娱乐圈之御厨封神（重生） 娱乐圈之御厨封神（重生）——烟雨朦胧时 1

娱乐圈之御厨封神（重生） 作者:烟雨朦胧时

娱乐圈之御厨封神（重生）——烟雨朦胧时(1

关旭阳一听这个题目，却是笑开了，完全没有思考就直接答道：这道夏津布袋鸡，选用主食材须得是一只一斤半左右的雏鸡，清理好后从鸡颈刀口处推至头下颈骨，皮不能割断，在往下将骨头全部剔除，摘除内脏，连头带皮翻剥下来，成原鸡形。再切去翅梢、嘴尖、爪尖。这个布袋算是做好了。

说的话有些多了，关旭阳端过桌上已经冷掉的茶水一饮而尽，接着道：这内里也是大有乾坤，瘦猪肉洗净，水发口蘑、玉兰片、干贝、海参、火腿、冬笋、犹豫、蹄筋等十几种山珍海味切成一分半见方的丁，用沸水焯过备用。起锅烧油至四成熟，下入葱姜末与肉丁一同煸炒，在下入焯过水的料，添上调味料，加入绍酒，从鸡颈刀口处装入鸡肚内，刀口处用竹针封住，即成布袋鸡。

这制作手法嘛，也是极有讲究。

包装好的布袋鸡用**刷过一遍，放入油锅中炸至皮面呈淡红色，转动约莫三分钟捞出，鸡腹朝下，盛入大碗内，再加入配置好的清汤、酱油、绍酒、盐巴、葱段、姜片入笼蒸热后取出，摆好造型，勾芡即成。

一道好吃的夏津布袋鸡这定然是外型看上去和整鸡无一区别，具有整鸡无骨，鸡形不变，著至鲜嫩、醇香味美的特点。

何老，小子献丑了，说的可对？关旭阳信心满满的看向何正业，心中却是想着什么时候能吃上一道现代的夏津布袋鸡，也不知道是不是和百年前的味道一模一样。

哈哈哈哈哈只听何老大笑，看向关旭阳的眼神里满是赞叹：好好好，你这道菜的的确确没有什么差错，也不知道你师承何处？对这些竟是了解的如此透彻。

关旭阳道：没有师承，自己闲来无事琢磨的，在各位面前献丑，是小子的不是，还望诸位长辈多多海涵。

哎？你这就太谦虚了，既然你不愿说自己师傅是谁，那我就当你是跟你外公学的了啊。何正业对眼前这个少年越看越顺眼，也不继续为难他，端着茶水慢慢喝着。

他是休息了，旁人却是不肯罢休，纷纷上阵。

我这有道油焖春笋，你说说这里头的要点是什么？

这笋自然是清明前后的最为鲜嫩，以重油、重糖烹制而成，色泽洪亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，营养十足。

我这也有一道淡糟香螺片，香螺肉可要如何处理？

自然是去除尾部，片成大小均匀的薄片，热水中过一遍捞起。

那这道麻辣水煮鱼的食材要如何处理？

祛鱼鳞，内脏，鱼片得片成双飞燕，薄厚均匀，微微透光最佳。

那我这一道

包间里热闹非凡，几位大厨层出不穷的问题让一干徒弟们听的个头昏脑胀，有些个反应慢的，索**用手机开了录音，准备将这些平**里从来听不到的一些名菜制作要点给记录下来，看向关旭阳的眼神也从嫉妒羡慕到麻木呆滞了。

服气。

真是太服气了。

在座的几位除了现在在后厨奋斗的湘菜大师张泰山和粤菜大师范老没来之外，其他的几位可都是自家菜系里榜上有名的大厨，关旭阳竟然能在这群人的手中游刃有余，谈笑风生，甚至还能和他们畅谈古人们做菜的一些方式和调味。

简直太可怕了！

难怪上个综艺节目就得了个厨神的封号，虽然他们没有尝过关旭阳做过的菜肴，但凭借着今天关旭阳的表现以及综艺节目里那群人的真实反应来看，这位不到20岁少年的手艺定然不俗！

金霖心有戚戚的推搡了两下身边的齐山，嘀咕道：太可怕了，我总觉得他手艺或许不在我们之下。

齐山点点头道：我也觉得是。

货比货得扔，人比人却得气死人。尤其是素来争强好胜的潘丰茂，眼见着自己的死对头李兴国笑的合不拢嘴的模样就来气。脑子一热，大神吼道：说菜谁不会？有本事真刀实枪的来上一场？

众人皆默。

看了看脸红脖子粗的潘丰茂，再看了看至始至终淡然如水的关旭阳，高下立现。

先不论关旭阳这手艺如何，单是潘丰茂这个老家伙屡次为难一个小辈就足够丟脸的了，这下可好，竟然当众说出这般失礼至极的话来，简直就是丟脸丢到家了。

姓潘的，你可别蹬鼻子上脸！李兴国气势汹汹的站起来，指着他鼻子吼道：说考教的是你，现在过关了吧，闹腾的又是你，你说说，你都这么大的年纪了，怎么还跟个小孩儿似的不知羞？

潘丰茂被说的脸上一阵青一阵紫的，但到底心里的郁气难平，起身愤愤道：我不管，反正我没吃着他做的菜，谁知道好吃不好吃？说不定就是个花架子，说的一嘴好菜罢了，要真动起手来，我瞅着那细胳膊细腿的，手上光滑细嫩的，平**里怕是个十指不沾阳春水的儿吧？你！眼瞅着俩花白头发的小老头争执的不可开交，唐正德连忙出面调解道：哎哎哎，好了好了，你俩加起来都一百多岁了，怎么还跟个小孩儿似的为了点小事争个没完了？

哼。

哼。

二人齐齐一个冷哼，算是停了下来，只是面上的表情依然不好看。

瞅着这架势，唐正德不得不开口向潘丰茂劝道：老潘啊，小辈的事情小辈们去做，我们这群老一辈的就别掺和了，让他们自己交流讨论去，我们玩儿我们自己的。说完，眼睛一转，盯着李兴国道：老李啊，喝茶，喝茶，过一会儿就吃午饭了。今天可是老张亲自下厨呢，说是让我们尝尝他手艺有没有进步，你可别因为了点小事而弄的自己心情不愉快，这不是得不偿