯中的蛋糕酱可以吗？」

她十来岁上便住进了宫，几乎是在皇后膝下养大，与其格外亲厚，撒娇耍赖皆是常事。

皇后嗔怪地瞧她一眼，还是递过去自己的杯子，「馋猫儿一样的，下次可不敢这样心急了吧……」

「知道了知道了，」梁玉瑾嘴上应着，手上却已经贴着杯子边挖了一勺蛋糕酱入口，没有经过奶茶稀释的蛋糕酱十分厚实，无论是甜度、还是香味都也加了倍，天边云朵入口顶多也就这口感了，油脂香气、牛**气混在一处直衝上颚，顶上焦糖脆皮就更妙，清甜味苦嘎吱