东宫好食记[美食] 第27页

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皇上和皇后相携而至，酉时正开宴。

侍女呈上了五菜一汤，红苏行在最后，手中漆案上是一个装了滚油的双耳陶罐。

宁歆歆取下陶盖，用两块方巾垫着拿起陶罐，将热油一股脑浇在水煮牛肉之上。

早就撒在表面的麻椒粒、辣椒麵、葱姜蒜末被热油的高温瞬时激发出一股浓烈辛辣的香味。

众人都盯着滋滋作响的一盆红汤，诧异非常。

宁歆歆有些庆幸，南潞人大多经商，耕牛自也没有多高地位，虽难买些，却不至于食之违法，要不然还吃不上这菜。

赵嬷嬷站到皇后身旁准备布菜，梁彦昭挥了挥手示意她退下歇息。

嬷嬷曾得母后口谕教导太子妃礼仪，若被她看见歆歆的豪放吃相，少不得又要严加管教。

歆歆未必吃得了这般苦。

「父皇母后请用膳，」见赵嬷嬷退下，梁彦昭开始招呼父母，「今日膳食均由歆歆一人掌勺。」

一席饭菜卖相极佳，建平帝讚许道：「太子妃是个能干的。」

「太子妃好手艺，我昭儿有福气，」皇后虽心有芥蒂，面子功夫却不含糊。

刚刚那个油泼菜看着颇新奇，满盆的红油瞧着也喜人，皇后将牙箸探向了水煮牛肉。

入口第一感觉是烫，滚油、热汤都附在肉上，烫得舌头都想跳起来，细品便觉肉质滑嫩非常，不老不柴、嚼着并不费力，刚泼了油却丝毫不腻，只有麻辣鲜香的滋味于口中百转千回，「这是鸡肉吗？」

宁歆歆道：「回母后，这是牛肉。」

「牛肉还能做得这般嫩，」皇后又夹了一筷子，尝出确实不是鸡肉，便招呼皇上，「陛下也试试。」

宁歆歆掰了块花卷递给梁彦昭，看着皇后说道：「这菜名为水煮牛肉，牛肉先浆了后用辣汤烫熟，就会更嫩些。」

见父母都讚不绝口，梁彦昭也持箸准备尝尝，却不料宁歆歆手更快，拦住他筷子说道：「那个太辣了，你不能吃。」

说罢又夹了一筷子香菇酿肉在他碗里，「尝尝这个。」

第15章 醉酒 辣子鸡丁，红烧肉炖鲍鱼，香菇酿……

香菇素有「菇中之王」的美称，食药同源，有健脾平胃，安神补气之功。

肉馅里的大料加得少，最大还原猪肉本身肉香，与香菇的独特味道混在一起，更是妙极。

先煎香菇，后上锅蒸、最后浇汁的做法还能去掉油腻，入口就只余味美香浓，滑嫩多汁。虽是道家常菜，却十分下饭。

梁彦昭细细咀嚼，而后抛出了万能句式，「歆歆，这个好吃。」

「好吃就多吃一些，」宁歆歆道，「香菇对你身体好。」

这时，建平帝夹起一筷子鲍鱼问道，「红烧肉里怎会有鳆鱼？」

经过厨房嬷嬷的指点，宁歆歆已经知道鳆鱼就是这个年代鲍鱼的名字了，她在厨房里备菜时看见木桶里养了不少，便一同炖进了红烧肉里。

「回父皇，红烧肉可同许多食材搭配，如蛋类、洋芋、胡萝卜等，菜沾肉香，也具风味。」

皇后也尝了一块，轻轻点了点头，想来十分满意这味道，而后问梁彦昭道：「可是东垚别业送来的？」

鲍鱼是海货，大都出自东垚。

梁彦昭面上云淡风轻，只道了句：「是堂兄送来的。」

皇后却登时变了脸色，眼神中有压抑的厌恶，声音也稍稍提高了几分：「他？」

建平帝拍了拍她手，轻轻摇头。

「他」后面那句，皇后终究是没有说完。

宁歆歆不禁感慨，这又是什么皇家秘闻啊？好好奇，好想知道哦，自己要是穿书过来的就好了，手握剧本明明白白，也省得在这里百爪挠心。

空气安静了几瞬，梁彦昭先开口破了冷场：「母后，这鳆鱼可是适口？那儿臣也试试。」

皇后扯了个笑在嘴角，「我儿多吃些，只要你好好的，旁的糟心事母后都可以不计较。」

好傢伙，又是话里有话，但是宁歆歆却也只能从皇后的隻言片语中感觉出来这个堂兄不是什么好东西。

不对，梁彦昭要吃鲍鱼？她想拦着，却没下得去手。皇后脸色刚刚好了些，这时拦着实在不合适。

算了，就让老梁吃一个。

万一，不会过敏呢？就算真的过敏，大不了就是再忙活一通，反正吃得少，应该不会特别严重。

宁歆歆突然想起来她表姐家儿子，那个蛋白质过敏的小外甥，每次新加辅食都是一次未知的探险，为了找出不能吃的东西，爹妈就一样一样地试了过来。

老梁啊，我为你，真的付出了太多。

梁彦昭夹了一箸鲍鱼优雅入口，也点头道：「口感密实、味道鲜美，此般做法倒不常见。」

他向来捧场，宁歆歆现在对他的讚美已经深深免疫，如果不整出点花样来，轻易也不能撼动她的决定，「不常见也不能多吃，吃一块过过瘾就得了，肉也得挑瘦的吃。」

「好，」梁彦昭转头看她，脸上笑容如杨柳微风拂过，足可化掉池里数九的寒冰，「知道了。」

皇后已尝了口辣子鸡丁，今日鸡丁用的是歌乐山的做法，典型特征是得从辣子里面挑鸡，视之色泽鲜艷，入口是个甜咸适口，麻辣鲜香，酥脆非常。

一块入腹，皇后眼神一亮，又一连吃了几块，此时方觉辣味回涌，火辣辣的感觉从舌尖蔓延到了整个口腔，「昭儿，着人上酒。」