东宫好食记[美食] 第124页

她把壶里的奶茶倒进杯子里，又挤好奶油、撒上坚果碎、插上吸管，「遇明，我的杯子就先让你用一用吧，这杯给你喝。」

她牺牲一下，再取个普通的奶茶杯子给自己做上一杯，宁歆歆心想，天吶，这真的是无上宠爱。

要知道，她可一贯是个「狗窝里存不住干粮」的人，什么东西买了就得用上，囤囤再说什么的，不存在的。

幼儿园时候得了一双新的运动鞋，因为是晚上妈妈下夜班带回来的，她甚至等不及明天早上上学，就穿着鞋睡了觉，结果一鞋底把妈妈蹬醒了，大半夜被拎起来骂了个好的。

「这么大方？」梁彦昭隐约觉得歆歆方才那句话里含了些壮士断腕的决心，还挺可爱。

「那、当、然！」宁歆歆挤眉弄眼、骄傲的不行，挖了一勺带着坚果的奶油送到梁彦昭嘴里，又开始着手做下一杯。

梁彦昭舌尖轻抿，这口油乎乎的酱当真好吃，昨天的蛋奶酥上也有这东西，歆歆说是乳製品，名字叫做酪，又香又甜，好像吃上一口都能驱散不快一般，入腹已久却仍有浓郁的牛**味盘旋于口中，小核桃碎便埋在这软甜香松的酪里，外皮沾了奶香，嚼起来咔嚓咔嚓，属于坚果的油香和烘焙后的微咸香气交织一处，又是别样美味。

捏着吸管喝一口奶茶，先觉红茶香味四溢，但这茶香却仿佛是分了层次，既有麦芽香、又有花香，口感也是介于浓郁与柔和之间，维持着一个美妙的和谐；再然后是浓郁的**与甜香，这味道好似是与前几次做的奶茶差不多，仔细品味却又不一样，总之是非常适口，让人沉迷。

「啊，好好喝，」宁歆歆猛嘬了一大口，忍不住感嘆。

「歆歆够喝吗？」梁彦昭见她这般喜欢，就把自己手里的山茶奶茶杯子递过去，示意她不够的话就把自己这杯喝了。

宁歆歆就着喝了一口，又把杯子塞回梁彦昭手里，「够喝呀，我做了好些呢，红苏她们那份，早就拿走了。」

「哎呀，天色不早了，」宁歆歆瞧了眼角落滴漏，抱着奶茶杯子与人商量，「我们晚上吃黄焖鸡，你觉得怎么样？我稍微给你加一点点辣椒。」

「那又是什么？」梁彦昭一听，又是没听过的菜色，但是听说能吃辣，还是很高兴，就补了句，「都听歆歆安排。」

「是一种焖到颜色发黄的鸡，」宁歆歆试着解释了一下，但是感觉说出来怪怪的，又补了句，「反正，就是很好吃的一种鸡。」

这样说好像还是不太行。

宁歆歆索性抱着奶茶杯子往外走，走到半路又回去，放下自己那杯，抱住梁彦昭那杯，「做出来尝尝不就知道了。」

到了小厨房，宁歆歆先蒸上了米饭，因为，黄焖鸡米饭。

做黄焖鸡得用鸡腿肉的部分，洗净后斩成大小均匀的块备用，洗一个干辣椒，去皮切几块姜。而后开始准备必备配菜，香菇切片，不怎么辣但却很清香的青辣椒切成马蹄状；再准备选配蔬菜，比如宁歆歆最喜欢的土豆，要切成滚刀块。

这菜与许多红烧的菜一样也得炒糖色，锅里放油和小块冰糖，灶下燃小火，锅铲不断搅拌，待油温渐渐升高，冰糖会化在油里，然后泛出棕红色气泡，这时便可以加入鸡块，加柴扇风起大火迅速翻炒，沿锅边烹入一圈黄酒去腥提鲜。

加入干辣椒和姜片继续翻炒，淋几勺生抽和老抽炒匀就可以加入没过鸡肉的清水，这时可以将香菇和土豆放进去一起炖煮，土豆必要炖得软软烂烂一夹即碎时才最最入味好吃，香菇也得早放些，才能让鸡肉与香菇的味道相互浸透。

盖锅盖焖煮前加一勺胡椒粉、一点盐调味，锅里清水煮开后转小火焖上半刻种，开盖放青椒并大火收汁，这时放青椒可以用它的生脆味道为黄焖鸡增一分清爽，汁不需全部收完，一定要留一点，等开饭时浇到米饭上。

到这步，黄焖鸡已经算做好，属于街头巷尾苍蝇馆子的香味就环绕在宁歆歆身旁，她用力嗅了一大口，咽了咽口水。

第68章 黄焖鸡米饭 想要一个黄焖鸡味的亲亲。……

恰这时, 米饭也蒸好了。

宁歆歆特意寻了个小沙煲来装黄焖鸡，看着就更专业了些，黑色的沙煲里是黄得发亮的鸡肉，炖没了棱角的土豆块, 已由白色转黄褐色的香菇和青青绿绿的辣椒。

单看这颜色, 就已足够诱人。

更何况, 裹着油酱香味的肉香、并着清清爽爽的青椒香味并驾齐驱，在热气的熏腾和护送下直衝人面门，稍闻上一下, 人便饿了。

宁歆歆凑近又猛闻了几口，才恋恋不舍地去盛了两碗米饭, 隔着布与那黑色小沙煲一同放到食案上回了正殿。

「梁遇明，开饭啦！」宁歆歆进门, 步子又紧又密。

梁彦昭正在罗汉床上看些什么, 见状扔下书札就迎了上去, 接过食案才柔声呵斥，「进出要稳重些, 仔细门槛。」

「知道了, 」宁歆歆放下食案, 「吃饭吃饭。」

梁彦昭净过手，探手夹了一筷子鸡肉，犹在箸端便能闻得见浓郁袭人香气, 外皮金黄, 泛着油光, 入口可觉鸡肉软嫩香滑，不腥不腻，不需费多大力气便可去骨, 随后是越嚼越香，是酱香，是油香，沾了菇子香，带了青椒香。咸味之内还含混着星点辣味，不重却香，蕴在回味里，让人留恋。