东宫好食记[美食] 第154页

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梁玉瑾开口：「昨日去了盛泽街上，我觉得那地处不错。」

芸娘道：「那边是热闹，离府衙也近，就是不知道太子妃的食肆是什么样子的？若是像酒楼一样，必还是如意坊附近更合适。」

「我的食肆吗？」宁歆歆搭话，「在很早之前我就大概构思过食肆的样子，但是我没有淑惠姑姑那般广的见识，也不像芸娘一眼商海浮沉多时，想法肯定不成熟，我们随想随改。」

说着，宁歆歆取了纸笔过来，边画边说：「我想要盘一间两层的铺子，一楼分为三层，最中间是大堂，再外层是窗口，窗口可以因着吃食种类不同划成不同大小。

窗口再往里是后厨，若是油烟大，可以使个隔断将其与窗口隔开，若是只清蒸之类的烹调方法，不隔开也无所谓，毕竟是入口的东西，能看得见的干净后厨，可以让食客更放心。」

她认识几个阿姨，选饭馆时会先围观后厨，见后厨干净才会进去吃饭。

梁玉瑾点头，「那二层呢？」

「二层我想着开包间，虽然吃食不太高级，但来吃小吃的也未必少得了贵人，对私密性要求更高的就可以去。便不是显贵，若谈天不喜人打扰，也可去包间。

可能有人带孩子来吃，有个包间也省得孩子乱跑。也不用额外收取包间费用，毕竟我们是卖吃食也不是开旅店，设个最低消费，吃不够便外带就是。」

「还有旁的没？」梁玉瑾问。

「暂时无了，就想到这些。」

梁玉瑾又问：「食肆是从朝食开始提供？」

「大约不是吧，或者不全是，」宁歆歆想了想，「如麻辣烫、炸鸡之类的并不合适早上吃，但是粉、面、包子好像又合适？」

「那这样，」梁玉瑾拿过笔，重取一张纸，「在食肆正门两侧，另开口朝外，对街这一溜窗口便卖朝食，门口支几张桌子，带走也可，就地吃也可。食肆可以晚一些开门，这几个窗口单独早开就是。」

芸娘极赞成这法子。

宁歆歆也点头，「我记下了，姑姑。」

「太子妃，您不打算卖下午茶的那些甜品？」芸娘问道，「那些夫人可都喜欢得紧，若不做这个，有些可惜。」

「我也想过这个，但是南潞的点心甜品已经做得非常美味，我怕竞争不过。」

芸娘却不赞成这说法，「怕什么？旁的点心虽美味，形式、样子却不出众。与之相比，您做的点心，好看好吃，也有格调，小姐们举办诗会、夫人们组织茶宴，来这儿都合适。」

宁歆歆犹有迟疑，「我本来打算是找间二层的铺子，若要做甜品，两层怕不够。」

与包间一同挤在二楼不是不行，但肯定还要在二楼辟厨房，又再分一些地界给甜品，最后肯定是两头都顾不好。

且，甜品区和包间区都可以分别承接不同风格的宴会，挤在一起便要舍去这条暴利的路子。

可沿街铺子里头，二起楼还不少，三起就实在不多，找铺子就更难，便是找到了，价格也肯定不低。

梁玉瑾突然接话：「我好像记得梁彦昭在盛泽街有个三层的铺子。」

「啊？」宁歆歆心道，不会这样巧吧？

「应该是没记错的，当时那个铺子谁租用谁赔钱，主家便折价卖了，梁彦昭买下来找人算了风水、重改了格局，现在铺子租价水涨船高，现在租户好像是东垚人，马上要回去，一时间也不一定找得着下家，我们拿来用刚好。怎么？他没跟你说？」

「他名下产业太多，我看着都眼晕，更别说记住了。但他倒是说过若定了地界，便先去找赵嬷嬷盘一下他名下的铺子，看看有没有合适的来着。」

宁歆歆说完这句，才觉得自己是不是太过凡尔赛了？

怪不得大家都在凡学之路上比学赶帮超呢，这也太爽了吧。

梁玉瑾与芸娘对这话却没什么感觉，毕竟彦昭太子有钱众所周知。本就出身皇家、家底深厚，又眼光毒辣，名下铺子大都是低价入、高价租，手上生意也鲜见亏本，赞句白玉为堂金做马也不为过。

梁玉瑾道：「反正我们都认定是盛泽街了，你回头去问问，若真到了租期，就抓紧留下。」

「行，」宁歆歆点头。

芸娘补充道：「我记得那间铺子后门也修了道楼梯，现下已经弃置不用。若我们当真要在三楼做甜品，那便把楼梯重新修整过，方便不爱抛头露面的小姐们从后门进。」

宁歆歆一忖，有道理。

顾客就是上帝嘛，开食肆便要在细节处发力，想顾客之所想，急顾客之所急，不过——

「大家怎么都知道遇明手底下有哪些铺子？」

就自己这个当老婆的不知道，这合适？

第82章 臭臭套餐（1） 螺蛳粉，臭豆腐，芝士……

芸娘笑, 「旁的我也不知，但盛泽街这间实在是太有名气，在繁华地段三天两头歇业关门，任谁都要多关注几分的。后来经了太子殿下重装, 一下子便起了风水, 就更出名。」

「也无怪旁人都晓得, 」梁玉瑾不似芸娘一般给宁歆歆留面子，「是你自己太不上心，帐本子、地契递到眼前了, 你还得扔给赵嬷嬷。

以后入主中宫，阖宫上下的银钱物件出入都要过你眼, 若还这样惫懒，下头人岂不是要在你眼皮子底下瞒天过海。」